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2004年12月No.4
 
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お薦めショップ ベルニーニ(麻布十番)

ベルニーニ
我孫子産「下仁田ネギ」のスープ カプチーノ仕立て
焼き立てのパン
自家農園ルッコラと完熟トマトのシンプルなスパゲティー
ランチ
《12/22(水)ランチ》
ベルニーニ(麻布十番)(イタリアン)★★★
 数々のおしゃれなレストランがある麻布十番でも比較的古参のイタリアンレストランです。店内はシックな内装で、いつ行ってもくつろぐことが出来ます。
 ランチは1260円のコースからで、今日もそれをチョイスしました。

1)我孫子産「下仁田ネギ」のスープ カプチーノ仕立て
  下仁田ネギは太目のネギで、別名「殿様ネギ」と呼ばれ、江戸時代から珍重されていたそうです。
 このネギをよく炒め、甘みが出たところでジャガイモなどと合わせて冷製スープに仕立て、泡立てることによって舌触りを豊かなものにしています。爽やかな香りとかすかな甘み、そしてとろけるような食感が実に心地よかったです。焼き立てのパンと一緒に頂くとまたその味わいに深みが出ました。
2)自家農園ルッコラと完熟トマトのシンプルなスパゲティー
 トマトソースの旨味とルッコラの爽やかな香りと心地よい苦味がとてもマッチした、基本を押さえた美味しいパスタでした。ページトップへ
日本酒と生ガキ
くらげの中華サラダ
五目レバー炒め 夕食
《12/23()夕食》
・自宅にて★★+
 起きたのは昼前。うー、体がだるい。リビングに這い出して窓から外を見ると、なんとも天気が良いではないですか。ちょっと虚しくなる瞬間です。
 今日は哀愁の休日出勤。サーバーのメインテナンスをしに誰もいない会社に行ってきました。とほほ。

 こんな時は美味しいものを食べるのが一番。スーパーで気仙沼産の大粒生ガキを買い、先日の「天狗舞 山廃純米吟醸」と合わせてみました。
 この研ぎ澄まされた味わいと花のような芳しい香りを持つお酒は、生ガキの上品な旨味を見事に活性化し、素晴らしい広がりを見せてくれました。先日はウニと合わせてみたのですが、ウニでは味が濃すぎてあまり合いませんでした。純粋にお酒のみで楽しむか、生ガキのような淡い味わいのものが合いそうです。白身魚の刺し身もいいかもしれません。
 いずれにせよ、ボルドーの格付けワインに劣らない、素晴らし日本酒だと思います。日本酒バンザイ。

 というわけでオードブルはおしまい。メインディッシュは
1)五目レバー炒め
 キャベツ、人参、ピーマン、シメジ、タマネギなどとレバーを一緒に炒めます。栄養満点。ご飯も進みます。今日はおまけにキムチも一緒に食べました。
2)くらげの中華サラダ
 すりこぎで叩き殺したキュウリ、煎り卵、中華クラゲを、酢+醤油+ごま油であえます。簡単ですが、なかなか中華っぽい美味しいお総菜になりました。

>>大変遅ればせながら、「冬のソナタ」を見だしました。もともとドラマは見ない方で、冬のソナタも「ドナタ?」という感じだったのですが(う、寒い)、ちょっと見たところ、面白いなと思い始めました。
 さあ、はまるかどうか。自分でもちょっと楽しみです。ページトップへ
東大
大量のおにぎり
飲めや歌えや叩けや踊れやの大宴会
ハンバーグとカキフライ
カイピリーニャ
みんなで記念撮影

《12/24(金)パーティー》
・東大(本郷)★+
 クリスマスイブの今日は、会社が終わった後にブラジル音楽仲間のパーティーに行ってきました。場所は本郷の東京大学。研究室が入っている建物の中の教室に30人以上が集まり、飲めや歌えや叩けや踊れやの大宴会となりました。
 お料理は持ち寄りということで、私も麻布十番の有名な洋食屋「大越」でハンバーグとカキフライを買って行きました。私が行った時にはお店は既に閉まっていたのですが、おじさんは快く店を開けてくれ、わざわざ私だけのために油を温めてカキフライを作ってくれたうえに、コールスローまでおまけに付けてくれました。ありがとうございます。おかげでとても美味しいとみんなに喜んでもらえました。
 私以外も皆いろいろな食べ物を持ちより、中でも大量のおにぎりを握ってきてくれたのには驚きました。お酒ではブラジルの代表的カクテルである「カイピリーニャ」をプラスチックたらいで作り、これもまた大変美味しかったです。
 私は12時前には帰途についたのですが、まだ宴はたけなわで、さらに盛り上がりそうな雰囲気でした。深夜の東大の構内に太鼓の音が響いているのでしょうか。ページトップへ
ライブパブ
ローストしたチキン
ステージで演奏
お料理
スモークサーモン
腕利きのミュージシャンばかり

