2006年12月の一覧
2006年11月
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2006年12月01日 金曜日
ラ・ビチュード（L' HABITUDE）（神楽坂）（おフレンチ）
［夕食］★★★ 晴
会社の仕事が終わると、都営地下鉄大江戸線に飛び乗り、私の大好きな街「神楽坂」に行ってきました。今夜は大好きなＨさんとお夕食なのです。わくわく。
お店はＨさんが紹介してくれたこじんまりとしたフレンチビストロ。
店内はとても落ちついた感じで、今日は張り切り過ぎてお店に早く着き過ぎてしまったのですが、一人で30分ほど白ワインを飲みながらぼーっと心地よく過ごすことが出来ました。
やがて、小さく息を切らしながら笑顔のＨさんが現れます。
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今日頂いたのは2,625円（税込）のコース。8種類ほどの前菜とメインの中から選ぶことが出来ます。
私が選んだのは「北海道産真鱈の白子のポワレ バターの香り」「仔羊背肉のロティー フォワグラ風味のポルト酒ソース」
白子は、香ばしくバターでポワレすることにより、いつものポン酢とは全く違ったややこってりとした重厚な感じに仕上がっていました。まさに白ワインにぴったり。
仔羊も火を通し過ぎることなく、とても柔らかくジューシーに仕上がっていました。
ワインを500mlと食後酒にカルバトスを頂き、Ｈさんと楽しい会話を楽しみながら至福の時間を過ごすことが出来ました。
うーん、楽しかったです。
Ｈさんが会社を辞めてからもう10ヶ月になるのですが、こうやって変わらずに会うことが出来るというのはほんとに嬉しいことだと思います。
有り難うございました。
◇東京都新宿区南山伏町３−５ ウインコート神楽坂１Ｆ 03-3260-8784 月休
［フレンチ（外）］:個別ページ
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2006年12月02日 土曜日
幸せ全開！イタリアン料理教室（西所沢）
［ランチ］★★★★ 晴
やってまいりました土曜日！
今日も先週の土曜日に引き続き、二週連続でイタリアンお料理教室に行ってきました。
今日は12月ということで、ちょっとメニューもスペシャル。
いつも美味しいのですが、さらに輪をかけて美味しく楽しい一日を過ごしました。
作ったのは
１）海老のホットサラダ
予めタルタルソース（ゆで卵+玉葱+マヨネーズ+塩コショウ）を作っておきます。
海老に小麦粉をはたき、オリーブオイルで焼いたものをタルタルソースにであえ、たっぷり盛ったレタスの上に乗せて頂きました。
タルタルソースの旨味とと海老のプチプチの歯ごたえと香ばしさが見事にマッチして、白ワインにぴったりでした。
バジルペーストをオリーブオイルで伸ばしたバジルソースも野菜にぴったり。驚くべし。
２）ニョッキ・イタリアーノ
イタリアーノとは、イタリアの国旗のことを意味しており、白赤青の三食でニョッキを作りました。
ジャガイモを茹でてマッシュポテトにし、小麦粉卵塩を加えて練り、トマトペーストやバジルペーストを加えて香りと色をつけ、ニョッキの形に整形して茹でます。
モッチモチの食感がとても気持ち良いお料理でした。
白ワインが進みます。食べるのがもったいない〜。
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３）ポルペットと野菜のグラタン
挽き肉などから肉団子を作り、耐熱皿に肉団子、野菜（サツマイモ、人参、ブロッコリーなどなど）を並べてトマトソース、パン粉、オレガノをかけてオーブンで焼いて出来上がり。
もー、これもお肉と野菜の美味しさをあますことなく発揮しており、赤ワインとの相性も抜群でした。
肉団子を噛みしめた時にほとばしる肉汁の美味しいことよ！
４）トスカーナ風プディング
生クリームを温めて砂糖を溶かします。これに卵黄とノチェロを加えてオーブンで焼き、冷たく冷やして出来上がり。
