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《2004年6月No.4》
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ビストロ・ラ・マリー・ジェンヌ（銀座）
、
Bishamonten（神楽坂）
《6/25（金）夕食》
・
ビストロ・ラ・マリー・ジェンヌ
（La Marie Jeanne）（銀座）
★★★★
3/5
に行って”感激”したお店です。今日は6年前にワインスクールで知りあい、今も変わらぬ交友を続けている仲良し4人組で行きました。
お店に入ると、ソムリエの泉澤さんがにこやかに出迎えてくれました。前回泉澤さんの友人の紹介でお店に行ったため、ちゃんと顔を覚えてくれていたようです。泉澤さんのワインのセレクトとサービスは実に見事なため、今日もワインは全て泉澤さんにお任せしました。
着席するとすぐにキリリと冷えたシャンパンが出てきて感激。そしてお料理が出てくる間にグラスでロゼワイン（コートデュローヌ Le Gramenon）、ムスカデの白ワイン（ボトル）、ボルドー・サンジュリアンの赤ワイン（Les Fiefs de Lagrange）（ボトル）、「つなぎ」のグラス赤ワイン、赤ワインのボトル半分、そしてフロマージュ用に赤ワイン（ボトル）と、美味しいワインを思う存分飲み干しました。
他のテーブルにも大小様々な大量のワイングラスが光輝き、ワイン好きにはたまらないお店だと思いました。
そしてこのお店はお料理がとても美味しいのも大きな魅力です。今日頂いたのは
１）カツオの香草マリネ（2000円）
香ばしく表面をローストしたカツオを爽やかなハーブでマリネしてあります。乗っている野菜の美味しさも特筆物でした。
２）ハモン・イベリコ（1300円）
スペインの生ハムです。赤身の部分はしっかりとした歯ごたえがあり、脂身のしっとりとしたとろけるような食感がたまりませんでした。
３）アスパラソバージュ（1700円）
アスパラソバージュはアスパラガスと同じユリ科で、属が違う野菜。アスパラガスよりもずっと細く「つくし」の様な形をしています。先端に花が咲いてしまうので、今の時期しか食べることが出来ない旬の野菜です。細いながらも歯ごたえがあり、やや粘り気があります。今日は炒めたものに半熟卵を崩して混ぜて頂きました。絶品。
４）アイナメのフリット・あさりのダシ（2100円）
ほろりと崩れる肉厚のアイナメの白身と、ニンニクの香りが食欲を誘うアサリのスープ、新鮮な野菜が見事に調和していました。
５）福島県産の伊達鶏もも肉とジャガイモのロースト、リーズマリー風味（2000円）
味わい深い鶏もも肉がとてもジューシーにローストされ、その旨味がジャガイモにしっかりとしみ込んでいました。
６）和牛ホホ肉の赤ワイン煮・ポルト酒風味・人参のグラッセ（2000円）
じっくりと長時間煮込んだホホ肉は、とろけるように柔らかく、そして味が中までよく仕込み、口の中で味と香りが広がりました。赤ワインにぴったり。
７）フロマージュ（2400円）
８）デザート＆ハーブティー
これでお値段はとってもリーズナブルでした。これも美味しくも手ごろな価格のワインをセレクトしてくれた泉澤さんのおかげです。そして厨房でたった二人で美味しいお料理を作ってくれたシェフの皆さま、泉澤さんと一緒に店内のサービスをしてくれた斎藤さん、本当に有り難うございました。
《6/26（
土
）夕食》
・Bishamonten（神楽坂）（抹茶＆鉄釜Ｄining）
★★
神楽坂の毘沙門天の真正面にある、その名も「Bishamonten」というDiningです。一見ケーキ屋さんで、実際に日中はケーキが中心のカフェなのですが、夜になると和食を中心にしたDiningになります。コース料理はしゃぶしゃぶで、出てくるビールはベルギービールという多国籍ぶりです。
今日は地元に住むＭちゃんと一緒に行ってきました。Ｍちゃんは6年前に英会話教室で知りあい、それ以来ずっと毎月会っては食事をしながらいろいろなことを話すのが恒例になっています。
まず頂いたのは「禁断の果実」という名のベルギービール。やや苦味が強く、ベルギービールによくある豊かな香りが特徴でした。何が禁断なのかはわかりませんでしたが。
それ以外は
１）ソーセージ盛り合わせ（800円）
大小いろいろなソーセージが4本。ビールによく合いました。
２）マグロのソテー ジャポネーゼ（680円）
