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１）お魚のカルパッチョ
　魚（今日は真鯛とカツオ）を薄くスライスし、オリーブオイル、塩コショウ、ケッパーをかけます。たっぷりの野菜をオリーブオイル、粒マスタード、レモン汁であえて魚に乗せて頂きます。
　簡単なのですが、マスタードとオリーブオイルが魚の旨味を実によく引き出し、野菜もたっぷり美味しく頂ける私のお気に入りのメニューなのでした。

２）ムール貝のパスタ
　小麦粉に卵やオリーブオイルを入れてこねてパスタマシーンで麺にし、パスタフレスカ（生パスタ）を作ります。
　さらに、パスタソースをムール貝、ベーコンなどで作り、茹でたパスタにからめて頂きます。

　イタリア北部風に、小麦粉だけで太めに作ったパスタは、やや柔らかめながらも心地よい歯ごたえがあり、小麦粉の美味しさをしっかりと楽しめました。
　そして、ムール貝を使ったパスタソースの美味しかったことも特筆物。ムール貝の旨味と香り、ベーコンの脂、トマトの爽やかさが合わさって、実に悩殺的に美味しいパスタソースになっていました。
　ムール貝の缶詰めはポルトガルに行った時に100円くらいで山のように売られていたのですが、日本ではあまりみかけません。うーん、もっとたくさん買ってくれば良かったとちょっと後悔。またポルトガルに行きますか…。

３）サツマイモのローズマリー風味
　輪切りにしたサツマイモにベーコンを乗せてハーブをかけ、オーブンで焼きます。
　ハーブの香りが心地よく、ベーコンの脂がサツマイモにしっとり感を与えていました。

４）桃とトマトのムース

　満腹満腹(ーUー)
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