モカの腹: 自宅（カジキマグロのなめこおろし、野菜炒め）

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2005年11月17日木曜日

自宅（カジキマグロのなめこおろし、野菜炒め）

［夕食］★★＋　晴

　会社が終わってから銀座の「アップルストア」に行き、ウエブ関連のセミナーを聴いてきました。
　講師がカリスマプログラマーの鷹野雅弘氏と神森勉氏とあって、広い会場は立ち見も含めて大入満員。7時から9時近くまで、CSS関連の濃い内容の話をたっぷりと聴くことが出来ました。HP作りが三度の飯よりも…、いや三度の飯の次…、の次くらいに大好きな私としては興奮しまくりです。

　帰り道でもHP作りのことで頭が一杯だったのですが、お腹は一杯どころかぺこぺこ。やはり三度の飯にはかないません。

　というわけでお夕食は
１）カジキマグロのなめこおろし
　カジキマグロに香味衣がついたものをフランパンで揚げ焼き、大根おろしとネギを乗せて、ナメコを「だし汁+醤油+みりん」でさっと煮たものをかけていただきました。お魚はさっぱりとしているのですが、その旨味が揚げ物にすることによって、とてもふくよかなものになっていました。なめこの食感と大根おろしの辛みも良かったです。
２）野菜いいため
　キャベツ、タマネギ、ピーマン、人参を豚肉と一緒に炒め、市販の塩ダレでいただきました。
３）カブのぬか漬け
　帰り道におじいちゃんが漬けたものを食料品店で買ってきました。
４）1/4玄米

　今夜もノーアルコール出来ました。やったねー。週末は豪快に飲むわよー。

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［オタクごはん＞お総菜＞焼きもの］: 2005年11月17日 22:37：メインに戻る

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モカ様へ
今日も健康食でしたね！
ボージョレヌーボ解禁なので
ワインを飲まれたのではないかと思いました。
会社帰りに白ワインを買いましたが
冷蔵庫に入れて明日飲もうと思っています！
今日はお湯割り焼酎を一杯頂きました！

投稿者ワッシー : 2005年11月17日 23:03

＞ワッシーさま
　そうなんです、今夜も健康食。
　なんでも凝り性なので…(^.^;)
　ボジョレーいいですねー。
　私も帰りがけのコンビニでガン飛ばして来ましたが、結局買いませんでした。

投稿者モカ : 2005年11月17日 23:37

＞今夜もノーアルコール出来ました。
↑
ハイ、本日はよくできました(^_^;)

V.N既に2本半空けたでよ。
うーん、まぁ美味いね、ガブ飲みワインとしてはとてもいい！

あと、今日超カンタンな料理を「キューピー3分クッキング」
でやってたのでちとご紹介。
タイトルは「キノコのマリネ」。
マジかんたん。
椎茸、エリンギ、ブナシメジ、あとはコストにおまかせで
マシュルームとかもＯＫだそうで。
それらをたべやすく切る＆裂く。
フライパンとか中華鍋、つまりその先炒める鍋に入れ、
オリーブオイル（大さじ3とかいってたけどテキトーでＯＫのハズ）。
コレに塩適量（つまりテキトー）をまぶし、
まぜまぜする。
そのまま蓋をして蒸気が上がるまで強火、
蒸気上がったら弱火にして、
キノコから水分が出るので、
それが全体の3分の1くらいになったらＯＫ。
お皿に移してレモンシャトー（柵切り）を添えて、
万能ネギ（って言ってたけど個人的にはパセリが合うんじゃない？かと...）
を散らして完成。
好み白ワインビネガーなんてのも最初の段階で混ぜるのも
有りだと思いました。