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１）蕪とキャベツのスープ
　蕪（薄切り）、キャベツ（ざく切り）、葱（細切り）、ニンニク（みじん切り）を固形スープを溶かしたお湯で煮て、バターを加え、粗熱をとった後にミキサーで粉砕し、お鍋で温めながら牛乳を加えて出来上がり。
　すごく簡単なのですが、野菜の香りがとても心地よい美味しいスープになりました。ちょっと感動。有機無農薬のキャベツを使ったのも良かったのかもしれません。
　
２）海老のホットサラダ
　海老に小麦粉をはたき、オリーブオイルで両面焼き、自家製のタルタルソース（ゆで卵（みじん切り）+玉葱（みじん切り）+マヨネーズ+塩コショウ）に熱いうちに入れて出来上がり。
　サニーレタスにバジルソース（バジルペーストを3倍量のオリーブオイルで溶かしたもの）をかけて頂きました。
　これも、海老がとても香ばしく、タルタルソースのこってり感と合わさって実に美味でした。白ワインが進みます。

３）ピッツァ・ビアンカ
　強力粉を練って作った生地に、モチャレラチーズ、サラミ、アスパラガス、オリーブオイルなどを乗せてオーブンで焼いて作りました。
　生地がクリスピーで、具も美味しく、これもまた白ワインにぴったり。

　友達が持ってきてくれた銀座プランタンに入っているオリーブ専門店のオリーブがすごく美味しかったです。
　瓶詰めのオリーブはあまり美味しくないことが多いのですが、これは絶品でした。通販でも買えるみたいなので試してみたいです。

　みんなで買い物に行き、みんなで作って、みんなで後片づけまでやって、ほんとに私もらくちんでした。
　ワインも4本以上飲み、楽しい会話に花を咲かせていたら、あっという間に時間は11時過ぎに。

　ほんとに楽しい一夜でした。友達のみなさんありがとー。
　そして、こんな素敵な友達と知り合う機会を与えてくれ、美味しいお料理を教えてくれたお料理教室の先生ご夫妻に心から感謝します。

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