《12/25()パーティー》
・ライブパブ(木場)★★★
 日中はメールを書いたりカバキーニョを弾いたりしながら、のんびりと掃除や洗濯をし、夜からは音楽講座でお世話になっているライブパブのクリスマスパーティーに行ってきました。

 今日は5000円で飲み放題食べ放題。お料理は一流のミュージシャンでありながら料理の腕も一流のマスターが作ってくれた逸品ばかりです。
 たくさんの野菜と一緒にローストしたチキンはお肉も柔らかく、味と香りが中までしっかりとしみ込んでいました。(二本食べてしまいました。)スモークサーモンは蕪の浅漬けと一緒に頂きます。生ハムにサラダ、手作りのしゅうまいもお肉の味わいが豊かで美味しかったです。

 少しお腹が落ち着くとステージで演奏が始まります。このお店に来る人達はほとんどが腕利きのミュージシャンばかりで、飲んで食べるだけの私の様な人はごく少数派なのです。テーブルで酒を飲んでいた人達が次々にステージに上がり、驚くような素晴らしい演奏や歌を聴かせてくれました。
 ここにくると、アマチュアでこれだけの技術を持っている人がたくさんいることに心から驚かされます。この人達が普段は音楽以外の普通の仕事をしているとは信じられません。そして、逆にプロとしてやってゆくことがいかに難しいかを痛感させられるのです。
 ステージ上で繰り広げられる演奏をみていて、もう一つ驚くのは、その場で作ったユニットでありながら、すぐにぴったりと息の合った演奏をしてしまうところです。音楽も楽器もほんとに体の一部のように自由自在なのでしょう。きっと若い頃からずっと練習をしてきたのだろうと思います。私もパソコンが好きで、ずっと今までやってきました。好きなことを若い頃からずっと続けてゆくことの大切さを感じた夜でした。ページトップへ
解体されたイカ
イカそうめんとイカのホイル焼き
天狗舞と生ガキ
もやしのお浸しとしじみみそ汁
夕食
《12/26()夕食》
・自宅にて★★+
 昨夜も午前様だったため、起きたのは11時近く。たまには休日に早起きしてみたいものです。
 のろのろとパソコンのスイッチを入れて昨日のHPを作ったり、家計簿をつけたりした後、カバキーニョを持って大塚までブラジル音楽のレッスンに行ってきました。ブラジル音楽はリズムが命。2時間近くみっちりとリズムの練習をしました。普段一人で練習しているのと違い、太鼓と一緒に合わせると実に楽しかったです。

 夜は気仙沼産の大粒生ガキで「天狗舞」を頂いた後、以前ここの掲示板でWallyさんが書き込んでくれた「イカのホイル焼き」を作ってみました。
 まずイカを解体し、胴は皮をむいてイカそうめんにします。アルミホイルに味噌を薄く塗り、ゲソ、エンペラ、わた、刻みネギを乗せ、日本酒を振りかけた後に焼き網の上で蒸し焼きにします。イカが煮えたらよくかき混ぜ、イカそうめんをからめながら頂きます。
 ホイル焼き自体もワタのうまみとネギの辛みが実に濃厚な味わいで良かったのですが、イカそうめんをからめることによってねっとりとしたイカの食感が加わって実に複雑な味わいになりました。美味しいお料理を教えていただき有り難うございます。
 この他、青森は十三湖のしじみで作ったしじみみそ汁、もやしのおひたしを頂きました。ページトップへ
ライブパブ 焼きスパゲティー

夕食
《12/27(月)夕食》
・ライブパブ(木場)★★+
 久しぶりに音楽講座に行ってきました。いつものように、講座の前は優しいマスターの作ってくれる「焼きスパゲティー」(800円)で腹ごしらえ。これもまた大きな楽しみだったりします。

