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１）カルド・ヴェルデ
　私の大好き（先生も大好き）ポルトガルの野菜スープです。
　ヴェルデとはポルトガルで「緑」を意味します。その名の通り、キャベツを使ったスープですね。
　ポルトガルはキャベツを使った料理がけっこう多いようです。
　ジャガイモ、玉葱、ニンニクをお湯で煮込み、ミキサーで粉砕。さらにキャベツ、チョリソーを加えて煮込み、塩コショウで味付けして出来上がり。

　塩コショウ以外には一切味付けをしていないのですが、まろやかで濃厚な味わいが実に美味しかったです。テーブルのあちこちから「美味しい！」という感嘆の声が。
　ポルトガルではこれに大量の「コリアンダー」を入れます。
　ポルトガルではいろいろな料理にコリアンダーを入れるのです。以前ポルトガルに行った時、まさかポルトガルで「コリアンダー」が使われているとは思わず、「コリャナンダー」と叫んだとか叫ばなかったとか…。

２）ブロッコリのサラダ　トンナートソース
　蕪とブロッコリを茹で、ツナ、マヨネーズなどで作ったトンナートソースをかけて頂きます。
　さっぱりとした美味しい前菜でした。

３）シチリア風カツレツ
　鶏胸肉に塩コショウして揚げるのですが、パン粉にパセリやニンニク、チーズなどを加えるのが決め手。
　今日はフラフラで食欲がほとんどなかったのですが、衣のパセリやニンニクの香りとしっとりジューシーな鶏肉が良く合って、とっても美味しかったです。
　空腹だったらさぞかし美味しかったのでしょう。

４）トルタ・デラ・ノンノ
　ノンノというのはおじいちゃんという意味。おじいちゃんのケーキですね。

　体調はお料理教室中もますます悪くなり、「こりゃ二日酔いじゃないな」などと思いながら、時々椅子に座り込んだりしながらなんとかお料教室を終了。
　帰りの電車の中では座っているだけででも辛くて倒れ込みそうでした。

　なんとか家の近くのスーパーで「レトルト粥×4、うどん、ヨーグルト、ポカリスエット、バッファリン、アイスノン、アイスノンベルト」の「発熱セット」を購入して家に帰り、倒れ込むようにして寝てしまいました。

　　ヨロピク
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