意外と簡単なのですが、濃厚なコクとトロリとした食感が悩殺的に美味しいデザートでした。これはほんとにたまりません。私は甘いものが苦手なのですが、これは食べるのがもったいないほど美味しかったです。
こういうお料理を食べると、市販のお料理とは一体何なのだろうと考えさせられてしまいます。
今日の生徒は7人。先生ご夫妻と合わせて9人でお料理とワインを堪能しながら、午後の陽だまりの中でほんとに幸せな時間を過ごしました。
ほんとに先生ご夫妻をはじめ、ここのお料理教室に集う人達は素敵で、心優しい人達ばかり。
いつもこのお料理教室は私にとって、かけがえのない時間なのでした。
皆様今日も有り難うございました。
■お料理ギャラリー
☆こちらにも美味しいお料理がいっぱい！
↓
［イタリアン（外）］:個別ページ
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2006年12月03日 日曜日
至福の牡蠣フライ過食
［夕食］★★★＋ 曇後晴
朝からぐっと冷え込み、本格的な冬の到来を感じさせる日曜日でした。
ここしばらくの睡眠不足を補うために、朝は10時過ぎに起床。掃除や洗濯をした後、近くのスーパーに繰り出しました。
今日は「しめ鯖」にしようか「牡蠣フライ」にしようか朝から迷っていました。
しかし、スーパーの鮮魚売り場に行ってみたところ、新鮮な真鯖は入荷しておらず。その時点で今夜のメニューは牡蠣フライに決定！ 牡蠣はなんといっても12月が一番の旬だと私は思います。その期間に食べ尽くさない手はないですよね。
牡蠣は例によってざるにあけるだけで洗わずに使います。小麦粉をまんべんなくつけ、水を少々加えた全卵に通し、ちょっと贅沢な大粒の生パン粉をたっぷりとつけ、180℃の油で2分20秒揚げました。この大粒生パン粉というのがけっこう美味しさの決め手のような気がします。
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今日、牡蠣にたっぷりとつけたのは、自家製のタルタルソース。玉葱をみじん切りにし、ゆで卵のみじん切りを加え、塩コショウで味付けした後、レモン汁をたっぷりと加えました。
このタルタルソースをたっぷりとつけて牡蠣フライを頂いたところ！ もう、あなた、たまりません。
牡蠣の磯の香りと、衣の油のしっとり感に加えて、自家製タルタルソースのほのかな辛味と卵の旨味が合わさり、複雑かつ濃厚な味わいが口の中で炸裂しました。
タルタルソースは、単品ではあまり美味しいとは思わなかったのですが、牡蠣フライと出会うことにより、見事にその威力を発揮してくれました。
ここに合わせたワインは、甲州シュールリーの白ワイン。すっきりとした酸味が実に美味しいのです。
やるなー甲州。ディスカバリージャパンですね。
そして、この至福の牡蠣フライとワインを頂きながら見たテレビは、先日録画しておいた映画「Allways 三丁目の夕日」です。
もう二回も映画館で見て泣いたので、今更どうかと思ったのですが、美味しいお料理とお酒を飲みながらの映画はまた格別でした。
ヨイヨイに酩酊しながら、終始オイオイと泣きながら映画を観させていただきました。
やはりこの映画はいいです。
私の「人生4大泣ける映画」の中にしっかりと入っていると思います。
あぁ、幸せな、独りヨイヨイディナーでした。
うーん、写真の他にも牡蠣フライはたくさん出来ており、全部で13個頂いてしまい増した。
すみません、すい臓様。でも美味しかったです。明日から摂生します（うそ）。
牡蠣様、オールウェイズ様、甲州様、有り難うございました。
うーん、ちょっと酔っぱらってしましました
↓
［揚げ物］:個別ページ
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2006年12月04日 月曜日
大戸屋、感激の三線教室
［夕食］★★＋ 晴
ぐっと冷え込んだ一日でした。東京の最高気温は10℃。
仕事が終わると、定食屋の「大戸屋」に行き、「鶏の炭火（直火）焼きもろみソース定食」（745円）（886kcal）を頂きました。
直火焼きと謳っているだけあり、お焦げもほどよくついて、なかなか香ばしく焼けていました。もろみソースもいい感じ。付け合わせの大根も大根らしい味と香りが出ていました。ご飯もふっくらとたけていました。
