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１）鯒の刺し身
　柵で買ったのですが、かなり硬い腹骨があるため、予めとげ抜きで骨を抜いておきました。これをちょっと厚めにスライスし、ポン酢醤油で頂きました。シコシコとした歯ごたえを楽しんだ後、口の中には甘い、ややまとわりつくような旨味が広がります。そこに、先日買った至高の日本酒「磯自慢　愛山」をキュっと流し込めば、もう体が震えるほどの美味しさでした。たまりません。独り者でも幸せです、私。
２）明石の蛸酢の物
　しっかりとした歯ごたえの明石産の蛸です。これを食べると、他は食べられなくなります。いつものように、わかめ+塩で揉んだ胡瓜と一緒に「昆布カツオダシ大サジ2+酢大サジ2+みりん大サジ1+醤油と塩少々」をかけて頂きました。
　蛸と胡瓜のグニュリ＆バリッという対照的な歯ごたえと、ワカメの磯の香りが心地よかったです。
３）イカワタ焼き
　我が家での定番メニュー。今日はスルメイカがなんと70円でした。それにネギと卵を加えただけでこれだけの酒の肴が出来るとは。イカ恐るべし。
４）小松菜の煮浸し
　小松菜は3センチに切り、油揚げは熱湯で油抜きしておきます。「昆布カツオダシカップ1+酒大サジ1+みりん小サジ1+醤油小サジ1+塩少々」で小松菜+油揚げ+桜エビをくったりするまで煮込むだけ。
　簡単なのですが、とてもほっとできる、ダシの味わいと楽しめる一品です。お酒の後に是非どうぞ。

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