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《2/21（土）》
・お料理教室（西所沢）★★★
月に一度のイタリアンお料理教室。今日も西武新宿線特急「小江戸号」にまたがり、西所沢まで行ってきました。
今日作ったのは
１）帆立とキャベツのマリネ マスタードソース
軽く湯がいたキャベツ、帆立、房を切りだしたオレンジを粒マスタード+塩+胡椒+オリーブオイルでマリネします。
熱を加えることによりキャベツの甘みが増し、帆立の旨みとオレンジの爽やかな酸味がとても良く調和していました。
マリネとは漬け込むという意味で、オリーブオイルやビネガー以外でも、漬け込めばイタリアでは何でもマリネと呼ぶのだそうです。なので、先日私が作った沢庵も「干し大根のマリネ」ということになります。
２）白いミートソース
挽肉、セロリ、人参、タマネギを炒め、白ワインとバジルペースト、お湯を加え、コンソメで煮込みます。最後にすり下ろしたばかりのパルミジャーノレジャーノを加え、スパゲティーとからめます。
トマトソースのミートソースと違い、さっと煮込んで野菜の食感を残すのがポイント。バジルの香りがとても爽やかなミートソースでした。
３）アオスタ風鶏肉のソテー
鶏もも肉に塩コショウし、みじん切りにしたニンニクをもみ込みます。小麦粉をまぶしてこんがりと焼き、とろけるチーズを乗せてオーブンで焼きます。
表面はパリッと焼けて中はジューシー。ニンニクの香りが心地よく、チーズが旨みを増していました。
４）リコッタと胡桃のケーキ
しっとりとした食感、アマレットの香り、胡桃の香ばしさがたまらないケーキでした。これなら私でもいくつでも食べられそう。
今日はパン教室の先生のＹさんも来ていたため、自家製の美味しいパンも頂くことが出来ました。
ちなみに右下のスプーンはお料理教室の先生ご夫妻愛用の輪島塗のスプーン。口当たりが温かくまろやかで、使い込むほどに輝きが増すそうです。お値段は12000円と14000円。わお。 |
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《2/22（日）夕食》
・友人宅★★★
今日は3週間ぶりに何の予定もない休日。ゆっくり昼まで寝て、たまりにたまった疲れをとりました。いやー、気持ち良く寝ました。
午後はひさしぶりに家の掃除。昨日にも増して今日は春を思わせる暖い一日で、窓を開けるとベランダから心地よい風が入ってきました。なんとのどかな休日でしょうか。こういう日をちゃんと作らなければいけないと、心から（反省を込めて）思いました。
夜はマンション内の独身女性仲間で牡蛎パーティー。 メンバーの一人の実家が広島で、ブリキの缶にぎっしりと殻付きの牡蛎を親が送ってきてくれたのです。むき身の牡蛎もたくさんあります。
ブリキ牡蛎は、表面にうごうごと動くフジツボなども付いていて、実にフレッシュ。磯の香りが台所に満ちあふれました。ブリキの缶ごと火にかけると、サザエを焼くような垂涎の香りが漂ってきました。軽く焼いた牡蛎は味が濃縮され、表面はやや歯ごたえがあり、中は実にジューシー。日本酒と合わせると最高の一品でした。
むき身の牡蛎は、味噌仕立てのカキ鍋にしました。
私以外の二人は韓国ドラマに夢中で、食事中は専らその話題で盛り上がりました。私もよくわからないのですが、とても楽しかったです。ハムニダ。ペ・ヨンジュン。
宴が終わり、家に帰るまでたった数十秒というのがマンション宴会のだいご味でした。 |
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《2/23（月）ランチ》
・茶路（麻布十番）（喫茶）★★＋
麻布十番商店街から横道に入った所にある喫茶レストラン。古いビルの二階にあり、入口は暗く、一見さんは寄せ付けない雰囲気を周りに漂わせています。
麻布十番に来てずいぶん経つのですが、今日思いきって入ってみました。
店内は思いの外広く明るく、何よりも満員だったのに驚きました。
店の真ん中には雑誌や漫画が置かれ、ほとんどのお客さんは無言でそれらを読みながらもくもくと食事をしていました。
お店のスタッフは、やや高齢の女性二人。いい感じのおばさんで、快活に料理を作り配膳をしてまわっていました。
入口付近のディスプレイ（縫いぐるみ、空き瓶、スプレーなど）も泣かせます。
メニューは鯖の塩焼き and/or 豚カツ定食（1000円/800円）、オムレツ定食（600円）など。定食には、小鉢3皿（蓮根の煮付け、コーンの唐揚げカレー風味）（野菜の煮物）（漬け物）、デザート（飲み物、フルーツ）が付きます。私は豚カツを頂いたのですが、サックリと揚がり、香ばしくてなかなかの味でした。
これで800円は驚きの価格と言えましょう。おばさんに
「いつからお店はやっているのですか？」
と聞いてみたところ、にこりとして
「ずーーーっと前からよ」
と返されました。
とても素敵なお店です。 |
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《2/24（火）ランチ》
・フレッシュネス・バーガー（麻布十番）（ハンバーガー）★＋
朝から体調が悪く、昼は一人でふらふらとハンバーガーと食べに行きました。
頂いたのは「ランチコンボ（照焼きバーガー、オニオンリング、コーヒー）」（550円）。
お店の中はほとんど一人で来た人ばかり。私も一番奥の席にうずくまるように座り、文庫本「志の輔旅まくら」を読みながら、ぼんやりと昼休みを過ごしました。
