2006年02月の一覧
2006年01月
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2006年02月01日 水曜日
自宅（いわしつみれ鍋）
［夕食］★★＋ 雨
一日中本格的な雨。傘を差して背中を丸めてて歩いてもコートや鞄は水滴がたくさんつき、皮のブーツにも水が少ししみ込んできました。
こういう冷たい雨の時には鍋に限ります。
今日のお鍋は「いわしつみれ鍋」。
土鍋に「水400ml+酒大サジ1+醤油大サジ1+みりん大サジ1弱+塩少々+昆布」を煮立て、イワシすり身（市販品）をスプーンですくって落として熱を通します。さらに白菜、ネギ、人参、春菊、豆腐などを入れて一煮立ちさせて出来上がり。
大根おろしを落としたポン酢で頂きました。
お酒は、今日は日本酒ではなくビール。何だか酔いが早くまわり、500mlの缶を2本あける前にいい気持ちになってしまいそこでストップ。ぼんやりとした”もや”が心の中にたちこめ、気持ちがとても楽になりました。
これでお風呂に浸かってマンガ読んで寝たら極楽極楽。
最近、幸せというのは一体何なんだろうと時々考えます。仕事？ 家族？ 趣味？ 何でしょう。幸せは無理に作るものでも、無理に思い出に残すものでもなく、その瞬間に感じればそれで十分なのでしょう、きっと。
［鍋］:個別ページ
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2006年02月02日 木曜日
あおい（桜上水）（居酒屋）
退社後友人の会社へ。その後友人と一緒に近くの居酒屋に入りました。
頂いたのはレバ刺し、縞鯵刺し身、ホタルイカ、タケノコ挽き肉など。生ビール二杯飲んで、仕事や株の話で盛り上がりました。うーん、サラリーマンっぽくて素敵。
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余談：
長年塩漬けにしていた14000ドルをついに手放しました。ずーーっと持っていて結局損失数万円。さっさと手放して住宅ローンの繰り上げ返済に使った方がずーーっと効果的だと思ったので手放した次第です。でも今日はさらにドルが上がってちょっと悔しかったりして。やはり私は相場には向いていないようですね。
友人の会社に行った時、8時半頃にもかかわらず、多くの社員が真昼のように働いていました。6時になったらクモの子を散らすように皆帰ってしまううちの会社とは大違いなのですが、これが普通なのでしょうか。
私も今日は帰宅が12時近くになりました。こうやって毎日忙しくしていれば寂しさや虚しさも感じないで済みそうです。でもあっという間に時間が過ぎて行ってしまいそうです。
［居酒屋（外）|郊外西（荻窪他）］:個別ページ
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2006年02月03日 金曜日
自宅（こうばこガニ、ホタルイカ、お寿司）
［夕食］★★★ 晴
会社からの帰宅路でスーパーに寄ったところ、「ホタルイカ」と「こうばこ（香箱、甲箱）ガニ」を発見。喜んで買い物カゴに入れて、スキップしながら帰宅しました。
やはり鮮魚売り場で美味しい魚を物色している時が一番幸せかもしれません。そしてそれを家に持って帰る時のわくわく感といったらありません。そこに素敵な男性が…、いてもいなくても（^_^）（入る余地がなかったりして）。
こうばこガニは松葉ガニ（ズワイガニ）のメスで、金沢に住んでいたころは冬になるとしょっちゅう食卓にのぼっていたのですが、関東ではほとんど見ることがありませんでした。今日はお鍋で5分ほどボイルし、お味噌を入れて頂きました。
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お汁にはカニのダシがたっぷりと出て実に濃厚な旨味が楽しめました。そして、甲羅をパカッと開けるとそこにはぎっしりとお味噌が。これをほじって日本酒と一緒に頂けば、もうあなた、体がとろけそうでした。
さらにこのカニにはお腹にたっぷり卵が入っているという楽しみもあります。卵は淡泊な味わいなのですが、プチプチとした食感を楽しむことが出来ます。
