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　アンコウは熱湯でさっと湯がき、氷水で冷やします。
　土鍋に「水400ml+昆布+酒50ml+みりん大サジ2、味噌大サジ1+砂糖大サジ1+醤油大サジ2」を入れ、アンコウ、芹、しめじ、ゴボウ（笹掻き）、豆腐、シラタキを入れて煮立たせます。

　今日飲んだのは、最近マイブームになっている「サントリー　プレミアモルツ」。やはりこれは旨いですねー。すっきりとしていてしっかりとコクがある。たいしたものです。
　後半は先日紹介した「皇の湯酒」と一緒に頂きました。しかしこの酒はほんとに旨い。限定生産なので手に入るかわからないのですが、もし手に入るなら10本位注文したいと思っています。

　アンコウは白身もいいのですが、何と言っても美味しいのはゼラチン質の部分です。クニュクニュとした食感はもうたまりません。噛んでいるうちに旨味がにじみ出し、これがまた日本酒と合うこと合うこと。
　そして五大肝（byモカ）の一つである肝も最高です。

　食事を頂きながら見たテレビは、先日NHKでやった「つま恋コンサート」のドキュメンタリー。
　吉田拓郎とかぐや姫が31年ぶりに開催したコンサートに集まった3万人の平均年齢はなんと49才。
　私は「つま恋現役世代」よりちょっと若いのですが、この栄枯盛衰の激しい世の中でずっと歌い続けてきた両ミュージシャンと、同じ歌を歌いながらいき続けてきた同世代の人達の姿をみていて、番組後半は涙が止まりませんでした。歌番組でこんなに泣いたのは初めてです。

　年をとることは素晴らしいこと。生きていることは素晴らしいこと。ということを感じさせてくれた番組でした。
　ああ、いい気持ちで酔っぱらいました〜。

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