なるほど便利だし手軽でけっこう美味しくて良いお店だと思います。
しかし、やはりなんかこう、自分で作らないと何か物足りないのです。なんだか、一番美味しい所を持っていかれたような。
夕食を手早く済ませると、電車を乗りついで、住宅地の中の体育館で行われている三線教室に初めて行ってみました。
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8時近くに体育館に到着すると、既に6人ほどが中央のマットの上で三線の演奏に合わせて沖縄の踊りの練習をしていました。鍬を持って踊っているところをみると、先日の種取祭りのような、地元に密着した踊りなのだと思います。
私は一緒に行ったＣちゃんと二人で、三線の師範の資格を持つおじいちゃんの前に座り、三線の持ち方や弾き方、ちんだみ（調弦）、そして実際に曲を弾く所まで習うことが出来ました。
私はほとんど初めて弾いたのですが、ちょっとだけ曲になって大喜び。すごく面白かったです。
帰り際に
「竹富島の方もいらっしゃるのですか？」
と聞いたところ、なんとそこにいる人達は全員竹富島の人なのだそうです。これにはほんとにびっくり。
先生がやっている沖縄料理のお店もあるらしく、そこに行けばまた竹富島一色なのだそうです。これはもう行くしかありません。
三線教室も是非これからも続けて行こうと思いました。
誘ってくれたＣちゃん、ほんとにありがとー。大感謝です。
［その他（外）］:個別ページ
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2006年12月05日 火曜日
さつまや（広尾）（鹿児島地鶏料理）
［夕食］★★＋ 晴後曇
仕事を終えた後、広尾でワッシーさまご夫妻と待ち合わせ、鹿児島地鶏料理のお店に行ってきました。
店内はちょっと品のいい居酒屋という感じだったのですが、私たちが「さあこちらへ」と通された部屋は、通りに面した眺めの良い個室。丸テーブルとバネの効いたクッションの椅子はほとんどフレンチレストランの風情でした。
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そんな中で頂いたのは、「しめ鯖」「カワハギ肝あえ」「地鶏刺し身盛り合わせ」「牡蠣フライ」「薩摩地鶏の薩摩焼き」などなど。
この中で特に美味しかったのは地鶏の刺し身でした。香りも良く、しっかりと歯ごたえがあり、噛みしめると甘みが口の中に広がりました。もちろん一緒に飲んだのは焼酎です。寒い夜に焼酎のお湯割はこたえられませんね。
楽しい時間を有り難うございました。
◇東京都渋谷区広尾5-2-26 M2ビル2F
［和食（外）|東京西（新宿、渋谷他）］:個別ページ
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2006年12月06日 水曜日
仔牛シチュー、カリカリサラダ
［夕食］★★＋ 晴
夜は簡単シチューを作りました。
クシ切りにした玉葱を鍋でよく炒め、水を加えて煮立たせ後、ジャガイモ、人参、お肉、ルーを入れて煮込むだけ。
グツグツボコボコと煮立つ鍋から出た良い香りが家の中に立ちこめ、暖かい家庭の雰囲気になりました。
シチューは濃厚なルーをからめ、ご飯と一緒に頂きました。仔牛のお肉がとても柔らかくて美味しかったです。
うーん、赤ワインが欲しいところですが、今日と明日は酒抜きなので我慢我慢。
一緒に頂いたのは、フライパンでごま油としらす干しをカリカリに炒ったものを乗せたレタスと水菜のサラダです。
大根、胡瓜、キャベツ、シソで作った浅漬けも頂きました。
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会社から帰る時、冷えきった空気の向こうに東京タワーと月がきれいに見えました。
ちょっと得した気分です。
［洋食その他］:個別ページ
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2006年12月07日 木曜日
ラ・ブリアンツァ（麻布十番）（イタリアーン）