 今日の講座では、耳でその曲の「キー」となるコードを探す練習をしました。曲を聴き、メロディー的に「おしまい」、又は安定した「帰り着いた」と思われる音がその曲のベース音となり、そのトニックコード(ドがベース音ならば ド・ミ・ソという組み合わせ)がキーコードになります。そしてそれがわかれば、いくつかのコード進行パターンに沿って、ある程度は曲を演奏出来てしまうのだそうです。(これでいいんですよね、S先生?)。
 そしてこれをマスターすれば、曲の途中からでも、知らない曲でもいきなりセッションに参加出来てしまうということでした。
 実際にそれが出来るようになるには大変な道のりがあることはわかっていますが、先日のセッションで見た魔法の「タネ」が少しわかってとても嬉しかったです。
 今日もちょっとだけ進化して「ホモ・サピエンス」に近づいた私でした。ページトップへ

立食パーティーのお料理
若手による演劇
EZバー
皆帰りません
これだけしか食べられず
一本締め
マティーニ

《12/28(火)パーティー》
・某レストラン(麻布十番)★+
 今日は会社の仕事納め。午後からオフィスの大掃除と模様替えをした後、全員で麻布十番のレストランへ。3つの事業所から人が集まったため久しぶりに会う人も多く、立食形式でいろいろな人と挨拶やお話をしていたら、あまりお料理は頂くことが出来ませんでした。でもビールはたくさん飲みましたが。
 パーティーでは恒例の若手による演劇も行われ、普段一緒に働いている人達の違った一面を見ることが出来て大変楽しかったです。

 パーティーの後は六本木方面に皆で歩き、EZバーといういきつけのお店に行きました。ここまで来ると六本木ヒルズも間近に迫って見えます。ちなみにこれだけ六本木は近くにあるのですが、私はほとんど行ったことがありません。人が多くて派手な六本木もいいのでしょうが、やはり落ち着いた雰囲気の麻布十番が好きなのでした。

 バーでは「マティーニ」「ボストンクーラー」「ジンライム」「XYZ」と、あと一杯「ウォッカベースでおもいきり辛口のを」という注文で出てきた褐色の強いカクテルをいただきました。途中「パラシュート」と言って注文したのですが「そういうお酒はありません」と言われて断念。後から調べたら「スカイダイビング」の間違いでした。残念!
 「XYZ」は「これで最後」とか「究極の」という意味のお酒です。映画「野獣死すべし」の中で松田優作が刑事役の室田日出男にロシアン・ルーレットをやりながら「リップ・バン・ウィンクル」の話をするのですが、その中でウィンクルが森の中で小人に飲ませてもらったお酒として強烈な印象があります。
 私はこの後にさらに褐色のカクテルを飲んですっかり酔っぱらってしまったため、やはり「XYZ」で最後にしておけばよかったです。残念!ページトップへ
生ガキ、真鯛の刺し身
宮城県産アンコウ様
アンコウ鍋の野菜たち
ホカホカアンコウ鍋
◇冬休み一日目
夕食
《12/29(水)夕食》
・自宅にて★★+
 10時過ぎに目覚めると、頭は痛く、ぞくぞくする寒けに襲われ、
「また深酒で風邪をひいてしまったか!」
 と少し焦りました。なんとか11時前にベッドからはい出し、リビングから外を見てビックリ。なんと大粒の雪で空が覆われているではないですか。初雪です。ああ、ロマンチック。道を歩く人がみんなチュンサンとユジンに見えるのでした(ちょっとオーバーか…)。
 どうやら頭痛は二日酔い、寒けは雪が降って寒くなっただけのようでした。

