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2006年04月の一覧

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2006年04月21日 金曜日

金目鯛煮付け、縞鯵刺し身、もずく酢など

[夕食]★★★ 曇時々晴

 曇ったかと思ったら晴れ、晴れたかと思ったら曇空と、実に目まぐるしく天気の変化する一日でした。これが春なのでしょうか。

 午後から病院に行き、先月の注腸検査の結果を聞いてきました。
 生まれて初めての下血による精密検査。もしかしたら大腸癌…。やはり検査結果に対する不安はかくせません。
 緊張の中で診察室に入ると、医師が神妙にシャーカステンにレントゲンフィルムを挟み込んでゆきます。初めて見る自分の大腸の映像。「モツ」とか「ホルモン」などといった言葉しか正直言って頭に思い浮かびませんでした。
 そして医師の結果は…。

医「異常ありませんね」
モ「では、あの出血は!」
医「○”じゃないですか?」

 絶対に大丈夫だろうと思ってはいましたが、一気に脱力し、それと同時に頭の中にみるみる喜びと解放感が広がりました。

 というわけで、今夜は一人でお祝い。帰りがけの大手スーパーに寄り、これでもかと言うほどお魚を買ってきました。

1)小鉢4点盛り
 石垣島で買ってきた「もずく酢」、「おくらのお浸し」「Sさんのおみやげなまこ」「利尻一塩うに」の、豪華4点盛りです。
 まさに酒飲みの悦楽。こういう小鉢は、実に幸せな気持ちにしてくれます。
 一口食べては、日本酒をクイッと口に運びます。

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2)刺し身盛り合わせ
 縞鯵とブリの盛り合わせ。特に縞鯵はその豊かな旨味(味の素のような味がします)と歯ごたえに、改めて感激しました。刺し身の王様ですね。
3)金目鯛の煮付け
 金目鯛をさっと湯通しし、酒と水で煮、さらにみりん、砂糖、塩、醤油を加えて煮ました。
 ほっくりと剥がれる白身と、ぷりぷりのゼラチン質のあらが、実によく日本酒に合いました。

 こうやって美味しくお料理を頂けるのも、生きていればこそ、健康だからこそ。
 体が不調になるたびに、限りある人生を感じ、こうやって食事が出来る幸せを感じます。
 一口一口に感謝し、今一瞬を楽しんで生きてゆければと思いました。

 あぁ、幸せ。

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2006年04月22日 土曜日

のれそれ、鯵塩焼き、岩塩冷や奴

 今日から自宅のインターネットをBフレッツ(マンションタイプ)に変更しました。
 入居してから3年3ヶ月で、CATV→有線ブロード→KDDI光プラス→Bフレッツ と、回線業者はなんと4つめ!
 今回は、速度的にはあまり変わらないのですが、固定IPアドレスを取得出来るのが変更の理由です。自宅サーバーをたてたり、VPNをやってみようと思っています。うひゃひゃ、おたくぅ〜。

 さて、回線業者も4つめですが、夕食も海鮮たっぷりのメニューにでした。(ーー;)

1)もずく酢
 石垣島で採れたピチピチツルツルのもずくです。やや太めで心地よい歯ごたえが特徴。三杯酢はいつもの自家製(黒酢、みりん、醤油を煮立たせてかつお節でダシをとったもの)、胡瓜の小口切りは塩もみして酢洗いしたたため、芯まで三杯酢がしみ込み、パリッとはじけるような歯ごたえでした。
2)島らっきょ
3)おくら


4)鯵の塩焼き
 まだ走りのためか、ちょっと小さく、あまり脂ものっていませんでした。これから夏にかけてが楽しみな魚ですね。安くて健康にも良い!
5)竹の子の若竹煮
 今が旬の竹の子。これは既製品なのですが、渋味もえぐみもなく美味しかったです。
6)蒸しホタテ

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7)のれそれ
 鮮魚売り場でこれを見つけたら、それまでの献立計画は全て白紙に戻され、のれそれ中心の夕食になってしまいます。実は今日も最初は海老フライにしようと思っていたのですが、急きょ変更。
 今日ののれそれは、いつもに増して透明感があり、そのつるつるとした食感と独特のほのかな甘みと旨味を十分に楽しむことが出来ました。
 のれそれは口の中でその食感と旨味を楽しみ、あまり噛まずに飲み込むと、のど越しでまたそのつるりとした感覚を楽しむことが出来ます。そこに日本酒を流し込めば、穴子には申し訳ないですが、私はもう幸せ…。

