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　材料
・豚ひき肉　　　200グラム
・豆腐　　　　　1パック（重しをして水切り後、適当に切る）
・ニンニクの芽　1わ（3センチの長さに切る）
・ネギ　　　　　1本（みじん切り）
・生姜　　　　　1かけ（みじん切り）
・ニンニク　　　1かけ（みじん切り）
・合わせ調味料（水200ml、コンソメ小サジ1、砂糖大サジ1、塩少々、醤油大サジ3、豆板醤大サジ0.5、片栗粉大サジ1）

１）中華鍋で、ネギ+生姜+ニンニクを油で炒めます。この時の香りが実に美味しそうでたまりません。じゅる。
　豚肉を加え

２）さらにニンニクの芽を炒めます

３）合わせ調味料を加え、煮立ったら豆腐を加え、ゆするようにしてかるく火を通します。

　醤油風味の、あっさり目の麻婆豆腐が出来ました。豚肉の旨味が「ネギ+生姜+ニンニク」の香りによって引き立ち、豆腐が柔らかな歯ごたえを加えてくれて、とても美味しかったです。
　オイスターソースや他の醤類を加えることにより、いろいろとバリエーションが加えられると思いました。
　奥は深いです。
　しかし、ちょっと食べ過ぎました。

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