モカの腹: わが家でイタリアン大会

2007年01月02日火曜日

わが家でイタリアン大会

　ウエブ女友達のＩちゃんが夕方から遊びに来てくれました。
　Ｉちゃんはとても優れたウエブ制作者で、私がとても尊敬している人です。

　まずは何を食べるか相談し、イタリアンにすることに決定。二人で買い物に行ってきました。
　家に戻り、キッチンで私が料理を作っている間、カウンター越しにダイニングテーブルに座っているＩちゃんとずっとおしゃべりをしていました。
　こういうのってとても楽しいですね。

　作ったのは

１）蕪とキャベツのスープ
　蕪1個+キャベツ3枚位+葱10センチ位を適当に小さく切り、ニンニク1個の薄切りと一緒にコンソメを入れたお湯200mlで煮ます。
　柔らかくなったらバター10グラムを入れて塩コショウし、粗熱がとれたらミキサーで粉砕して鍋に戻し、牛乳100mlを入れて出来上がり！
　野菜の香りとバターのこってり感が合わさって、なかなか豊かな味わいのスープになりました。

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２）きのこのマリネ
　キノコを軽く茹で、マリネ液（オリーブオイル+ニンニク+塩胡椒+ドライオレガノ+柚子絞り汁+白ワイン）に熱いうちに漬け込みます。
　さらに冷えてから生ハムを加えるのですが、これをすっかり忘れてしまいました。
　キノコの歯ごたえと香りがとても心地よい、かなりあっさりとしたマリネでした。

３）アスパラガスのサラダ　ミラノ風
　アスパラガスを茹で、柔らかく焼いた目玉焼きを乗せ、塩コショウ+オリーブオイル+パルミジャーノレジャーノをふりかけて出来上がり（簡単！）
　目玉焼きをぐちゃぐちゃにしてアスパラがスに絡めながら頂きます。卵とアスパラの相性がばっちり。

４）生ハムと帆立てのマヨネーズ焼き
　帆立てはニンニクを入れたオリーブオイルで焼き、最後にマヨネーズを溶かしながらからめて、塩コショウで味付け。
　今夜は私が一人でワインを飲んでいたので、そろそろボトル1本がなくなりかけ、だんだんこのあたりから酔っ払いの調理になってきます。
　生ハムはキノコと一緒になるはずだったやつです。ここで食べてお腹を振ってもらえば、まあ一緒になるでしょう…と。

５）スパゲティー　帆立てのアーリオ・エ・オーリオ
　フライパンにオリーブオイルとニンニク+鷹の爪を熱し、角切りにしたベーコンと帆立てを炒め、パスタの茹で汁を加えて塩コショウで味をととのえ、水菜とパスタ（リングイネ）にからめて頂きます。
　私はこのパスタが大好き。帆立ての美味しさと水菜の食感がたまりません。

　7時頃から食べ始め、11時近くまでしゃべりながら食べたり作ったりしながら楽しく過ごしました。
　趣味や好みや育ってきた環境や家族など、Ｉちゃんとの共通点は驚くほどたくさんあります。美味しものの話から、PHPのインクルードの話しまで、一緒にいてとてもくつろげて楽しい大切な友達です。
　幸せな時間を有り難うございました。

　Ｉちゃんを駅近くまで送り、あまりにも幸せだったのでその足で近くの焼き鳥屋に行ってみると、なんとなじみのメンバーが揃っているではないですか。
　そのまま焼酎を飲みながら1時までまた過ごしてしまいました。