8)岩塩冷や奴
 水曜日のためしてガッテンでやっていたメニューです。
 豆腐の上に下ろし金を使って岩塩(今日はモンゴル産)を降りかけ、ごま油を垂らして頂きます。
 ごま油の香りと時々カリッと歯に当たる岩塩のしょっぱさがとてもよくマッチしていました。簡単ですし、また作ってみたい一品ですね。

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2006年04月23日 日曜日

ホタテ&エビ尽くし

 今日は一日曇模様。そんな空を眺めながら一歩も外に出ず、一日おとなしく家の中でパソコンに向かっていました。
 コンピューターを始めとしたハイテク技術というのは、ほんとにその進歩が早過ぎます。やらなくてはいけないことや覚えなくてはいけないことが常に大量にあり、その膨大さにぼう然とする毎日です。

 でもまあ、小さい頭で覚えられるのはその中のほんの一握り。年齢的にも一回り以上若い人達にはかないません(ちょっと悲しいですが)。
 完全主義にならずに、出来ることから楽しみながらやってゆくことが大切なのでしょう。人生、楽しむことが何よりも一番大切なのですから。

 夕食は、昨日のうちに買っておいた食材で「ホタテ&エビ尽くし」を楽しんでみました。パソコンもいいけど、やはりこれがないとわたしゃやってゆけませんわい。

1)ホタテとエビのマヨネーズ炒め
 簡単メニューです。
 フライパンにニンニクのみじん切りとマヨネーズ、オリーブオイルを熱し、「ムキエビ+エリンギ(薄切り)+アスパラガス(はかまを取って三等分)」を炒めます。さらに蒸しホタテを加え、塩コショウで味を整えて出来上がり!
 とってもシンプルなのですが、エビとホタテの旨味と食感を存分に楽しめる一品になりました。
 ワインは、ボルドーのソービニオンブランを合わせてみました。淡麗でやや辛口、かすかに炭酸のような爽やかさを感じるこのワインは、お料理の旨味を実によく引き出してくれる、私のお気に入りなのです。
 マヨネーズは焦げやすいので、炒めるどの時点で加えるか、今後の研究課題だと思いました。(研究と称してまた食べられるのが楽しみです。うひひ)

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2)スパゲティー ホタテのアーリオ・エ・オーリオ
 お料理教室で習ったパスタです。
 フライパンに、弱火でニンニクの粗みじんとオリーブオイルをゆっくりと熱します。こうやってゆっくりと熱することによってニンニクの旨味と香りが引き出されるのです。
 さらにムキエビ、ベーコン(5ミリほどの幅に切る)を加えて火を通し、さらに蒸しホタテを加え、塩コショウで味を整えます。
 やや塩を多めに入れたお湯で茹でているパスタの茹で汁をフライパンに少量加え、パスタソースを乳化させます。
 茹で上がったパスタをパスタソースに加え、5センチの長さに切った水菜をくわえてよくからめます。

 簡単なパスタなのですが、ホタテとエビの旨味たっぷりの、実に贅沢な味わいになりました。これだけ具をふんだんに使ったパスタはお店ではなかなか食べられないのではないかもしれません。
 このパスタも白ワインに実にぴったり。一人で「イタリア万歳」と叫びたくなるような美味しいお料理でした。

 何だかんだであっという間にワイン1本が空いてしまいました。三晩続けて飲みすぎです。明日から摂生せねば…。

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2006年04月24日 月曜日

豆腐ハンバーグ、豚肉とほうれん草の卵炒め

[夕食]★★+ 曇時々晴

 日中は青空ものぞき、22℃のポカポカ陽気になりました。
 会社の小部屋でお弁当を食べた後、ご飯粒を持って一人で狸穴公園へ。ベンチに座ってスズメにご飯をあげていると、なんとものんびりした雰囲気で、年寄りになったような気持ちになりました。