 日中はパジャマのままパソコンオタクをし、夜になって”いやいや”化粧を少ししてスーパーに買い物へ。食料品にはことごとく「新春」などという札が付けられて普段よりも値段が上がっていました。いらぬお世話です。
 というわけで、夕食は定番の「生ガキ」&「アンコウ鍋」にしました。今日はお酒「天狗舞」との相性をみてみたいと思い「真鯛の刺し身」も買ってみました。
 生ガキはいつもの「気仙沼の大粒生ガキ」がなかったため普通サイズのを買ってみたのですが、やはり大粒の方が美味しいようです。アンコウ鍋はいつものように、ゴボウ、しめじ、セリ、シラタキ、豆腐、ネギと一緒にアンコウを煮込みました。
 天狗舞との相性ですが、刺し身も良いのですが、やはり生ガキにはかなわないようでした。ページトップへ
パーツ屋さん
ジョナサン
アコースティックパーティー
ねぎし定食
生ビールとソーセージ
生ビールとタラコスパゲティー
◇冬休み二日目
ランチ
《12/30(木)ランチ》
・ねぎし(秋葉原)(牛タン)★★
 昨日の大雪から一転して好天になった今日は、パソコン友達と一緒に「秋葉原ディープエリアツアー」をしてきました。
 今日の目的は私が先日購入したMac G5のパーツ探しです。いろいろとお店をまわって少しでも安いところを探した結果、税込み金額、購入店は下記のようになりました。

・メモリー(512MB×2)16359円(秋葉館)
・HDD(250GB SATA)14150円(DOSPARA)
・DVIケーブル(1.8m)1468円(クレバリー)
・航空写真ソフト プロアトラスX 6279円(ソフマップ)
・DVD-R(30枚)2938円(エックス)

 この他にもいろいろなパーツ屋を巡り、20年近く前のパソコンが高値で売っていたり、CDROMドライブが105円など、とても面白いお店をたくさん見ることが出来てとても楽しかったです。
 ランチは「ねぎし」という炭火牛タン屋さんに入り、「ねぎし定食」(1092円)という牛タン、とろろ、麦飯、牛テールスープ、おしんこからなる定食を頂きました。

夕食
《12/30(木)夕食》
・ジョナサン(川崎)
 秋葉原で友達と別れた後は川崎に移動し、沢田聖子さんのコンサートに行ってきました。今年6月に初めて行ってから、これで5回目です。我ながらよく行きます。
 コンサートの前に、まずは会場隣のジョナサンに入って生ビールとソーセージで一杯。完全におやじ入っています。
 コンサートは「アコースティックパーティー」ということで、沢田聖子さん以外に桑江知子・杉 真理・鈴木雄大の三氏が出演。6時開演から10時半までの4時間半という長丁場のコンサートになりました。このうち、お目当ての沢田聖子さんの出番は1時間程度だけだったため、ちょっと消化不良気味になってしまいました。
 コンサートの後は、再びジョナサンで生ビールとタラコスパゲティーでお夕食。こちらはちゃんと消化出来そうでした。ページトップへ
MacG5様
イカのワタ焼き
カップソバ
イカそうめんとわた
寄せなべ
仲間達
◇冬休み三日目
夕食
《12/31(金)夕食》
・自宅にて★★+
 ついに2004年も今日で最後。そんな大晦日の今日は一昨日に引き続き寒気と低気圧が到来し、東京でも数センチの積雪になりました。帰省する人はとても大変だったと思います。
 夕方までは掃除とMacG5の設定。夕方になると友人3人が遊びに来てくれ、一緒に年越しをしました。一人で淋しく過ごそうかなーと思っていたので、本当に嬉しいです。

 みんなで買い物に行って魚介類や野菜、お酒をたくさん買い込み帰宅。
 まずは先日作ってとても美味しかったWallyさんの「イカのわた焼き」を作ってみました。

 今日のイカはとても大きく、わたも巨大。皮を一気に剥き取ることが出来たのが快感でした。例によって、アルミホイルに味噌を塗り、わた、ゲソ、エンペラ、刻みネギを乗せ、酒を振りかけて網で焼きました。本体はイカそうめんにします。火の上でグチグチしばらく言わせた後、今日は生卵の黄身を少し混ぜ込んでみました。これによってさらに味にコクと強い旨味が加わり、最高に美味しかったです。
 イカそうめんをワタにからめ、日本酒と合わせると、もう至福。友達と一緒に「旨い!!」を連発しながらどんどん酔っぱらってゆくのでした。

 イカの後は寄せなべです。今日のメインは生タラバガニとカキ。旨味が溶け込んだお汁で最後にうどんを頂き、さらに夜中にカップソバで年越しをしました。
 さらに2時過ぎから皆で近くのお寺と神社に初詣へ。私は一年間かかさず朝晩お祈りをしてきたお札を返却し、新しいお札をもらってきました。

 一年間HPをご覧頂き、本当に有り難うございました。また来年もよろしくお願いいたします。
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