［ランチ］★★★ 曇
今日は大好きなＨさんが仕事のついでにお昼時に麻布十番まで来てくれたため、会社の同僚のＳさんと三人でランチをしました。
行ったのは、麻布十番のランチスポットの中でも、「旨い、安い、イケメン」という三拍子揃ったイタリアンのお店「ラ・ブリアンツァ」です。
我々が行ったのはランチタイムを過ぎた1時過ぎだったのですが、店内は女性客でいっぱいでした。さすがイケ麺パワー！
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このイケ麺氏、すらっとした細身のお体とシコシコとした腰の強さ、端正な顔立ちも大変結構なものなのですが、お客さんから注文をとって、それを厨房に伝える時の
「シチリア風真鰯ウイキョウののスパゲティー2つ、パンナコッタ3つ！」
などという元気の良いはきはきとした声がまたいいのです。ありがたやありがたや。
是非ご興味のある方は行ってみてください。
さて、イエメン氏はさておき、今日私が注文したのは「桜エビのトマトソースパスタ」「パンナこった」「コーヒー」のセットで1000円ぽっきり！
パスタは、香り高いトマトソースに桜エビの香ばしさが加わって実に美味でした。
ほんとにこれで1000円とはあっぱれです。
昼間ッから大好きなＨさんの横に座って食事が出来て、私は幸せでした。
外は（懐も）寒いけど、心はホカホカです。
◇港区麻布十番2-17-8 パークIビル1階 03-5440-8885 1200-1500、1800-2330 日休、月
［余談1］
会社から家に帰ると、野菜の詰め合わせの宅配便が届いていました。
差し出し人を見てみると、個人的に大変お世話になっているお方からではないですか。なんとも申し訳ないありがたきことです。
開けてみると、有機無農薬野菜の宅配「ぶどうの木」の野菜がたくさん入っていました。
私は、一度安全で美味しい野菜を、生で洗わないでバリバリと原始人のように食べてみたいと思っていました。
そこで、さっそく箱の中のほうれん草の葉をちぎって口の中に入れてみましたところ、これが旨い！ 全くしぶみもえぐみもなく、実に甘いのです。
うれしいことです。
有り難うございます。しばらく野菜を堪能出来そうです。
［余談2］
社会保険庁のウエブサイトで自分の年金の支払い状況を調べてみました。
方法は、まず［こちら］で年金番号や住所を入力して申し込みをします。
すると（私の場合）10日でIDとパスワードが「郵送」で送られてきましたので、それを再度サイトに入力したところ、すぐに自分のデータ照会画面に入ることが出来ました。
郵送というプロセスが必要なのでちょっとめんどくさいのですが、自分の年金の支払い履歴やその時々の標準報酬月額などがわかってなかなか役に立ちました。
なにより、社会人になってから今までずっと切れ目なく年金が記録されていたので安心しました。
しかし、肝心の自分がもらえる金額はどこにも書いていないので、ほんとにこれらの支払った年金が日の目をみるかどうかはちょっと心配なところです。
お気に召して頂けましたら、ポチッとお願いいたします<(_ _*)>
↓
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2006年12月08日 金曜日
CSS Nite LP2
昼前に会社を出て、外苑前の北青山TEPIAで行われたウエブの大イベント「CSS Nite LP, Disk 2 「Dreamweaver CC」」に行ってきました。
毎月銀座で行われている「CSS Nite」の特別版ですね。
今日は日本のウエブ界の第一線で活躍されている12人の話を3つの会場で聞くことが出来ました。
私が聞いたのは
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１）デザイナのための、ほんとはカンタンPHP×DW（たにぐち まこと氏）
プログラム大好きの私としてはちょっと興奮。たにぐちさんの講演はいつも萌えてしまいます。
２）Dreamweaverを使ったWeb標準ワークフロー（鷹野雅弘氏）
サイト制作において決めなければいけないことがたくさんあり、いかに自分がいつもいいかげんにサイト制作をしているかを痛感しました。やばいやばい。