 夕食は
1)豆腐ハンバーグ
 焼くだけの既製品です。たっぷりの豆腐に、タマネギや鶏肉、山芋、卵白などが混ぜ込んであります。あっさりとした味わいとふんわりとした食感がなかなか良かったです。

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2)豚肉とほうれん草の卵炒め
 卵はよくかき混ぜてバターを熱したフランパンで煎り卵にします。
 フライパンで豚肉、タマネギ(串切り)、ほうれん草(ざく切り)を炒め、煎り卵を戻して「醤油+塩+胡椒」で味付けして出来上がり。
 簡単ですが、栄養のバランスの取れたお総菜になりました。今の時期、春キャベツなどを入れても美味しいでしょう。
3)キャベツのあえもの
 キャベツは電子レンジで温めてしんなりさせます。これをちくわと一緒に「マヨネーズ+醤油」であえて出来上がり。
 キャベツのしっかりとした歯ごたえが心地よかったです。

 うーん、なんか風邪引きそうなので、今夜はもう寝ます。昨夜は飲み過ぎて寝冷えしたかも…。おやすみなさい〜。

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2006年04月25日 火曜日

会社弁当(チキンハーブ焼き)

[ランチ]★★ 曇後晴一時雷雨

 空が真っ暗になって激しい雷雨が降ったかと思ったら、抜けるような快晴になるといった、ダイナミックに天気が変化する一日でした。

 お昼は会社でいつもの節約弁当です。
 今日持って行ったのは、伊藤ハムの「元祖あぶり焼 ハーブ&レモン」。なんだかすごい名前です。
 三つパックになっていて358円程度で売られており、日持ちもするので、弁当のおかずがない時にはとても助かります。会社のレンジでちょっとあたためれば、チキン照り焼きの出来上がり。お肉はなかなかしっとりジューシーで、黒胡椒がスパイシーなのです。
 これに野菜をちょっと付ければそれなりのお弁当になるのでした。

 普段節約して、週末に「ドカン」といいものを食べますよー!

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 朝のNHKの連続ドラマに出てくる「斉藤先生(劇団ひとり)」がなかなかいい感じです。
 物理の先生で、学問や音楽に熱中し、あまり身なりを気にしない「オタク」タイプなのですが、その真面目で誠実なところが安心感を誘います。
 こういう、真面目でちょっと不器用な人が好きになってしまうのは、父の影響なのでしょう、きっと。

 「ドカン」と一発お願いいたします<(_ _*)>
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2006年04月26日 水曜日

酢豚、春巻き

[夕食]★★+ 晴後曇

 今日は月に一度の早朝会議の日。
 昨夜は少し早めに布団に入ったのですがなかなか眠れず、結局寝たのはいつも通りの1時半で、4時間強しか眠れませんでした。とほほ、いい年して遠足の前夜状態ですね。いつでもどこでも眠れる人が羨ましいです。

 6時に会社の仕事を終え、いつものように他の人がまだ仕事をしている中を「じゃ、そういうことで」と言いながら退社。一人部署はとても寂しいのですが、マイペースで仕事が出来るのがありがたいです。
 自宅の最寄りの駅に着くと、商店街を歩きながらビデオ屋に寄って「クレヨンしんちゃん」の入荷状況をチェックしたり(借りず)、100円ショップで目新しいものを探したり(買わず)、パン屋で食パンを5切れに切ってもらって買ったり、本屋でパソコン雑誌(Web designing)を買ったりしながらのんびりと帰宅。
 駅から自宅までの間に美味しい焼き鳥屋があり、店先で煙を上げながらおじさんが立っているのですが、その誘惑に負けそうな気がしたので、別の道を通って帰りました。でも明日はたぶん買うでしょう(今から楽しみ)。

 というわけで、今夜の夕食は

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1)酢豚
 既に揚げてある豚肉と切ってある野菜(タマネギ、ビーマン、人参(下ゆでもしてあります)、竹の子)を炒め、甘酢ソースをからめるだけ。
 なんともあっけなく出来るのですが、豚肉も柔らかく、野菜の歯ごたえも楽しめる、美味しい酢豚になりました。ビールにぴったり。
2)春巻き
 これも揚げるだけ。でもやはりビールにぴったり。これが私にとっては大切なのです。
3)胡瓜とわかめの酢の物
4)泡盛ゼリー
 私としては超珍しくデザートを頂きました。それは、なんと「泡盛ゼリー」。先日の石垣島旅行で、泡盛の蔵元で買ったものです。
 そんなに濃くはないのですがしっかりと泡盛が入っており、ちょっと大人の味でした。
 しかし私としては砂糖も入れないで、もっと泡盛をたくさん入れてもらいたかったです。ラベルを剥がせば絶対に普通のゼリーに見えるでしょう。これだったらいつでもどこでも「泡盛タイム!」。

