お好みの野菜をたっぷり使った、手軽なマリネです。

　今日使った野菜は
・パプリカ
・人参
・ズッキーニ
　です。
　パプリカはオーブンやトースターで焼いて皮をむきます。冷ますときは紙の袋に入れておくのがポイントです。人参は下ゆでして。
　他にもブロッコリー、カボチャ、インゲン、キノコ類も良いでしょう。

　マリネ液は
・オリーブオイル
・ニンニク
・アンチョビ
・唐辛子、塩胡椒
　で作ります。

　作り方はいたって簡単ですが、とっても美味しく食べやすいのが特徴です。
「これだったらどんぶり一杯でも食べられる」
　と言った人がいるそうですが、それも頷けます。

　生クリームとレモンを使った、とてもさっぱりとしたパスタです。

　エビはパセリと一緒に下ゆでしておきます。
　ソースは生クリームにレモンを入れて煮込んで作ります。

　お魚を厚めのオリーブオイルで揚げ焼きます。

　ソースはオリーブオイルにニンニク、オリーブ、ケッパー、松の実などを加えて作ります。