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2005年12月04日 日曜日
自宅（牛肉と板春雨のオイスター炒め）
［夕食］★★＋ 曇後晴
寝不足がたまっていたため、10時過ぎまで爆睡していました。（でもほんとはもっと寝ていたかったぁぁ(=_=)）
なんとか起き上がって洗濯物を片づけ、家の掃除をし（今日のテーマは「お風呂場の徹底クリーンアップ！」）、Mac G5のメインテナンス（ノートン、アンチウイルス、ディスクの完全バックアップ）を行った後、いやいや化粧をして冷たい雨の中をスーパーまで買い物に行ってきました。
今夜のテーマはズバリ「中華三昧」です。
昨日池袋西武デパートの地下を徘徊していた時に、長年探してきた「板春雨」（はじめての出会いはこちら）を発見。今日は是非それを試してみたいと思ったのです。
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作ったのは「牛肉と板春雨のオイスターソース炒め」。
板春雨は、パッケージに書いてあった「食用前用幵水浸泡半小吋」という用法に従い（とほほ）、30分間熱湯で戻してから使いました。
牛肉は予め「砂糖大サジ0.5+酒大サジ0.5+醤油大サジ0.5+片栗粉大サジ0.5+サラダ油少々」をもみ込み、「生姜みじん切り+ニンニクみじん切り+鷹の爪」を熱した中華鍋で炒めました。さらに「セロリ（斜め切り）+ネギ（千切り）+しめじ」を炒め、最後に板春雨を炒め合わせ、「オイスターソース大サジ1+酒大サジ1+醤油大サジ1+酢大サジ1」で味付けしてみました。
味付けも組成も適当だったのですが、なかなか美味しい中華総菜になったと思います。
板春雨はちょっと柔らかくなりすぎたので、次回はもう少しボイルする時間を短くしようと思いました。しかしそのクニュクニュとした食感は心地よく、可能性はとても大きいと思いました。フリスビーのような大きなシートが4枚で525円なので、実にお手ごろ価格です。［こちら］で買えます。
この他チルドの既成餃子とザーサイをつまみながらビールをたっぷりと頂きました。
［オタクごはん
＞ 中国、韓国
］: 2005年12月04日 21:09：メインに戻る 
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コメント
モカ様へ
中華料理だと、ビールか老酒が良いですかね
和食・中華・イタリアンとなんでも
こなしてしまうモカ様には敬服いたします
投稿者 ワッシー : 2005年12月05日 04:43
モカさん
ぽめです。二度目の書き込みです。
板春雨が気になって、昨日の夢に
出てきてしまいました（本当です）。
春雨が板状になるだけで、くにゅくにゅするの
かな？食べてみたい・・・
投稿者 ぽめ : 2005年12月05日 10:42
モカさん
板春雨、初めて見ました。
戻し時間によって食感を変えてみたり
切る大きさを変えてみたり
いろいろ試せそうですね。
そして楽しそう♪
投稿者 ポルちゃん : 2005年12月05日 12:25
＞ワッシーさま
はい、（不覚にも）ビール3缶飲んでしまいました。
今日（月曜）はノーアルコールいたします。
＞ぽめさま
お久しぶりです〜ヽ(^。^)ノ
なんと夢に出てきたのですか？
それほどインパクトがあったのでしょうか（^_^）
板春雨の食感は病みつきになります。
こちらで買えるようです。
＞ポルちゃん♪
そうなんです、これはかなり楽しめそうです。
今度はバンバン爺…、棒々鶏を作ってみようと思っています。
楽しいです（^_^）
投稿者 モカ : 2005年12月05日 18:14
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