 しかし、こうやってビール飲んで、ちょっと酔っぱらって、テレビでマンガ見てのんびりしていると、昼間のストレスもどこかに消えてゆき、ほんわかと幸せな気持ちになります。これでマンガ「酒のほそ道」を見ながらお風呂に浸かって、あとは寝るだけーだとほんとに幸せですね。どんどん頭が「ぱー」になってゆきます。
 あぁ、ほんとは夜にコンピューターの勉強しようと思っているのですが。なかなか出来ません。ま、いっか。

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2006年04月27日 木曜日

Grotta Azzurra(麻布十番)(イタリアン)

[ランチ]★★★ 雨後曇

 ちょっとだけ季節が戻ってしまったような冷たい雨の朝でした。

 お昼は麻布十番の新一ノ橋交差点近くに先日出来たイタリアンに行ってきました。
 グロッタアズーラというのは「青の洞窟」のことなのだそうですね。「アホの巣窟」とは違います。

 しかし、(よそもそうかもしれませんが)麻布十番はお店の入れ替わりが激しいです。商店街にあった焼き肉の「雅娘」も、知らないうちになくなってしまいました。ちょっと気に入っていたのに…。
 新しいお店が出来た時、どうしても以前そこが何だったか思い出せないのは私だけでしょうか。

 新しく出来たこのお店は、大通りに面したガラスの広い間口が特徴的。暖かくなったらこの窓が開け放たれてさぞかし気持ち良いことでしょう。
 店内も、入った瞬間に桧の香りがするほど木をふんだんに使った落ち着いた雰囲気で、とても広々としていました。

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 今日頂いたのは、ランチの「小柱とニンニクの芽のペペロンチーノ」(700円)のサラダセット(250円)(サラダ、スープ、パン、コーヒー、みそ汁(うそ))。
 スープはカップの簡単なコンソメスープだったのですが、サラダは思ったよりも立派なグリーンサラダで、ドレッシングも美味しかったです。
 パスタは、うま味とオイルが乳化したソース、ニンニクの芽の香りと食感、そしてホタテ小柱の旨味が存分に楽しめる、なかなか美味しいものでした。
(しかし、この美味しいオリーブオイルを全部食べたら、かなりのカロリーだと思いました)

 麻布十番の中心からけっこう離れていてかなり不利なロケーションなのですが、是非これからも頑張ってもらいたいお店だと思いました。

◇東京都港区東麻布3-5-15 03-5549-1821 1130-400 1700-400(土) 1700-2330(日) 月休 [地図

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イタリアン(外)|麻布十番、東麻布、六本木]:個別ページ | コメント (9) | メインに戻る| pagetop

2006年04月28日 金曜日

麻暖簾(品川)(トンカツ)

[ランチ]★★ 晴

 会社の仕事を大急ぎで済ませ、午後は品川のインターシティーで行われたデジタルクリエーター主催のセミナー「Creator's Table vl.4 デザイナーが本当に知りたいWebの話」に参加してきました。

 品川駅には丁度お昼時に着いたため、まずは腹ごしらえ。
 インターシティーは、品川駅の前の少し前に出来た超近代的な高層ビル群で、その中の一棟が「ショップ&レストラン棟」という、何とも悩ましい建物なのです。
 一通り全部の飲食店をのぞき、迷いに迷った末に決めたのが、このトンカツレストラン。いくつになってもやはり結局トンカツになってしまう私なのでした。「トンカツモカでならしていた昔が懐かしい…」

