お久しぶりです。
みんです。覚えていらっしゃるかしら…
いつもﾌﾞﾛｸﾞ読ませてもらってます♪

この本のタイトルに、職業柄ﾋﾞﾋﾞﾋﾞときましたので、注文しました♪
算数、私は苦手ですが、算数は日常にたくさんあるはずですもんね～。
油をさっそくさしてみます。

モカさんへ

最近、小説は結構読みますが、考えさせる「本」はほとんど読んでいなかったし、読む気も起きなかったので、
モカさんのレヴューを参考に、読む気が出てきました。
ブロッコリーの件ですが、アンチョビはスーパーで手に入る缶のアンチョビを使ってます。
料理のポイントとしては、つぶつぶ感が残る程度で止めておいて、潰していないブロッコリーと和えるがポイントです。
ニンニクとアンチョビを少し強めに効かせると、結構いい酒のアテになります。

モカさま、ホントーに奥行きのある方ですね。
カレーと算数ですか。ウムー。
考えさせられます。
持論ですが、常日、頃周りには言っていますが、料理は化学だと。
旨みを感じる成分は？卵は熱をくわえると、なぜ固まるの？マヨネーズは何で造れるの？等々。ブログを読ましていただいて、考えることが多々あります。

モカさま

お久しぶりです。
今日、近所で紅梅が満開なのを見て春の近づきを感じました。

マッシーさまのおっしゃる通り、料理は化学ですね。
そこのところを解って調理するのとそうでないのとでは、同じレシピで作っても全く別物になることがありますね。

話はそれますが、
折りしも今晩、「ガッテン」でカレー大革命をやるそう。
どんな革命か楽しみです！

モカさん、こんにちわ。

算数の勉強はいいですね・・・。
実は私の趣味は、中学受験問題を解くことです。（苦笑）
暇さえあれば、「声の教育社」から出ている私立中学過去問集を解いて喜んでいます。
わかりやすい解説集も作ったりしていて、このまま埋もれさせておくのももったいないので、自費出版してみようかなぁ・・・などと考えています。（苦笑）

モカさんモカさん
十番に、牡蠣料理の銀座ひさぎの支店ができたんですね！
こっちの方がお店がきれいそう。

生牡蠣はそれほどでもないんですけど、牡蠣料理が好き～。

あ、ＵＲＬは書き込めないんですね。エラーになっちゃった。

＞みんさま
　お久しぶりですヽ(^。^)ノ
　お元気でしたか？
　いつもご覧頂き有り難うございます。

　職業柄ということは、カレー関係？　教育関係？
　算数もクイズ感覚でやると面白そうです。是非楽しんでみてくださいね。

＞ラフトさま
　私もずっとウエブプログラムの雑誌などしか読んでいませんでした。
　でも、こういった「知的好奇心」をそそる本もいいものだと再発見しました。

　ブロッコリー追加情報有り難うございます。
　アンチョビとニンニクですか。とても美味しそうですね。
　作ってみますね。

＞マッシーさま
　いつも書き込み有り難うございます。

　＞ホントーに奥行きのある方ですね。

　はい！　胸よりお腹の方が奥行きがある私です！（涙）
　「料理は化学」
　マッシーさまが書くと説得力がありますね。
　確かに、料理の基本は「煮る」「焼く」「こねる」などなど、どれも食材の化学反応ですよね。
　なぜその反応で食材が人間にとって美味しくなるかという本質を理解できれば料理の腕前は進歩するのかもしれません。わかりませんが。
　有り難うございます。

＞ビオラさま
　私も梅の花見ました！　春が近づいてきているのですね。
　ビオラさまも「料理化学論」にご賛成ですね。料理をそういった角度から見てみたいと思いました。
　「今、タンパク質のペプチド結合が外れて、三次元構造が変化した！」とか…。

　ガッテン面白かったですね。
　明日はスーパーからカレーのルーが消えるか！

＞the−hair−of−the−dogさま
　なんと、受験問題を解くのがご趣味なのですか。すごいですね！
　いつまでも頭を若く保つ秘訣なのでしょう。
　わ、私も買ってみようかしら…。

＞SisterEさま
　銀座ひさぎの支店が出来たのですね！　知りませんでした。
　というわけで、グルナビ（://r.gnavi.co.jp/a493101/　←ｈｔｔｐを付けてね）を調べたら夜のみの営業と書いてあるではないですか！
　納得いかず、電話してみたらランチもやっているということでした。
　今度行ってみますね。
　情報有り難うございます。

本の画像にあるとおり
木幡さんなので
本文直しておいたらどうでしょう

＞ykomさま
　こんにちは。
　ご指摘大変有り難うございます。
　お名前を間違えるとはとても失礼なことをしてしまいました。
　訂正いたしました。