３）ユーザーテストから学ぶWebデザイン（岩澤亜紀子氏）
最初に視覚障害者によるサイト利用のデモがあったのですが、音声ブラウザーの声をたよりにキーボードでリンクをたどってゆく姿を見てちょっとショックでした。障害者や高齢者などの利用を考えたサイト制作をしなければいけません。
また、ユーザーテストの必要性も痛感しました。しかし自分のサイトをテストされるのはかなり辛いことでしょう。
４）Dreamweaverのテンプレート機能を“もっと”使いこなそう（丸山 章氏）
Dreamweaverは毎日のように使っているのですが、実はテンプレート機能はほとんど使っていません。便利らしいので、使ってみなければいけないと思いました。
（打ち上げに続く）
［インターネット］:個別ページ
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ひごの屋（外苑前）（鶏料理）
［夕食］★★＋ 曇時々雨
（日中のイベントから続く）
全ての講演が終わり、ロビーで簡単な立食パーティーが終わったのが9時頃。
それから出演者と関係者による打ち上げがあったのですが、出演者の一人からお誘いを受けてその中に混ぜてもらいました。
行ったのは近くの鶏料理のお店。
私の座ったテーブルにはウエブ界の著名な人がたくさん座り、そんな人と一緒に飲むことが出来てとても嬉しかったです。
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そんな有名な人達を含めて、たくさんのウエブ業界の人達と知り合うことが出来たのも、ひとえにCSS Niteを主催してくださっている鷹野さんご夫妻らの尽力だといつも感謝しています。
ほんとにいろいろな人に助けられて生かさせてもらっていると思います。
鷹野さん、今日のイベントに招待してくれたＩさん、いつも可愛いＥちゃん、素敵なウエブ仲間のＦさん、Ｃさん、Ｇさん、久しぶりに会ったＨさん、皆様有り難うございます。
鶏料理もなかなか美味しかったです。特にバーナーで香ばしく焼いたもも肉はもやしと一緒に頂くとなかなかのものでした。
帰宅0時。有り難うございました。
一緒に飲んだ五十嵐さまがやっている「けんてーごっこ」から一問掲載してみます。
これは面白い！
［居酒屋（外）|東京西（新宿、渋谷他）］:個別ページ
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2006年12月09日 土曜日
友人宅でホームパーティー
［夕食］★★★＋ 雨後曇（寒い！）
冷たい雨の降る日曜日でした。東京の午後2時の気温は5.7℃。同じ時間の石垣島の気温は24.5℃、旭川は-7.1℃。日本は広いです。
昨日寝たのが遅かったのもあり、今朝起きたのは10時。掃除や洗濯をした後、夕方から友人宅のホームパーティーに行ってきました。
おじゃましたのは、今年の8/20のビール工場見学でも一緒に行ったＭさん宅。都心にほど近い高級マンションの一室です。なんでも以前は有名俳優が住んでいたとか。
集まったメンバーは、ワッシーさまご夫妻、夫婦一組、カップル一組、私、そして益子に一緒に行ったＫちゃんの10名。
Ｍさんたちが作ってくれた心尽くしのお料理とたっぷりのお酒を頂きました。
お料理もどれも美味しかったのですが、ワインも豊富で、社長ヌードパブこと「シャトー・ヌフ・ド・パフ」、お口クチュクチュモンダミンこと「ロバート・モンダビ」なども頂きました。
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今日は初めて会った人も4人いたのですが、みんなとても素敵な方でした。
こうやっていろいろな人と知り合うことが出来たのも、ワッシーさまご夫妻がいろいろな人を紹介してくれるおかげです。ほんとに有り難うございます。
お料理の準備や片づけをしてくださったＭさんの奥様有り難うございました。
地下鉄の駅で「PASMO」の販売機を発見！ いよいよ首都圏の鉄道やバスのICカードが統一される日も近い！（来年3月スタートらしいです）
2002年