ホタルイカもはじけるような歯ごたえとわたの濃厚な旨味が実に日本酒と合いました。
そしてその後はお寿司をつまみながら日本酒をちびちびと。
こうやって美味しい魚と日本酒を楽しんでいると、日本に生まれてよかったなーとつくづく思うのでした。
［和食］:個別ページ
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2006年02月04日 土曜日
自宅（カキフライ）
［夕食］★★★＋ 晴（寒いよー）
今日はゆっくり寝て、日ごろの寝不足を解消しようと思っていたのですが、朝の8時過ぎに電話で叩き起こされました。
「予定通り本日2時に洗濯機の修理に伺います…」
とのこと。うーん、ゆっくり寝ていようと思って修理を午後にお願いしたのに、これでは意味がないわ(T｡T)
などと最初は悔やんだのですが、休日に早く（早くもないか…）起きると実に一日が有意義です。
午前中のうちに掃除をし、近くのスーパーに買い物へ。
今日は鮮魚売り場に「のれそれ」があったら和食、なかったらカキフライと決めていたのですが、のれそれが（悲しくも）なかったのでカキフライに決定。ちょっと迷ったのですが大きいパックを買って帰りました。
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カキは、小麦粉をまぶし、少し水を加えた全卵につけ、二つくらいをまとめて「生パン粉」をたっぷりつけて「俵型」に整形し、180℃で2分半ジャスト！（でもなけど）揚げました。
正直言って、この時間でほんとに大丈夫かどうかちょっと不安です。でも以前テレビで「洋食の達人」さんが言ってたので、それに従っています。美味しいけどちょっと恐い。ハイリスクハイリターンのヘッジファンドみたいなものでしょうか。
余熱でさらに熱を通し、お皿に盛ってナイフで切ってみると…。お汁がジュワーっと染み出し、なんともしっとりとジューシーに揚がっているではないですか。
レモンを絞りかけ、タルタルソースをつけて頂いてみると…！ サクッとした衣の歯ごたえの後に口の中にカキのお汁がほとばしり、もう最高の美味しさでした。
カキに合わせたお酒は、きりっと冷やしたボルドーのソービニオンブランのワイン。すっきりとした飲み心地でカキと良く合いました。
あまりに美味しく、久しぶりに「喜びの舞い」をする私なのでした。写真では4個ですが実際にはこの倍の数を頂いてしまいました。
幸せになること間違いなし！ カキに幸あれ！
［フライ］:個別ページ
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2006年02月05日 日曜日
自宅（ステーキ）
［夕食］★★★ 晴（寒いよー）
先週末と同じように、今日も一日家にこもってHP作りをしていました。
今年は真剣にウエブの勉強をしたいと思い、それを週末の時間に割り当てているのですが、やはりさすがにちょっと辛いです。
そんな中で、何と言っても楽しみなのがお夕食！
今日は朝から肉が食べたい気分でした。そのためスーパーに行っても鮮魚売り場のお刺し身達の甘い誘いを断り、「のれそれ」がないことを（一応）確認し、牡蠣達にしばしの別れを告げ、いざ精肉売り場へ。
ステーキコーナーには、オーストラリア産のロース肉150グラム450円と、和牛150グラム1980円が並んでいました。ああ、迷います。味や安全性を考えれば和牛の方がいいのでしょうが、いくらなんでも1980円は高すぎます。以前は一杯ひっかけて行ったので宮崎和牛すんなり買えましたが［参照］、今日はしらふでしたし…。
しばらくお肉の前でブツブツ言いながら迷い、結局オーストラリアン君を購入。付け合わせにクレソン（なんと198円）ともやしを買ってきました。
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お肉は、熱したフランパンに牛脂を溶かし、室温に戻した後に片面に塩コショウしてから両面を強火で焼き、濡れぶきんでフランパンの温度を一気に下げた後に再び弱火にかけ、ブランデーを入れて蓋をしてしばらくおだやかに熱を加えました。