カツオのたたきのマグロ版という感じで、ニンニクとクレソンの香りが実によくマグロに合っていました。おすすめ。
３）温泉卵と大葉のだしご飯（400円）
卵のねっとりとした食感と旨味がご飯にからまり、なかなか美味しかったです。
４）焼き春菊のマリネ（650円）
シャキシャキとした食感と苦みが大人の味わいを出していました。
５）鳥の唐揚げ コチジャンソース和え（650円）
まだこれにサラダやシシャモ、煮物などを頂いたのですが、二人でよくこれだけ食べたものだと我ながらあきれてきたので、写真はやめておきます。
◇新宿区神楽坂4-2-1 03-3235-3400 11-2230
《6/27（
日
）宴会》
・笑笑（田町）（居酒屋）
★＋
日中は掃除、洗濯などをして、夕方から音楽サークルの練習に行ってきました。夜の9時過ぎまでみっちりと練習した後は、お楽しみの打ち上げです。
いつもの「笑笑」に行ったのは30人。飲んで食べて、叩いて歌って踊って、大騒ぎでした。楽しくて楽しくて、もう最高でした。
日曜日のビジネス街ということで他にお客さんがいないため、いつもこのばか騒ぎを許してもらえるようです。
帰宅は12時過ぎ。でも明日は先週日曜日の代休で会社はお休みなのです♪ わーい、会社に行かなくていいというのは嬉しいものですねー。逆に会社に行くのが憂うつなのは、心が健康な証拠。
以前、友達が
「最近彼の愚痴を聞くのが辛くなってきた」
と言ったので
「それは○ちゃんが健康になってきた証拠じゃん、おめでとう」
と言ったら、納得して喜んでいました。当たり前の自分の心の反応を肯定してあげたいものです。
《6/28（月）夕食》
・ライブパブ（木場）
★★＋
今日は代休で会社はお休みでしたヽ(^。^)ノ
日中は真夏のように暑く、窓を開け放ち、ビールを飲みながら「シャツのボタン付け」「スカートのほつれ直し」「扇風機の組み立て」「窓拭き」などの家事をしていると、すっかり夏休み気分になりました。
みんなが働いているときに休むというのはいいねー。
夜は18日に知りあったＳさんのギター教室に行ってきました。
木場にある音楽好きが集まるPubで隔週で行っているのですが、代金は100円というほとんどボランティアです。
しかし、初めてギターのコード理論を教えてもらい、ものすごく勉強になりました。
そこで頂いたのは、Ｓさんが開発に携わったという特別メニューの「焼きスパゲティー」。麺はスパゲティー、具は焼きそば、味付けは醤油ベースの和風が、焼きそばより麺にコシがあり、味付けは上品で、とても美味しかったです。紅生姜がとても良く合いました。これ目的でもまた行ってしまいそうです。
《6/29（火）夕食》
・自宅にて
★＋
今日も暑かったです。3連休の遊び疲れに会社でのシステムトラブルが重なり、ふらふらになって駅から家に帰る途中、マンションの独身女性友達とばったり出会い、うちに夕食を食べに来ることになりました。
沖縄産の「マンタかまぼこ」にビールと焼酎を手土産にやってきた彼女。まずはビールで乾杯といきました。結局「マンタかまぼこ」は単にマンタの形をしているだけなのか、マンタのお肉を使っているのかはわかりませんでした。
夕食は
１）ヒレカツ丼
２）シャキシャキレタスのポテトサラダ
３）おみそ汁
夕食後は二人で焼酎をちびちびストレートでやりながら10時半過ぎまでおしゃべりをし、「さあ、風呂でも入って寝よ」と言って彼女は家に帰ってゆきました。
なんとなく長屋みたいで楽しかったです。
《6/30（水）ランチ》
・会社にて
★
ここ5〜6日ほど高カロリーな夕食が続いたため、昨夜、数年来見たこともなかったような体重のベンチマークを示してしまいました。
そのため、お昼は300kcalで300円の「ざるそば」で（泣く泣く）済ませました。
今日は先日の教訓を活かし、ちゃんと「ほぐしだし」をかけてからしっかりと麺を混ぜたため、きちんと麺がほぐれてくれました。
しかしお昼休みが終わって1時間後にはお腹が鳴り出してしまったのでした。
《6/30（木）夕食》
・夕食
★★＋
帰宅時には空腹でふらふらになり、頭の中は夕食の献立のことで一杯。スーパーの魚売り場に行くとお魚たちがキラキラと輝いて見えるのでした。
そんな中で選んだのはお得意の「イカと里芋大根の煮物」「カツオの刺し身」。煮物の方は、イカが子持ちだったため、全体的に味が濃厚になり、こってりと仕上がりました。新生姜の薄切りを入れたのも香り付けに良かったです。
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