幸せ全開！イタリアン料理教室（西所沢） |
メインに戻る
| 大戸屋、感激の三線教室 
2006年12月03日 日曜日
至福の牡蠣フライ過食
［夕食］★★★＋ 曇後晴
朝からぐっと冷え込み、本格的な冬の到来を感じさせる日曜日でした。
ここしばらくの睡眠不足を補うために、朝は10時過ぎに起床。掃除や洗濯をした後、近くのスーパーに繰り出しました。
今日は「しめ鯖」にしようか「牡蠣フライ」にしようか朝から迷っていました。
しかし、スーパーの鮮魚売り場に行ってみたところ、新鮮な真鯖は入荷しておらず。その時点で今夜のメニューは牡蠣フライに決定！ 牡蠣はなんといっても12月が一番の旬だと私は思います。その期間に食べ尽くさない手はないですよね。
牡蠣は例によってざるにあけるだけで洗わずに使います。小麦粉をまんべんなくつけ、水を少々加えた全卵に通し、ちょっと贅沢な大粒の生パン粉をたっぷりとつけ、180℃の油で2分20秒揚げました。この大粒生パン粉というのがけっこう美味しさの決め手のような気がします。
----------------------------------------------
今日、牡蠣にたっぷりとつけたのは、自家製のタルタルソース。玉葱をみじん切りにし、ゆで卵のみじん切りを加え、塩コショウで味付けした後、レモン汁をたっぷりと加えました。
このタルタルソースをたっぷりとつけて牡蠣フライを頂いたところ！ もう、あなた、たまりません。
牡蠣の磯の香りと、衣の油のしっとり感に加えて、自家製タルタルソースのほのかな辛味と卵の旨味が合わさり、複雑かつ濃厚な味わいが口の中で炸裂しました。
タルタルソースは、単品ではあまり美味しいとは思わなかったのですが、牡蠣フライと出会うことにより、見事にその威力を発揮してくれました。
ここに合わせたワインは、甲州シュールリーの白ワイン。すっきりとした酸味が実に美味しいのです。
やるなー甲州。ディスカバリージャパンですね。
そして、この至福の牡蠣フライとワインを頂きながら見たテレビは、先日録画しておいた映画「Allways 三丁目の夕日」です。
もう二回も映画館で見て泣いたので、今更どうかと思ったのですが、美味しいお料理とお酒を飲みながらの映画はまた格別でした。
ヨイヨイに酩酊しながら、終始オイオイと泣きながら映画を観させていただきました。
やはりこの映画はいいです。
私の「人生4大泣ける映画」の中にしっかりと入っていると思います。
あぁ、幸せな、独りヨイヨイディナーでした。
うーん、写真の他にも牡蠣フライはたくさん出来ており、全部で13個頂いてしまい増した。
すみません、すい臓様。でも美味しかったです。明日から摂生します（うそ）。
牡蠣様、オールウェイズ様、甲州様、有り難うございました。
うーん、ちょっと酔っぱらってしましました
↓
［オタクごはん
＞ お総菜
＞ 揚げ物
］: 2006年12月03日 23:00：メインに戻る 
コメント
最近このブログを発見しました！
これからも楽しい料理を載せてくださいね♪
投稿者 ミミリ : 2006年12月04日 01:59
「人生4大泣ける映画」・・・あと3つは？？？
投稿者 GAKU☆ : 2006年12月04日 02:09
モカさまへ
今日も朝からかなり寒いですね
昨日は、昼から日本酒を飲みながら買ってきた剣先スルメを食べながら自宅で映画を見ていました。休みの日で寒いときは一番です。
今年の初めにディズニークルーズで見た映画でナルニア共和国という映画でしたが、今回は日本語版でしたので言葉がわかり楽しかったです。
モカさまは３丁目の夕日を見られましたか！！
感動ものですね、ワッシーもまた見たいです
投稿者 ワッシー : 2006年12月04日 06:33
＞ミミリさま
ようこそモカモカパラダイスへ！
是非いろいろとご覧になって楽しんでください。
これからもよろしくお願いいたします。
＞GAKU☆さま
へへへ。
ちょっと恥ずかしいので…。
＞ワッシーさま
今日はまたいちだんと寒いですね。
いつも早朝から書き込み有り難うございます。
飲みながらの映画ってほんとにいいですよね。
映画館でも飲みながら観ていますが。
ナルニア共和国はファンタジーですよね。私も観てみたいと思いました。
投稿者 モカ : 2006年12月04日 12:58
今日はOysterRevengeDayです。
投稿者 グラマシー・コヘヨーク : 2006年12月04日 18:34
もかさん
こんばんわ～今宵は冷え冷えとしてますが、
相変わらず東京タワーはキレイですよ♪
あ、また同じだぁ～今夜の私の夜ご飯は
昨夜のもかさんと同じ・カキフライ～！
私、最近ハマってるみたいで；週に三回くらい
食べてるかも～(そうですよね、今が一番
美味しい時期ですものぉ)やっぱり手作りは
美味しそう・・・私はいつもオリジン・・・
ほんと、寒くなってきましたね！
投稿者 piyoko : 2006年12月04日 22:00
ヨイヨイオイオイナイト
痛いほど切実に共感いたします
先日知人が牡蠣食べすぎにより
牡蠣アレルギーになったとの連絡受け
他人事あらずしてアラームウィンウィン
この私とて大豆プロティン摂取しすぎにより
腎臓悲鳴あげたことありますゆえ
なにごとも 過ぎたるは猶及ばざるが如し
とはいへこの私とて昨晩「牡蠣のオイル煮」を
１０個ほど平らげました（亜鉛補給）
投稿者 真理子 : 2006年12月04日 22:22
＞グラマシー・コヘヨークさま
牡蠣食べましたかー？
今がまさに旬真っ盛りですね。
＞piyokoさま
piyokoさまも相当の牡蠣フライ好きですね。
ほんとにこのとろけるような美味しさはやめられません〜。
旬のうちにたくさん頂きましょう。
＞真理子さま
牡蠣を食べ過ぎてアレルギーになるのですか！
気をつけないといけませんね。
しかし真理子さまも牡蠣のオイル煮を10個も！
オイル煮って何ですか(^.^;)？
投稿者 モカ : 2006年12月05日 12:37
幸せ全開！イタリアン料理教室（西所沢） |
メインに戻る
| 大戸屋、感激の三線教室
コメントしてください
