《6/21（土）ランチ》 ・イタリアンお料理教室（阿佐谷）★★＋ 今日は月に一度のイタリアンお料理教室。今日のメニューは １）マグロのタルタルハーブ仕立て イタリアでは生の牛肉を使うそうなのですが、日本人にはちょっと(￣_￣;)ということで、今日はまぐろのお刺し身を使いました。 マグロは1センチ程度の角切りにし、塩コショウします。その上にベビーリーフとオレンジ、薄くスライスしたパルミジャーノレジャーノを乗せ、オリーブオイルを回しかけて頂きます。 とても簡単なのですが、さっぱりしていて前菜としてとても美味しかったです。マグロが塩味とマッチしていたのが意外でした。 ２）スパゲティー・ブッタネスカ ブッタネスカとは「売春婦」の意味。昔イタリアでは売春は公認だったのですが、買い物の時間や場所が制限されていたそうです。そんな中でもありあわせの材料で簡単にできるという意味でこの名前が付けられたそうです。 フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、唐辛子、オレガノ（ドライ）、みじん切りにした黒オリーブ、ケッパー、細かく切ったアンチョビを入れて炒めます。さらにつぶしたトマトを加えて煮込んで出来上がり。 黒オリーブの独特の香りと、香辛料の辛さ、アンチョビの味わいが合わさって、複雑で深い味わいでした。（私にとっては「ありあわせ」とは思えないのですが（^_^）） ３）チキンとポテトのオーブン焼き 耐熱容器に鶏肉とじゃがいもを並べ、ハーブをオリーブオイルをかけてオーブンで焼くだけ。とても簡単なのですが、ハーブの香りがアクセントになり、素朴で美味しいお総菜になりました。 ４）キウイのコンポート マスカルポーネクリーム添え キウイに砂糖、白ワインを加えて煮込み、コンポートにします。マスカルポーネチーズは牛乳と砂糖を加えて練り、コンポートの上に乗せて頂きます。 白ワインの香りにキウイの酸味が加わり、大変美味しいデザートになりました。甘いものが苦手な私でもＯＫでした。 お料理教室の後は友達と吉祥寺に行き、繁華街からちょっとはずれたところにある紅茶専門カフェの「カレルチャペックスウィーツ」に行きました。 美味しいお茶を頂きながら休日の夕方をのんびりすごすのはとても気持ちの良いものでした。時間がゆっくりと流れてゆく気がしました。
《6/22（日）夕食》 ・ビストロ・ド・リヨン（木場）（フレンチ）★★★＋ こんなところにこんな美味しいお店発見！ 今日は木場の東京都現代美術館に「ジブリがいっぱい スタジオジブリ立体造形物展」を見に行き、その帰りに寄りました。 お店の中は気品のある落ち着いた雰囲気。スタッフもとても快活で明るく、とても好印象を持ちました。 今日頂いたのはＡコース（3800円）。 １）アミューズ・グル「タコのマリネ」 トマトの中に刻んだタコのマリネが入っています。オリーブオイルにビネガー、ハーブの香りがとても爽やかで、まずは白ワイン一杯。 ２）フォアグラのグラタン仕立て ローストすることによりフォアグラの香りが引き立ち、香ばしさが加わっていました。 ３）お口直し「グレープフルーツのシャーベット」 ４）牛フィレの網焼き ポメリーマスタードソース フィレ肉の旨みとマスタードソースの辛さがとてもよくマッチしていました。 ５）デザート「マンゴーのムース」 ６）紅茶 友達のメニューは ・スズキのカルパッチョ ・子羊のロースト でしたが、どちらも非常に美味しかったです。 次回はこちらを頂こうと思いました。 地下鉄東西線の木場駅から1分のところにあります。地元の人が気軽に入れるビストロとしてとても魅力を感じました。
《6/28（土）夕食》 ・友人宅★★ 今日は夕方から友人宅に行き、女三人（+子供一人）で手巻き寿司パーティーをやりました。三人でお刺し身を持ち寄ったので、その量はかなりのもので、ハマチ、鯛、甘エビ、マグロ、ウニ、イクラ、平貝、甲イカなど、食べきれないほどでした。 子育てのこと、仕事のこと、結婚や家族のことなどなど、話しはつきません。5時間近くしゃべり続けていたでしょうか。 友人との集まりにも、子供が一緒のことが多くなってきました。家族ぐるみのおつき合いというのはとても楽しいものですね。
《6/30（月）夕食》 ・自宅にて★ １）親子丼 ２）茹でイカのごま風味あえ 白菜をさっと茹でてしぼります。そのお湯に酒を加え、イカの輪切りを加えて軽く茹でます。茹ですぎると固くなるので注意注意。わかめ、塩もみキュウリを加え、すりごま+マヨネーズ+醤油+酢であえます。ハムを加えても良いでしょう。 ３）じゃがいものおみそ汁