その結果、レアでありながらもしっかりと熱が中心部まで通り、こってりとした旨味が口の中にまとわりつくような美味しいステーキになりました。
今日は以前理想科学工業の展示会でもらった赤ワインがあったので、それを合わせてみました。そして…
結論：和牛＜オーストラリアン×4
高い和牛を買うよりも、こちらの方が良いようです。（しかし国産の安全性を考えると不安もありますが）
今日は、もうすぐ「鶏のオリンピック」も始まるということで、ステーキの他に焼き鳥も買ってみました。焼き鳥が赤ワインに合うことはマンガ「酒のほそ道」に書いてあったため、一度試してみたかったのです。
結果、たしかに美味しかったです。この手軽さと和と洋のマリアージュはなかなか興味深いものがあります。
でもやっぱり「ビフテキ」（←今では死語？）の方が美味しいかな（^_^）
あー、美味しかったヽ(^。^)ノ
［洋食その他］:個別ページ
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2006年02月06日 月曜日
桂亭（麻布十番）（中国料理）
［ランチ］★★ 曇（寒い3.9℃）
今日は朝起きた時から頚がとても痛く、辛い一日でした。一体どんな格好で寝ていたのやら…。
日中は今にも雪が降ってきそうな寒い曇天でした。実際、西の方から雪の範囲が近づいているようです。
そんな中、お昼は会社の同僚と一緒に麻布十番の中国料理店に行ってきました。
ここ「桂亭」は麻布十番でも老舗のお店なのですが、ちょっと来ないうちに元の店舗はしゃれたブティックになり、お店の方はビルの階上に移動してしまっていました。お店に入るためには、はるか先に小さく見えるエレベーターまで歩いてゆかなければいけません。以前の路面店時代からはかなり入りづらくなったと言えそうです。
そのせいか、店内はあまりお客さんは入っていませんでした。ちょっと心配なところです。
今日頂いたのはサービスランチの「肉団子セット」（950円）。白いヒョウタン型のプレートに、あんかけ肉団子、小鯵のマリネ、お漬け物が乗ってきます。コーンスープとデザート（ゼリー）もつき、ご飯はおひつで出てくるので腹ぺこさんには嬉しいセットでしょう。
うー、頚が痛いので今夜は早く寝ましょう。
［中国、韓国（外）］:個別ページ
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2006年02月07日 火曜日
会社（カップラーメン）
［ランチ］★★ 曇後晴
16℃まで気温が上がるという大胆な気象庁の発表に従い、ちょっと薄着で出勤したのですが、実際には8℃までしか上がりませんでした。
しかし、用心のためにスカートの下にウールの「○ンツ」を仕込んで行ったため、なんとか社会人としての「○ンツ」は保てました。（意味不明）
昨日からの首痛はだんだん軽快してきました。あり難いことです。でもまだ痛むので、会社で同僚に「ここ、ここ」などと言いながら首筋に湿布をはってもらいました。なんだかちょっと嬉しかったです。
お昼はずっと前から会社のパソコン（MacG5）の上に飾っておいたカップラーメンを頂きました。日清のグータという250円以上する高級カップラーメンで、レトルトの具を予めお湯で温めておけとかいろいろと指示があって作るのがちょっと難しかったです。
しかしその甲斐があって、濃厚な味わいのスープに、歯ごたえのある麺がなかなか美味しかったです。大量の添加物がちょっと気になったのですが、逆にこれだけの材料を使って本物のラーメンに近い味わいを作り出す食品会社の技術もすごいと思いました。
お昼はいつもの小部屋で食べたのですが、いつもＨさんの笑顔があった場所には壁しか見えず、やはり悲しかったです。
［会社弁当］:個別ページ
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2006年02月08日 水曜日
自宅（がめ煮、ヒラメ刺し身）
１）がめ煮
