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　今日はシンプルな醤油ベースの炒め物にしました。
　茄子は適当に切って水にさらします。中華鍋に油を熱し、茄子がしんなりするまで炒めて取り出します。
　同じ中華鍋にごま油を熱し、みじん切りにした生姜とニンニク、鷹の爪を熱します。この時に立ちのぼる香りが実に香ばしくて美味しそうです。（大好きなひととき…）。そこに挽き肉と串切りにしたタマネギとピーマンを入れて炒め、茄子を戻し入れ、「砂糖大サジ1+醤油大サジ1+酒大サジ1弱」で味付けして出来上がり。
　全体に挽き肉の脂と旨味がまわり、野菜の味と食感を楽しめるお総菜になりました。
　これとビールを頂くと「夏！！」という気分が盛り上がります。

２）きんぴら
　きんぴらベースという出来合いのものと鶏肉を一緒に炒めました。簡単でGood。

３）豪華冷やし蕎麦
　蕎麦もお汁も市販品なのですが、トッピングに「かいわれ、温泉卵、葱、オクラ、海老天」を乗せて、豪華バージョンになりました。
　これらの代わりに天かすを乗せてもいいし、揚げを乗せてもいいし、蕎麦は楽しいものです。
　さっきはビールを飲んだのですが、せっかく蕎麦なので日本酒を少々頂きました。日本人に生まれた幸せを感じるひとときです。

　家に帰って自分でお料理を作り、好きなテレビを見ながら美味しいお料理とお酒を頂いていると、昼間の会社でのストレスがうそのように消え去り、「まあいいかー！！」という楽ちんな気持ちになります。
　やはりこのひとときは必要ですね。うん。

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