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2006年03月21日 火曜日
イタリアン料理教室（西所沢）
［ランチ］★★★＋ 晴時々曇
ポカポカ陽気の今日は西武新宿線特急小江戸号にまたがり、西所沢のお料理教室に行ってきました。
今日の生徒は9人。いつもは男性の生徒はほぼ皆無なのですが、なんと今日は二人も来ていました。通い始めて5年、初めてのことです。
作ったのは
１）豆のサラダ アンチョビソース
お好きな緑色の豆（今日は絹さ、さやいんげん、空豆）を茹で、アンチョビソース（タマネギみじん切り、オリーブオイル、アンチョビ、白ワイン…）をかけて頂きます。
お豆の味もとても濃く、タマネギの辛みとアンチョビの旨味のきいたソースが実によく合っていました。
このソースはパンにつけても、魚にかけても美味しそうです。
２）スパゲティー ホタテ貝のアリーオ・エ・オーリオ
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて加熱し、ベーコンとホタテを加えてソースを作り、茹でたリングイネと水菜にあえて頂きます。
ホタテの旨味とベーコンのコッテリ感、さらに水菜のしゃきしゃき感がパスタと一緒に楽しめました。
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３）チキンの白ワイン煮
鶏肉、干しぶどう、キノコを白ワインで煮込んで作ります。これまたとても簡単なのですが、5時間煮込みましたと言ってもわからないほど、柔らかくて旨味たっぷりの煮込み料理になりました。お客さんに出すには最高の一品でしょう。
４）苺の香のティラミス
マスカルポーネと卵から作る純粋本格派ティラミスです。
とろりととろけるような悩殺的な美味しさでした。甘いものが苦手な私もこれはおかわりしそう。
［外食（ジャンル別）
＞ イタリアン（外）
］: 2006年03月21日 21:15：メインに戻る 
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コメント
モカさまへ
モカさまは甘い物が苦手でしたか！
お酒が好きでしたので、辛党ですか
みんなでワイワイと美味しいお料理をつくり
食べるひととき本当に休日のひとときには
良いですね！
投稿者 ワッシー : 2006年03月22日 05:55
いつもながら、綺麗な画像ですね。
私も、いくつかやってみたのですが、こんなに綺麗にはなりませんでした（泣）
アングルといい、光加減といい・・・さすがです。
投稿者 あさたか : 2006年03月22日 11:22
＞ワッシーさま
こんにちは(^_^)
みんなで過ごす休日は楽しいですね。
甘いものはもともと苦手です。
でもカロリー控えめにするためには好都合でした。
しかし最近だんだん好きになってきてしまいました。
今日もおやつの時間に六花亭のマルセイバターサンドを食べるのが楽しみで楽しみで…。
うーん、ちょっとまずいですね(^.^;)
＞あさたかさま
写真、お褒め頂き有り難うございます。
美味しそうに見えていたら嬉しいです。
あさたかさまの写真や動画も素晴らしいです。
投稿者 モカ : 2006年03月22日 12:46
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