自宅(赤魚の干物、和風麻婆豆腐)

[夕食]★★+ 晴

1)赤魚の干物
 淡泊ながら旨味のたっぷりある干物です。表面はサクッと、中はしっとり焼き上がりました。箸でほろりと身がほぐれ、とても食べやすかったです。
2)和風麻婆豆腐
 中華鍋で生姜のみじん切りを熱し、「挽き肉+タマネギ+人参+戻し干し椎茸+もやし」を炒めます。「ダシ100ml+砂糖少々+酒大サジ0.6+醤油大サジ1.3+みりん大サジ0.5」を加え、煮立ったところに水切りした豆腐を加え、最後に水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり。
 見た目はあまり良くないのですが、野菜の旨味をたっぷりと味わうことの出来るお総菜でした。干し椎茸の香りがアクセントになっていますので、是非良い干し椎茸をじっくりと戻してから使いたいものです。
3)カブと胡瓜の梅ドレッシングあえ

   

この記事へのコメント


    

よろしければコメントをお書き下さい。ログインしない場合はメールアドレスは必須です。実在しないメールアドレスの場合掲載出来ません。

Translate »