 頂いたのは「熟成ロースカツ定食」(1150円)。トンカツはそれなりにお肉も柔らかく、衣もサックリとしていたのですが、もう少しジューシーに揚がっていても良いのではないかと思いました。
 トンカツで大切なのは、トンカツ本体以外にもあります。ご飯がふっくらと炊けていること、キャベツがしゃっきりしていること、おみそ汁が美味しいこと、そして漬け物です。その点、ここはご飯以外は今一つで、特に漬け物の業務用インチキ漬け物はいけませんでした。どんなにトンカツが美味しくても、これを食べたら一気に興ざめしてしまいます。出来ることならばちゃんとしたぬか漬けの胡瓜を出してもらいたかった。まあランチでは無理なのかもしれませんが。

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 インターシティーのおトイレに入って「よっこらしょ」と座ると、目の前の張り紙に「洗浄水量は自動で判断します」と書いてありました。すごいです。一体どうやって判断するのでしょうか…。大きいの、小さいの、中くらいの。悩みました。

060428_5.jpg060428_6.jpg

 セミナーは
・茂田カツノリ氏の「末端Web労働者から考えるWeb2.0」
・石原強氏の「デザイナーの常識が非常識にかわる日」
・三井英樹氏の「UIの復権」
 の三本。どれも現場でwebに携わる人の生のレクチャーが聞けて、とても勉強になりました。
 また、こういうプレゼンでは、著名な方達がどんな環境や技術でコンピューターを使っているかをプロジェクター画面で知ることが出来るのがまた楽しいです。

 セミナー後には参加者のみんなで他のフロアに移動し、ビールとピザで1時間ほど立食形式で打ち上げを行いました。一人で参加したので、「壁の花」になるのではないかと最初はちょっと心配だったのですが、持ち前の厚かましさで、結局発表者三人と他の参加者数人と話をすることが出来、ずっと楽しく過ごせました。

 今回のセミナーは打ち上げまであって、参加費はなんと無料。ゼロックスとデジタルクリエーターに大感謝です。

 駅から家までの帰り道、最近利用するようになった焼き鳥屋に寄って、つくね、軟骨、ももの三本を購入。ちょっといつもより遅かったためもうほとんど焼き鳥は残っておらず

おじさん「お、お姉ちゃん、今日はもういつものないよ」
(お姉ちゃんと言われて喜ぶ私)
モカ  「じゃあ、今日はこの三本で」
おじさん「いつもより一本多いね」
モカ  「だって金曜日だもん」

 こういったやりとりをしていると、なんだかとてもほっとした気持ちになります。
 さらにコンビニに寄って冷やしラーメンを購入。安直な夕食ですが、なんだかとても自由で幸せな気持ちになりました。

その他(外)|東京中心(銀座他)]:個別ページ | コメント (5) | メインに戻る| pagetop

2006年04月29日 土曜日

のらぼう(西荻窪)(和食)

[夕食]★★★+ 曇後雨後晴

 今日からゴールデンウィーク。途中に二日通常出勤があるために、あまり「大型」という気がしないのですが、気持ちだけでもお休みモードになりたいものです。
 先日テレビを見ていたら、フランス人が
「有給休暇が5週間あり、その他に2週間休みがあります。今年は6週間バカンスに行く予定よ♪」
 と、当然のように言っていました。そんなに休んでも国の経済が成り立つことが驚きです。

 日中は家のことなどをし、夕方から西荻窪にある自然食志向のレストランに行ってきました。
 駅から10分近く歩くとこのお店はあるのですが、普通の民家の一階をレストランに改造したもので、カウンターにテーブル3つだけという、実にこじんまりとしたお店でした。我々が行った6時には既にほとんど満席状態。かなり人気の高いお店のようです。


 頂いたのは

1)初鰹と新タマネギのサラダ(1029円)
 たっぷりの美味しい地野菜の下に旬の初鰹が。ポン酢醤油で頂きます。
2)樽栽培トマト入り出汁巻き卵(924円)
 三鷹の「指田ファーム」のトマト、茨城県「卵の会」の有精卵で作られた、出汁のきいたふんわり卵焼きです。噛みしめると、卵と出汁の美味しさと、トマトの食感で思わず顔がほころびます。

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3)野良坊菜と豚バラの蒸し物(924円)
 三鷹で採れた野良坊菜を豚バラ肉と一緒にお浸し風蒸し物にしたもの。野良坊菜は武蔵野で採れるアブラナ科の野菜。菜の花の様なほろ苦さと心地よい食感を楽しめまそした。

