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2005年09月29日 木曜日
狸穴公園（茄子と挽き肉味噌炒め）
［ランチ］★★＋ 晴時々曇
東京で朝から晴れたのは10日ぶり。日中は少し肌寒いくらいの乾いた心地よい風が吹いていました。
そんな中、同僚のＨさんと一緒に久しぶりに麻布の秘境「狸穴公園」でお弁当を食べました。
メニューは、相変わらず大好きな「茄子と挽き肉の味噌炒め」です。生姜とニンニクのみじん切りをごま油で熱し、挽き肉、茄子、ピーマン、パプリカを炒め、「ダシ50ml+砂糖大サジ1+酒大サジ1+味噌大サジ1」で全体がくったりとなるまで炒め合わせます。
挽き肉と味噌、そして茄子と味噌の旨味の競演で、たまらなく美味しいおかずになるのでした。
二人でぼんやりしていると、目の前を赤とんぼがゆっくりと飛んでゆきました。
［外食（ジャンル別）
＞ 会社弁当
］: 2005年09月29日 21:08：メインに戻る 
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コメント
このもやしの赤いのはなんですか？ くらげの和え物・・・？
赤い色って食欲をそそり気になります。。。最近モカさんの料理私の教本になってます・・・ｴﾍ!(´▽｀)
投稿者 チョコばくばく : 2005年10月02日 14:59
＞チョコばくばくさま
こんにちは（^_^）
もやしと一緒にあえてあるのは、中華クラゲです。
赤いのはトウガラシだと思います。
このクニュクニュコリコリとした食感が実にたまりません。
もやしをお浸しにして、中華クラゲと胡瓜とあえると、とても簡単なのでが、美味しいお総菜になります。
是非お試しアレ（^_^）
投稿者 モカ : 2005年10月02日 16:06
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