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2005年09月12日 月曜日
自宅（豚肉ともやしの生姜焼き、いわしのつみれ汁）
［夕食］★★＋ 晴時々曇
今日も朝から激暑。東向きのリビングは日光が奥まで差し込み、気分は南の島のビーチでした(T｡T)。飲みすぎの翌朝にはまぶし過ぎます。
夕食は、そんな疲れた体をいたわるお料理にしました。
１）豚肉ともやしの生姜焼き
豚肉を「醤油+ニンニク+酒+すり下ろし生姜」に漬け込んだものをフライパンで炒め、さらにもやしを炒め合わせました。
さっぱりした中にもニンニクと生姜のピリッとした刺激と香りがあり、ビールによく合いました。もやしのシャキシャキとした食感が心地よいです。
２）いわしのつみれ汁
いりこダシ500mlに市販のいわしのすり身をスプーンですくいながら入れ、少し煮ます。さらに「大根+人参+ネギ+舞茸+ほうれん草」を加えて煮込み、最後に味噌を溶かし入れて出来上がり。
簡単なのですが、魚と野菜の旨味が味噌によって引き立てられ、とても美味しかったです。いわしはカルシウムやDHAなども豊富で健康にもグー。
［オタクごはん
＞ 和食
］: 2005年09月12日 21:49：メインに戻る 
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投稿者 モカ : 2005年09月13日 11:34
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