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《4/11（木）夕食》
・自宅にて★★
バジリコチキン、ツナスパサラダ、舞茸スープ。
バジリコチキンは、トリもも肉を唐揚げにし、バジル風味のトマトソースで煮込みます。炒めた茄子、ピーマンと合わせて出来上がり。スパイシーでコクのあるトマト味がビールにもご飯にも合います。 |
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《4/12（金）ランチ》
・義丸（麻布十番）（ラーメン）★
コーンバター味噌ラーメン。
九十九里の天日いりこ+釧路昆布+国産鳥ガラ＆豚骨をダシに使用し、麺はオリジナルの手もみということです。たしかに化学調味料の味もせず、いいダシが取れていました。乗っていた肉野菜炒めも美味しかったのですが、塩味が強く、店内が暑かったのであまりその味を堪能できなかったのが残念でした。880円 |
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《4/12（金）夜》
・BACK IN TOWN（曙橋）（ライブハウス）★
友達のサンババンドを聞きに行ったついでに、そのお店の「グルメ達のイタリアンコース」というのを食べました。前菜4品盛り合わせ、ペペロンチーノパスタ、鹿児島黒豚ロース肉のハーブグリル焼き、サラダ、ガーリックトースト、デザートで3800円。お味は、まあ普通でしょう。ライブはとっても良かったです。 |
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《4/13（土）夕食》
・自宅にて★
豚肉ロース焼き肉、グリーンサラダ（きゅーり、ほうれん草お浸し、茎ワカメ）、豆腐とワカメのおみそ汁。
節約モードということで、1パック250円のお肉を二日に分けて食べます。レタス、きゅーり（3本）も100円とお安かったです。茎ワカメは私の大好物。きゅーりと共に、しゃきしゃきとした食感がたまりません。粗食粗食♪ |
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《4/14（日）ランチ》
・イタリアンお料理教室（西所沢）★★★★
１）チキンソテーのローズマリー風味
鶏もも肉の表面をフォークで突いて、味が染みやすくします。ローズマリー、ニンニク、塩こしょうを混ぜてお肉の表面につけ、オリーブオイルとレモン汁とともにつけ込みます。1時間ほどつけ込んでからこんがり焼けば出来上がり。味が染みているため、冷えても美味しいです。バーベキューにもGood！ |
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２）シチリア風野菜のオーブン焼き
お好みの野菜（今日は茄子、タマネギ）を安定しやすいようにカットし、オリーブオイルをたっぷりとかけてオーブンで焼きます。焼けた野菜に、溶けるチーズとトマト（みじん切りにしてオレガノを加えたもの）を乗せ、さらにオーブンで焼きます。
お野菜の味、香り、甘味が最大限に引き出され、とても美味しかったです。 |
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３）グリーンピースのスープ
冷凍グリーンピースを煮、ミキサーにかけます。再び鍋に戻し、塩コショウと生クリームで仕上げ、クルトン（パンを小さく切り、こんがり焼いたもの）を浮かべます。
グリーンピースの青く爽やかな香りが生クリームで包み込まれ、本格的なスープの風味を出していました。 |
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４）マチェドニアのゼリー寄せ
予め果物を小さくカットし、カップに入れておきます。
小鍋に水、ワイン、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたらゼラチンを溶かします。レモンを加え、果物の上に注ぎ、冷やして固めれば出来上がり。
果物の甘み、ワインの香り、そしてぷるぷるとしたゼリーの食感が心地よかったです。 |
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《4/15（月）夜》
・和民（秋葉原）★
バンド練習後にみんなで入りました。
今やコンビニ、マクドナルドとならんでどこの駅前にも銀行のようにたたずむ和民。似たような居酒屋チェーンが多い中、限られた予算の枠内でメニューに工夫を凝らしているのにはなかなか感心させられます。今日は春ということで、筍シリーズなどもありました。写真はまぐろのカマ（380円）。魚で一番旨いのはやはり「あら」の部分。カマも濃厚なうま味が出ていました。 |
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《4/16（火）ランチ》
・丸萬（鶴見）（台湾料理）★★★＋
創業1948年。お手ごろな値段で本格台湾料理を頂けるお店です。本日頂いたのは看板ランチメニューの「丸萬丼」。出て来てまず驚くのはご飯の上を埋め尽くした豚の角煮の量！ これが、口の中に入れるととろけるような柔らかさなのです。しかも決して脂っこくはない。これも10kgというお肉を丁寧に3～4時間かけて煮込んだためなのです。有機栽培のコシヒカリのご飯もとても美味しく、一度食べたら、また行きたくなること請け合いです。これでなんと500円（税込）はあっぱれ。
横浜市鶴見区中央4-27-15 045-501-5486（土休）11-15、17-22 |
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《4/17（水）ランチ》
・HUNZA （麻布台）（パキスタン料理）★★★
店名の「フンザ」とは、標高2438mに位置するパキスタンにある桃源郷。アニメ「風の谷のナウシカ」のモデルにもなったそうです。本日頂いた「ランチバイキング」はカレー三種（野菜、チキン、チャナ）、ナン、サラダ、コーヒー、ラッシー。カレーは、辛いのが全くダメな私でも大丈夫でした。複雑なスパイスの香りと、コクのある味が焼き立てのナンと合わさって、とても美味しかったです。パキスタン人の店員さんがとても優しくて嬉しかったです。900円。
港区麻布台3-4-14 03-3583-0577 ランチ1130-1500
（閉店しました） |
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《4/18（木）夕食》
・自宅にて★★
ポテトとピーマンのそぼろ炒め、からすがれいのみりん干し、チンゲンサイのおみそ汁。
からすがれいは、味は銀ダラに似ていますが、お値段はずっと安い庶民の味方です。たっぷりと脂ののった白身は、口の中に入れるととろけそうでした。炒め物の方も、簡単で栄養満点！ ソース味が決め手です。 |
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《4/19（金）夕食》
・ふらんす亭（家のそば）（ステーキ）★
東京23区内だけでも40店舗以上あるステーキのチェーン店。ステーキ、ハンバーグをはじめ、ご時世かポークやチキンのステーキや焼き肉類もいろいろとあります。駅前のせいか、ひっきりなしにお客さんが訪れ、店内は満席でした。
お肉はかすかに牛肉の香りがし、まあまあのお肉を使っているような気がしましたが、付け合わせの野菜炒めやご飯が美味しくなかったのはマイナスでした。おろししそハンバーグ+ご飯で980円はちと高いかな…。 |
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《4/20（土）夜》
・ブラジル（豊島区）（ブラジル料理）★
ブラジル音楽のライブに行き、そこでCOUVE（コウビ）というブラジル菜っ葉（店主曰く）のソテーを頂きました。コウビという独特の苦味を持つ青菜はブラジルの代表的料理「フェジョアーダ」にはかかせないもの。付け合わせにするときは細かく千切りにして、玉ねぎとにんにくと共にいためます。ちょっとエスカルゴに似た味と香りを感じました。 |
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