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2006年11月18日 土曜日

自宅で鍋の王様「テッチリ」

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[夕食]★★★+ 晴後曇

 昨夜は遅くまで飲んでいたので、今朝起きたのは10時過ぎ。
 目が覚めても、まだちょっと「宴の後」という感じでした。

 メールチェックや昨日の日記などをつけた後、ちょっと頑張って家の掃除をしました。今日のテーマは拭き掃除。
 拭き掃除は正直言って辛いです。腰も曲げなければいけないし、腕の力も使います。
 でも、何と言っても私の大切なマンション。私とマンションは一蓮托生なのです(ローンが山ほどあるし)。
「貴様と俺とは、同期の桜〜」とか「燃えろよ燃えろよ内臓脂肪よ燃えろー」などと歌いながら、ヒーヒー言って汗をかきながら拭き掃除に励む私なのでした。

 掃除が終わると近くのスーパーへ。
 今日は朝からずっと「フグチリ、テッチリ」という言葉が頭の中に響き渡り、絶対にテッチリにしようと決めていました。
 どうせフグを食べるならば、絶対にトラフグです。他のフグは安いのですが、トラフグとは全然別物。トラフグ以外のフグだったら、鱈や牡蠣の方がずっと美味しいと思います。

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 しかし、トラフグは猛烈に高いです。正面から挑んでも撃沈されるのがおちなので、ちょっとだけ遅い時間にスーパーに行ってみました。
 ちょっとドキドキしながらフグ売り場に行き、値札を見てみると、1980円の10%引きになっていました。うーん、やはり高い! せめて20%引きにならないかと思い、売り場を一巡してフグ売り場に戻ってみたのですが、やはり10%引きのまま。ちょっと悩んだ末「フグ食べられるのも生きているうち!」といういつもの言い訳をして買ってしまいました。
 ちょっとだけ優越感のようなものを感じながらレジの列に並ぶ、小市民の私なのでした。

 家に帰ると早速調理です。
 フグのパックの右半分にはスープの袋が入っています。以前はこの下にもフグ様がいるものだと思い、スープ袋をとってみて”がく然”としていたのですが、もう今は大丈夫。スープの下に何も無くても驚きません。
 しかしやはりトレイの半分しか身が入っていないのは寂しいですね。



 スープを土鍋で煮立て、フグの身を入れ、少し煮た後にさらに野菜(白菜、椎茸、焼き豆腐、大根、葱)を入れます。煮立って少ししたら出来上がり。
 まずはフグを取り出し、もみじおろしを入れたポン酢醤油にちょっとつけて口の中に入れてみました。数少ない貴重なフグ。ちょっと緊張しますね。

 口の中でフグの身をギュッと噛みしめると、心地よい歯ごたえの後にジュッと旨味がほとばしり、実に美味でした。さすが鍋物の王様。1980円(の1割引)様。この旨さはこたえられません。
 すかさず、先日大人買いした「天鷹 皇の湯酒」をきゅっと流し込みます。もう幸せ。やはり思い切って買ってよかったー!

 フグの身もいいのですが、その旨味をたっぷり吸い込んだ豆腐や野菜もとても美味しかったです。

 今日は銀杏を焼いたものや、いつもの自家製浅漬けも箸休めに頂きました。
 そして、〆はもちろんフグ雑炊です。スープにご飯(水で洗ってぬめりをとったもの)を入れて煮立たせ、溶き卵を入れます。
 ご飯にフグの旨味が染み込んで最高でした。

 あぁ、幸せ。
 食べたいものを食べられることに深く感謝いたします。
 よろずの神様仏様有り難うございます。

 通販でも美味しいフグが買えるようです。てっさも食べたい〜!
(写真をクリックすると売り場に行きます)

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オタクごはん和食 ]: 2006年11月18日 22:56:メインに戻る pagetop

コメント

モカさま

雨の休日ですね。
昨日の拭き掃除の筋肉痛なんてないですよね~
私は最近掃除中「ちょっと休憩ッ」っていつの間にか掃除はどこへやらーーです。
ピカピカのおうちでフグ素敵です。
冬の到来を実感しますね。
私が子供の頃は庶民の味のフグでしたが(地域柄&かなり昔・・)今はなかなか口に入りません。
皮が美味しい、日本酒にぴったりですね。

投稿者 ビオラ : 2006年11月19日 11:38

モカさまへ

てっちりは拭き掃除の自分へのご褒美でしたね
自分で美味しい鍋とか作れると、いつでも食べれて良いですよね。

昨日は、朝から酒屋さんに行き、頼んで置きましたボジョレヌーボを引き取りまして、夜にでも飲もうかなと思いましたが、メニューが鶏肉焼きとポテトサラダなので、飲まないで食後にお湯割を飲みました。エイヒレを食べながら美味しかったです

投稿者 ワッシー : 2006年11月19日 11:54

もかちゃん
掃除、お疲れ様でした。
俺もやんなきゃ、寒さが厳しくなる前に。
今日は、家の欅の株立ちに、園芸用では一番背の高い脚立を使ってツリーをつけてしまおうと思ったんだけど、雨が降ってきたんでやめました。
たぶん、日光の山々は雪。
それにしても、とらふぐ、うまそーーーー
今度、家でもやってみるよ。
いつも、ありがとう!

投稿者 ふぐ@みっちゃん : 2006年11月19日 14:03

モカさんへ

是非一度そちらの焼き鳥屋さんに伺わせて頂きたいですね。
案外、近くを通ったことがあるかもしれません。
ブログに登場したことのある高飛び先とその近辺には良く行きますし、
私の住んでいる所(一時良く登場してた高飛び先のちょっと先。)も
ブログの中で登場したことありましたので。

投稿者 ラフト : 2006年11月19日 14:56

>ビオラさま
 こんばんは。
 掃除中に「ちょっと休憩」。私も同じです。
 いつも掃除は休み休みやっています(バカなので(T。T))
 フグは以前はもっと安かったのでしょうか? 子供の頃に食べた記憶はありません。関西地方ではもっと安いと聞いたこともありますが。
 魚の皮は酒にぴったりですね(^_^)

>ワッシーさま
 テッチリはちょっとだけ自分へのご褒美でした(^_^)
 ボジョレーヌーボーですか!
 そう言えば最近解禁になったのですか? 情報に疎いので知りません。教えてください〜。
 エイ鰭にお湯割。ほっとしますね。

>ふぐ@みっちゃん
 こんばんは! そちらも寒いですか?
 日光の山には雪が降っているのですね。寒い〜。
 自宅のケヤキをクリスマスツリーにするのですか?
 可愛いお子さんと美人の奥さんと一緒に過ごすクリスマスは楽しいことでしょう(^_^)
 トラフグ、是非自宅でお召し上がりください。美味しいよーん。

>ラフトさま
 是非是非焼き鳥屋にお越しください(って私の店ではありませんが)。
 みんな歓迎してくれると思います。
 ちゃんと終電を調べてから来てくださいねー。

投稿者 モカ : 2006年11月19日 21:05

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