へえ〜〜毎週火曜日に出てるんですか！
私も、土井さんの料理好きですよー♪
あの方は確かすんごい建築の邸宅に住んでいて、そちらも有名だったような....
いや〜〜良いなあ...
周りでは、カツ代が人気だったりするんですけどね☆私は土井さん派です♪一度しか作った事ないけど...^-^;;

　土井さんは有名なのですね。
　すんごい豪邸…、いいわー。
　土井さんファンということで嬉しいです。
　是非雑誌もみてみてください（^_^）

「おかずのクッキング」は以前みてましたが新しいのは知りませんでした。見てみますね！
彼のお父さんは土井勝氏でやはり料理研究家でした。
毎年お父さんの方のレシピでお節料理作ります。
特に黒豆は　簡単で失敗がないのでお勧め！甘みは自分好みにしますが。（善晴氏もお父さんが土台なので同じような作り方だった記憶が。。。）
主婦歴２５年です。新婚の頃、お父さんの本に助けてもらってました（笑）

すっごい人気ですね、モカさん。
昨日のコメント数を見て、びっくらです。
きっとみんな（私も）あんまりカキコとかすると、しつこいかな、とか遠慮してるのね。

土井さんは豪邸にお住まいの上、奥様が上品な美女なんですね。テレビで見ました。
それよりも、最近はＭに行ってないの？

モカさん、はじめまして。酒と料理に興味のある中年男性です。モカの腹を毎朝楽しみにしております。「わが家で和食」は創刊の時に気に入り、購読しています。モカさんもはまっているということで、びっくりです。この週末は、ブリ大根に挑戦しようかと思っています。ところで質問なのですが、モカさんの場合、ダシ汁は、作る料理に合わせてその都度とるのでしょうか。あるいは、カツオだけとか、カツオとコンブとか、作りおきしているのでしょうか。
お教えいただければ幸いです。

＞ビオラさま
　土井勝氏はやはり偉大だったのですね。主婦歴25年！　素敵です。またいろいろと教えてください

＞SisterEさま〜
　私もびっくらして、もう嬉しくて有り難くて、ほんとに有り難うございます。
　Ｍは最近行っていないんです。自宅で飲む酒に味を占めてしまいまして…。へへへ。

＞satoxさま
　はじめまして。「わが家で和食」をお読みになっているということで、とても嬉しいです。
　ブリ大根はすごーーく美味しいですよ（^_^）
　ダシは「こんぶ+かつお節」と「いりこ」をお料理によって使い分け、だいたいそのつど作っています。余った時は製氷トレーで凍らせて、少量のダシが必要な時に溶かして使っています。