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2006年06月28日 水曜日
トロ鯵の味噌葱焼き、田舎汁
［夕食］★★＋ 晴時々曇（暑い〜30℃）
東京は今年初の30℃。暑い一日でした。
今朝は月に一度の早朝会議。ここしばらく寝不足が続いていたうえに昨夜なかなか寝つけず（遠足の前の日みたい…）、今日は睡眠4時間。暑さと眠さで一日ぼーっとしていました。
夜は和風に
１）トロ鯵の味噌葱焼き
ノルウェー産の鯵が味噌と葱に漬かっている市販品です。
トロ鯵とは何ぞやと思いながら、レンジのグリルで焼いて頂いてみたのですが、要するに脂がたくさんのっている鯵ということのようです。
確かにとろっとした感触はあったのですが、やはり近海物を自分でさばいて頂いた方が美味しいようでした。★★
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２）田舎汁
鍋にごま油を熱し、豚コマ肉、茄子、エノキ茸、カボチャ、白菜を炒め、だし汁を入れて煮込み、最後に「醤油大サジ0.6+酒大サジ0.6+塩少々」で味付けし、小口切りにしたオクラを乗せて出来上がり。
実にシンプルな味付けなのですが、肉とたっぷりの野菜が味を出しあい、ほっとする風味になっていました。オクラの歯ごたえも良いポイントです。★★★
３）スクガラス豆腐
４）キュウリと蛸の酢の物
うー、眠くてたまりません。ビールも500ml飲んだところで眠くなってダウン。今夜は早く寝ましょう…。
寝る前にポチッと…
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［オタクごはん
＞ 和食
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］: 2006年06月28日 22:12：メインに戻る 
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コメント
モカさまへ
昨日は朝からとても暑くて外出でしたので答えました。じたくに帰ってからもビールが飲みたかったですが、我慢していましたが、ビールのおつまみ枝豆まで準備されていました。我慢我慢で麦茶で枝豆頂きました。
夏場はさっぱりときゅうりと蛸の酢の物も自宅で出ましたが美味しいですね
投稿者 ワッシー : 2006年06月29日 04:37
スクガラス豆腐ってなんですか？なんか魚がのっかってるけど。
投稿者 じゅん : 2006年06月29日 08:38
＞ワッシーさま
麦茶と枝豆ですか…。
よく我慢されたと思います。
早く検査が終わるといいですね（^_^）
＞じゅんさま
わーい、アメリカからアクセスありがとーヽ(^。^)ノ
スクガラスというのはアイゴという小魚の塩漬けで、それを豆腐の上に乗っけて頂くと美味しいのです。
楽天ってアメリカには配達してくれないのよね…。
投稿者 モカ : 2006年06月29日 10:49
モカさまは早くも夏バテですか？
沖縄食で英気を養っているようですね。
そう言えば以前、うちの冷蔵庫にあったスクガラスの瓶詰めを見た友人が「ギャ―ッ！」と大絶叫していましたよ。
御存じない方には驚かれるみたいです。
投稿者 yuki : 2006年06月29日 23:09
＞yukｉさま
こんばんわ。暑いですねー。
この日は超寝不足で、ビールさえ（500mlしか）飲めないほどでした。
ちょっと夏バテかもしれませんね。
スクガラスを見て、絶叫されましたか（^_^）ははは。
あれは確かに驚くかもしれませんね。
しかしyukｉさま宅にもスクガラスがあるのですね。
かなりお好きですね。
投稿者 モカ : 2006年06月29日 23:14
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