鶏肉（切ってあるもの）、ゴボウ（タワシで洗って乱切り）、干し椎茸、人参（乱切り）をごま油を熱した鍋で炒め、「干し椎茸の戻し汁+醤油+酒+みりん+だし汁」を加えた煮立ったところに冷凍里芋を加え、20分ほど煮込み、最後に絹さやを加えて出来上がり。
材料さえあればとても簡単なメニューですが、こだわりが一つあります。それは干し椎茸を冷蔵庫の中でじっくり24時間以上かけてもどすこと。しかも今日の干し椎茸は市販品ではありません。わが家の冷蔵庫の野菜室に椎茸を入れていたら、勝手に干し椎茸になってしまった「自家製干し椎茸」です！（とほほ）
半信半疑で使ってみたのですが、ちゃんとふっくらと戻り、なかなか美味しかったです。もちろんきちんと日光を当てて干した椎茸には美味しさはかなわないのでしょうが、今の市販品の干し椎茸はほとんどが熱風乾燥だといいますし…。
２）薩摩揚げ
３）ヒラメ刺し身
680円の半額だったのですが、驚くほどしっかりとした歯ごたえがあり、甘くて美味しかったです。やはり食卓には一品欲しいお刺し身でしょう。
４）胡瓜とワカメの酢の物
［和食］:個別ページ
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2006年02月09日 木曜日
大黒屋（麻布十番）（和食）
［ランチ］★★★ 晴時々曇
今やすっかり私のお気に入りになった「大黒屋」に、麻布十番に会社がある知人二人と行ってきました。
ここはお料理も美味しいのですが、三人以上だと個室を使えるのがまたいいのです。掘りごたつ式の個室は、格子戸を閉めると半個室状態になり、お昼の密会を楽しまれる方にはもってこい！（どんな密会だ…）。ちょっと座敷牢っぽくもありますが。「俺は無罪だー！！」などと格子を揺すって叫ばないようにいたしましょう。
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今日頂いたのは、初春限定メニューの中から「日向地鶏と京都九条葱の親子丼」（950円）。
「女性は少なめにします」と店員さんが言ったわりにはたっぷりのご飯の上に、しっとりとしながらも歯ごたえのしっかりある地鶏、香り高い葱、とろとろの卵、そしてパリッと香ばしい海苔が乗っています。
これ以外に、ひじきの煮物、香の物、おみそ汁、デザートがついています。
これだけのんびり出来て美味しくて950円は安い！！ でもお会計をしてくれた知人に950円と知らずに1000円を渡してしまいました。「Mさーん、今度50円返して！」（読んでいないか…）
◇東京都港区麻布十番2-20-12 03-5442-8223 1200-500 無休
［和食（外）|麻布十番、東麻布、六本木］:個別ページ
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2006年02月10日 金曜日
THU HAN秋月（岩本町）（ベトナム）
［夕食］★★★ 晴
退社後、かつてのバンド仲間で、フリーのデザイナーをやっているＭちゃんのところに遊びに行ってきました。
いつもいつも彼女には会いたいと思っているのですが、ここしばらく仕事で疲れ、落ち込み気味だったので、とりわけ今日は会いたいと思っていたのです。
お店に行くといつものように元気いっぱいの笑顔で迎えてくれた彼女。彼女の今までの楽しくも苦労を重ねた日々の話を聞き、私の最近の話をし、デザインやウエブの理想やビジネスの話で盛り上がり、楽しい時間を過ごし、そしていっぱいの元気をもらいました。
ほんとに私にとって貴重でかけがえのない親友だと思っています。有り難うございました。
このお店は岩本町の大通り沿いにあり、大きなガラス張りの店内はコンクリート打ちっぱなしのシンプルな内装で、ちょっとたどたどしい日本語の美人ベトナム人が対応してくれます。
頂いたのは、エビ入り生春巻き、茄子とトマトの炒め物、エビスープ、チャーハン、そして生ビール！ たまにピリッとトウガラシの辛みを感じましたが、それほど辛くもなく、脂っこくもなく、どちらかと言うと上品で旨味を十分に堪能出来る味わいでした。
そしてこれだけ頂いても一人2300円ほど。
Ｍちゃんが最近すっかりはまっているという理由がよくわかるなかなか味わい深いお店でした。
2002年