モカの腹: メランツァーネの挽き肉味噌炒め

2006年08月15日火曜日

メランツァーネの挽き肉味噌炒め

［夕食］★★＋　曇時々晴

　今夜も残業。
　あー、今月末までにシステム出来るのかしら。出来なかったらどこかに高飛びしようかしら。錦糸町あたり…？　でも、それじゃすぐに捕まっちゃうかしら。
　などとアホなことを考えながら、今夜も一人で会議室で自宅から持ってきたお弁当を頂きました。
　時は6時半。まだ他の社員が仕事をしているところで夕食を食べている私って、もしかして変？
　でも誰も何も言わないところをみると、変じゃないのか、それとも私は変で当たり前なのか…。

----------------------------------------------
　今夜頂いたのは、メランツァーネの挽き肉味噌炒め。うーん、イタリアーンだわ。いつもの茄子の味噌炒めもこう言ってみると雰囲気が変わるものです。
　茄子は適当に切って水にさらします。中華鍋にニンニクと生姜のみじん切り、トウガラシを熱し、挽き肉を入れた後、茄子をくたっとするまで炒め、玉葱、ピーマン、コンニャクを加えて「味噌大サジ2+砂糖大サジ1強+酒大サジ2」で味付けしました。
　茄子と味噌というのは実によく合います。まさに夏の味覚ですね。

　これからもずっとこんな残業生活が月末まで続くと思います。でもこんな東京砂漠も「茄子と味噌」というあなたが入れ歯ー、あぁあなたが入れ歯ー、つらくはないわー、などと歌っている場合じゃございません。

　こんな私に励ましの一票を
　　　　↓
　