実はずっと一緒にランチに行っていた会社の同じフロアの女性が最近一緒に食事に行ってくれなくなってしまったのです。「嫌われちゃったのかしら…」などと不安に思いながらも、こうして一人で静かに過ごす時間もいいものかもしれないと感じたのでした。 |
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《2/25（水）夕食》
・自宅にて★
出勤するも、昼前にあまりのだるさに熱を測ったら37.2℃。早退し、近くの内科に寄って、家で寝ていました。夕方には熱は38.0℃に。平熱が低い私なので、これは久しぶりの高熱でした。
お夕食は、ベッドから這いだすように台所に行き、レトルトのお粥とバナナ一本。とほほ。
気は強いけど身体は弱い、態度はでかいけど胸は小さい私なのでした。 |
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《2/26（木）夕食》
・自宅にて★＋
今日は会社を休んで寝ていました。未明に見た夢は、かっこいい男性が私に素敵なパソコン用のキーボードを勧めてくれているというもの。これは体調回復も近い…か！、などと思いながら外の20℃近くの春の陽気をよそに、カーテンを締め切った部屋でじめじめと一人で寝ていました。
夕方頃になるとだんだんと調子も良くなり、起き上がってパソコンの電源を入れたり、ワインのボトルを眺めてみたりしました。「パソコン、ブラジル、酒」、この３つを並べて心が動かないようだとかなり重症で寝たほうが良いのですが、パソコンに向かう気になってきたのでこれは良い兆候です。
夕食はお手軽パッケージながら栄養満点のメニューを作りました。
１）ホキの甘酢炒め
ホキというのは、鱈の親戚で体長が1.2mにもなる白身魚です。身がとてもさっぱりしているので、フライなどに合います。今回は唐揚げにしてあるものを炒め、これに野菜（タマネギ、人参、タケノコ、ピーマン）を加えて炒め、甘酢ソースであえました。
２）花にらの卵とじ
やや甘味のある香り高き花にらをもやしをダシ（+酒+醤油+塩）でちょっと煮て、卵でとじたものです。栄養満点〜！ |
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《2/27（金）ランチ》
・タボリーナ（現：濱登）（麻布十番）（和食）★★★
なんとか体調も回復し今日から社会復帰。暖いお気遣いを頂いた皆様、本当に有り難うございました。
お昼は今やちょっと「行きつけのお店」になりつつある和食処「タボリーナ」へ。
今日頂いたのは「カマスの開き定食」（750円）。上品な旨みが干すことによって凝縮され、香ばしくかつしっとりと焼き上げてありました。
今日はお客さんも私たちだけで、もともととても落ち着いたお店なのですが、静かに、ゆったりとした時間を過ごすことが出来ました。
左下の写真は今日の私のデスクです。いつもMacとWindowsの両刀使いで仕事をしているのですが、今日はもう一台Macが加わり、3台で仕事をしていました。どのパソコンを打っているのかわからなくなります。(@_@)
夜は帰りがけに鈴木弘美さんのサンバ／ボサノバミニコンサートへ。チャージ500円で気軽に聴くことが出来るので重宝しています。 |
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《2/28（土）宴会》
・笑笑（田町）（居酒屋）★
昨夜からたっぷり寝て休養十分。昼からは音楽サークルの練習のために田町へ行ってきました。
1時半から5時前までたっぷりと演奏をした後は皆で打ち上げに。5時過ぎにお店に入ったときにはまだまだ外は明るく、ずいぶん日も延びたものだと嬉しくなりました。いよいよ春ですね。
今日はコース料理ということで、おでん、つくね焼き、レタスサラダなどあまりぱっとしたものは出て来ませんでした。しかしまだ時間も早く、他にお客さんがいなかったため、太鼓や鐘で歌えや叩けやの大騒ぎ。楽しい時間を過ごすことが出来ました。
でも、ちょっと好きだった人に可愛い彼女が出来たと聞いて、一人で家に向かう足取りが少し重い夜でした。沿道に咲いた花の香りが少し心を慰めてくれました。 |
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《2/29（日）夕食》
・自宅にて★
10時頃にベッドから這い出し、日中は一週間分の掃除や洗濯などをしました。普段気になりながらも手を付けられない汚れなどもきれいにし、足りなくなったものを補充し、明日からの一週間に備えます。
4時頃に買い物をしに外に出てみると、曇っていた空も見事に晴れ渡り、コートがいらないほどの陽気になっていました。とても気持ち良かったので、近くのスターバックスに寄り、オープン席でココアを飲みながらしばらくぼんやりとしていました。30分ほどするとだんだんと解離状態になってくるのですが、まだ肌寒く、早々に今日のところは引き上げました。
夕食は最近の反省を込めて粗食にしてみました。
１）ブリの照焼き
真っ黒焦げになり、生臭さも少しあって、いまいちでした。何がいけなかったのかしら。まあ、初めて作ったので次回の課題でしょう。
２）ひじきと切干し大根の煮物
友人に教わったメニューです。人参以外は全て乾物で出来るため、非常にも対応可能です。桜エビを入れて香ばしく仕上げるのがポイント。詳しい作り方は［こちら］ |
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