4)胡麻ダレざる奴(609円)
 一瞬フレッシュチーズを思わせるような濃厚でクリーミーな豆腐に香ばしい胡麻だれがかかっています。これは旨い
5)春キャベツと厚揚げのチャンプル(924円)
 たっぷりの春キャベツと厚揚げをオイスターソースと塩コショウでさっと炒めたものです。

◇のらぼう 東京都杉並区西荻北4-3-5 03-3395-7251 1700-0000 月休

 西荻窪から自宅への帰り道、行きつけのライブハウスに一人で寄ってみました。普段だったらすぐに家に帰るのですが、連休だという解放感が足を向かわせたのでしょう。
 ライブハウスに行ったのは11時過ぎだったのですが、店内は超満員。自分のボトルを出してもらい、グラスに注いで飲んでいると、顔見知りの女性が隣に来てくれました。近況や音楽のことなどなどいろいろな話に花を咲きます。

 ここはお客さんの多くが自分でも演奏をする人達で、私たちが飲んでいる間にも幾組ものバンドや即席ユニットが見事な演奏や歌を聴かせてくれました。
 今夜はお店からプロデビューしたバンドが特別に演奏をしてくれたのですが、その場にいたギターとドラムスの二人だけだったのにもかかわらず、その演奏と歌の完成度と迫力に圧倒されてしまいました。さすがプロは違います。

 2時近くまでウイスキーをしこたま飲み、帰りがけにレンタルビデオ屋でクレヨンしんちゃんを4巻借りて帰宅。
 うーん、連休のスタートはこんな感じでした。

和食(外)|郊外西(荻窪他)]:個別ページ | コメント (3) | メインに戻る| pagetop

2006年04月30日 日曜日

カツオのたたき、蒸し牡蠣

[夕食]★★+ 晴時々曇

 連休二日目は、半袖でも大丈夫なくらいの陽気になりました。
 今年初めてベランダで炉端焼きをやろうかと思ったのですが、昨夜浴びるように酒を飲んだ影響で朝から二日酔い気味。とても昼間からお酒を飲めるような状態ではなかったため、断念し、夕方までパソコンに向かってサーバーの引っ越しの検討などをしていました。みんなレジャーなどに行っているのかしら…。

 朝は9時に起きて(飲みすぎの翌朝はかえって遅くまで眠っていられないものなのです)、やっと朝食を食べられたのが11時。夕食の買い物は6時頃に行ったのですが、その頃には非常ににお腹がすいており、目が回りそうな中で献立を考えました。ジャンボ宇都宮餃子+ビール、炉端焼き肉+ビール、などもかなり有力候補だったのですが、明日からの「宴会キャラバン」のことを考えて健康的に和食にしました。


1)カツオのたたき
 今が旬のカツオです。
 本当は皮付きの半身を買ってきてガスレンジで自分で焼くと美味しいのですが、近くの大手スーパーには皮付きを売っていないのです。
 「皮のついていないカツオのたたきなんて!」などと思いながらも仕方がなく購入。みょうがやねぎをたっぷりかけて、薬味の勢いで頂きました。
 しかし薬味は美味しかったのですが、やはり肝心のカツオは今一つ。やはり皮付きが欲しい! たのむよー、スーパーのおにいちゃん。

2)蒸し牡蠣
 既製品なのですが、なんとなく美味しそうなので買ってみました。
 しかし食感も良くなく、旨味にも乏しく、「はずれ」でした。うーん、残念。やはり旬の時に食べるべきですね。
3)ビンチョウマグロのにぎり寿司

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4)もずく酢
 石垣島のもずくです。
5)冷や奴
 お腹が空いていたのでいろいろと買ってしまったのですが、思ったよりもカツオのボリュームがあり、相当お腹がいっぱいになってしまいました。
 腹八分を心がけなければいけないと思っているのですが、なかなかコントロールが難しいものですね。

 わが家に新しいお友達がやってきました。姓は「ストレチア」名は「オーガスタ」。大きな葉っぱが特徴の、ちょっとゴージャスで南国ムードたっぷりの観葉植物です。
 以前いらした「ウンベラータ君」は脂汗を出して枯れてしまったので(ごめんなさい(T。T))、オーガスタ君には元気に長生きしてもらいたいものです。

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