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2007年02月27日 火曜日
こりゃ旨い!ガッテンチキンカレー
[夕食]★★★ 晴後曇
1/31に「ためしてガッテン」で放送したカレーを作ってみました。
ほんとはすぐに作ってみたかったのですが、あまりにもすぐスーパーで買うとレジで恥ずかしいような気がして二の足を踏んでいました。
でももっと早く作ればよかったと思うほど美味しかったです。
作り方は、えーと、実は昨夜作ったので記憶が…、ぁぁ頭がフリーズする!
私が作ったのは2皿分です。
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まずテフロンの鍋に油と鷹の爪(1〜2本)を弱火で熱し、香りが出てきたらスライスした玉葱(1/2個)を入れて強火〜中火で7分ほどじっくり炒めます。だんだん煙がたってきて焦るのですが、ここでじっくり香ばしく炒めるのがポイントなのでしょう。
水400mlを加え、鷹の爪(真っ黒焦げになっています)を取り出して全量をミキサーに入れ、銀杏切りにした人参(1/2本)と一緒に粉砕します。茶色の液体になるのですが、ちょっと味見をしてみたところ、玉葱の香りがとても香ばしいスープになっていました。
鍋にスープと鷹の爪を戻し、ジャガイモ(新ジャガコロコロ5個)を入れて弱火から20分煮込みます。
ジャガイモと鷹の爪(すでにボロボロ)を取り出して残りのスープをザルでこします。ミキサーで完膚無きまでに粉砕したので、ザルには何もひっかかりませんでした。
スープを鍋に三度(たび)戻し、カレールー(固形のものは添加物の塊みたいなものなので、顆粒状のを使いました)1.5皿分、バター10グラム、砂糖小サジ0.5を加えて5分ほど煮込んで出来上がり。
さらに鶏もも肉(土曜日の余り)にフォークで穴を開け、塩コショウしてフライパンでソテーし、適当に切ってカレーと一緒にご飯に盛りつけました。
食べてみてビックリ。
唐辛子を入れたことによって”心地よい”辛さが加わり、バターによってコクが深まり、恐らくは砂糖によって旨味が増強されていました。
トロリまろやかな食感は実に心地よく、辛さもとても上品でとても美味しかったです。
カレーと一緒に頂いたのは、焼き鳥屋でもらった「ふきのとう」。メニェールでしばらく酒を飲めないと報告に行ったら「これ持っていきなよ」とお父さんがくれました。お母さんが摘んできたものだそうです。うぅ嬉しい(T。T) 噛みしめると、春の香りと一緒に優しさも伝わってきました。
これは美味しかった。
うーん、ガッテンガッテン!
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]: 2007年02月27日 22:29:
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コメント
モカ様
お耳のお加減いかがですか?
木の芽時と言うか春先の今頃は出易いと聞きました
引き続きご自愛下さい
カレーおいしそうでした
その番組は野沢温泉の民宿で見ました
家へ帰ったら作ろうと思いつつすっかり忘れてました・・
鷹の爪とバターはなんとなく分かりますが
砂糖恐るべしですね~
次回鷹の爪をハバネロに変えた場合のご報告を!(笑)
投稿者 りょう : 2007年02月28日 09:20
モカさんへ
僕も「ためしてガッテン」を実際に試した事がいくつかあります。
その内の1つはなんとカレー!(市販のルーを使うごく普通のもの)でした。
なんとなくひっかかってたものに答が出てすっきりしました。
バージョンアップ版として同じテーマを扱ったりしたりしていて、暇があればつい見てしまいますね。
投稿者 ラフト : 2007年02月28日 10:23
モカさまへ
ためしてがってんカレーとっても美味しそうですね
ワッシーの大好物ですので、カレーは毎週でも大丈夫です。
先日田町の駅の近くで食べたカレーで、牛スジカレー美味しかったです。
投稿者 ワッシー : 2007年02月28日 21:37
モカさま
カレー、そそられますね。
炒めタマネギは、欠かせませんよね。
手抜き大好きな私は、炒める前に1分半くらい電子レンジにかけます。
炒める時間が半減します。
そうそう、はじめっから本格的に作るのは大変だし、固形ルーの脂っこさと変な科学的な後味が嫌いで、おおぐらい家もフレークを使っています。
実際、成分は違うようで。
耳の調子はいかがですか?
アルコールレポがないと、ちょっと寂しいかも・・・・
投稿者 おおぐらい : 2007年02月28日 22:16
>りょうさま
こんばんは!
ご心配有り難うございます
まさにりょうさまのおっしゃっている通り、春のこの時期の気圧や気温の変化がかなり影響しているようです。
今日は天気も良く絶好調です(^-^)v
りょうさまも「ガッテン」ご覧になっていたのですね。(しかも温泉で。いいなー)
ハバネロというのは”超”辛い食べ物ですね。ひー、考えただけで辛そうです(笑)
>ラフトさま
以前にもガッテンでカレーをやったのですね。
よく覚えていられましたねー。
今回のもとても美味しかったので、是非よろしかったらお試しを〜。
>ワッシーさま
以前ワッシーさまに「モカの腹にはカレーが出てこない」と言われたのを覚えています。
ついに作りましたヽ(^。^)ノ
牛スジカレーというのも通っぽくていいですね。
>おおぐらいさま
カレー、そそられるでしょ(^_^)
なるほど、電子レンジすると玉葱を炒める時間を短くできるのですか。さすがです。有り難うございます。
やはりおおぐらいさまも固形ルーは使わないのですね。
あれは成分一覧を見るとぎょっとしますよね。
今日はビール少し飲みました。
命の水のように美味しかったです(笑)
投稿者 モカ : 2007年02月28日 22:45
最近ちゃんとお料理をするので
近々試させていただこうとおもいます~!!
投稿者 えぃみぃ : 2007年03月01日 00:58
>えぃみぃさま
是非作ってみてくださいね。
<強調>簡単で美味しい!</強調>
投稿者 モカ : 2007年03月01日 13:01
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