L'HABITUDE(ラビチュード)(神楽坂)(フレンチ) |
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| 久しぶりに焼き鳥屋へ
2007年03月21日 水曜日
のれそれNo.4、鯵の塩焼き
朝は9時半に起床。
洗濯をしたり、たまったブログを書いてたりしながらのんびりと日中は過ごしました。
夕方から図書館に行き、その足でスーパーに買い物へ。ここ二日ほどフレンチの連続で体がフランス人になってしまったので、今夜は和食にしました。
まず覗いたのはもちろん鮮魚売り場。ちゃんと今日も「のれそれちゃん」が私のことを待っていてくれました。ありがとー(^3^)
鯵も100円と安かったので今夜は鯵の塩焼きにしてみることにしました。
鯵はゼイゴを取った後、口から鰓(エラ)の上を通るようにして割りばしを二本差し込み、グリグリと回しながら引き抜いて内蔵を取り出します。「壺抜き」というやつですね。
さらにお腹、背中、側面、頭の下、しっぽの上と5個所に切れ込みをいれます。こうすることによって食べやすくなるのです。
塩を振って20分ほど置き、グリルで焼きました。
というわけで今夜のおかずは
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1)のれそれ三杯酢
三杯酢は先日作って冷凍しておいたものを使いました。味も香りもあまり変わっておらず、なかなか良かったです。
ツルツルッとのれそれを頂き、あまり噛まずに飲み込むと、のれそれの旨味とのど越しの食感、そして三杯酢の鰹の香りが口の中に広がってたまらない旨さ!
お酒は日本酒をおちょこ一杯だけ頂きました。
のれそれをツルツルっとやっては、日本酒をちょびっとだけクイッっと飲みます。あぁ幸せ。
2)鯵の塩焼き
脂の乗りはまだまだという感じだったのですが、しっとりと焼き上がり、切れ込みを入れたおかげでとてもきれいに頂くことが出来ました。
3)鶏飯
4)蕪の浅漬け
5)蕪のお浸し
6)納豆
7)挽き肉とジャガイモの簡単煮込み
いろいろと食卓がにぎやかだと幸せな気持ちになります。
昨日の朝、通勤途中に近くの焼き鳥屋の前を通ったら、店先で片づけをしていた焼き鳥屋のお父さんとお母さんに
「モカちゃん、帰りに寄ってね!」
と言われました。
Hさんとのデートの帰り道、既にお店は閉まっていたのですが、ガラス戸の向こうには電気がついています。
コンコンとガラス戸をノックすると、中からお母さんが現れ
「よく来たね」
と言って私を中に入れてくれました。
そしてお父さんから手渡されたのは、なんとプレゼントの袋でした。
開けてみると、中にはとても可愛いポーチとミニタオルが。先日バレンタインデーに私がお父さんに小さなチョコをあげたお返しだそうです。
私が好きな茶色を選んで買ってきてくれたということでした。
私はあまりの嬉しさに涙が出そうになってしまいました。
私のことを思い、こんな素敵なものを買ってきてくれる人がいる…。
ニコニコと笑いながら私の姿を見ている二人は、まるで本当の両親のようでした。
お父さんお母さん有り難う。こんな嬉しいプレゼントはありません。
この地に越してきて、そして二人と知り合えてほんとによかったです。
[オタクごはん
> 和食
> 焼魚
]: 2007年03月21日 21:01:
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コメント
モカさん、調子良さそうですね。
何よりです。
焼鳥屋さんの心遣い、うれしいですね。
私は今日は、のれそれ気分だったのに、振られてしまいました。
で、おおぐらい家は鯛チリをいただきました。
もう3月下旬だっつーのにお寒うござんす。
今年最後の「鍋」かなぁ、、ていいつつハフハフいただきました。
お~~い、春はどこ行っちゃったの~~??
投稿者 おおぐらい : 2007年03月21日 23:21
ダメ・・・こう言うの読んじゃうと涙が出ちゃうのよ。(^^ゞ
人情っていいわよね、ホント。
素敵な人、お店に出会えて良かったですね~
でも、それも、モカさんのお人柄なのよね。うん。
って事で、鴨川行きの際には是非一声かけて下さい~
あっ、竹富島もいいなーっ(爆)
ワタクシ、日本酒だけは飲めませんが、
モカさんとは食生活が合いそうなので
是非!ご一緒したいですわ~♪
メニエール病について語り合うもよし!
ってそんな会話でなんぼもつのでしょうか?
投稿者 can : 2007年03月21日 23:56
モカ様へ
こんばんは。
今日の晩ご飯も、おいしそうでした〜
モカ様の作るご飯て、どれもおいしそうでよだれがでそうです。
あんな風に作れるようになりたいです〜
陶芸、いい感じですね。出来上がりがほんとに楽しみですね!!
私も、今週末に出来上がりを待っていた器を取りにいくんですよ。
信楽焼というので知られている、信楽というところが近くにあるので先月
ろくろ体験してきたもので・・・
自分で作った器で食べたり飲んだりできるのって素敵だなあと思います。
今日は、大阪までライブを見に行ってきました。(沢田聖子さんではない ですが・・・)
中日お休みで、リフレッシュできました!
モカ様もあと二日、お仕事乗り切ってくださいね!
おやすみなさい〜
投稿者 こま : 2007年03月21日 23:57
モカ様
お久しぶりです!
あまり体調がよくなかったようで大丈夫ですか?お酒の飲みすぎはよくないけど、
モカさんが飲んでないのは、すごく心配です。
でも今日は自炊もしたし、のれそれも食べたし、元気が出たでしょうか??
投稿者 ミミリ : 2007年03月22日 00:33
モカさまへ
焼き鳥屋さんの主人いい所ありますね
それは、モカさんが良い人だからですね
良い話を聞けました。
また焼き鳥屋さんにも行きたいね
投稿者 ワッシー : 2007年03月22日 04:38
モカさん、おはようございます!
鯵の塩焼き、美味しそうですね。早速、今晩の酒の肴にしたいと思います。
昨日・春分の日は久々の休日でした。人間っておかしなもので、休みなく仕事をしていると「休む事に対する罪悪感」みたいなものがいつの間にかできていて、それに、元々自分自身の肉体的・精神的限界に挑戦したい気分も心のどこかにあったので、連続記録が切れてしまったのもなんとなく寂しく、休みにしたのをなんとなく後悔した1日でした。(苦笑)
投稿者 the-hair-of-the-dog : 2007年03月22日 10:34
>おおぐらいさま
お気遣い有り難うございます〜(^o^)/
鯛チリですか、いいですねー。
鯛はあの皮がまた旨いですよね。
いつも頭ばかりなので、たまには身も食べてみたいと思いました(^.^;)
ちょっと暖かくなってきましたね。
>canさま
こんにちは。
私も焼き鳥屋のお父さんお母さんの温かさを感じて「生きていてよかった…」と思いました。
こういう人に私もなりたいものです。
canさまがお好きなお酒は日本酒以外だと何でしょうか。
ワイン? ビール? どちらもいいですね。。
いつか一緒に頂きましょう(^_^)
メニエール談義もいいですねー。
>こまさま
お褒め頂き有り難うございます。
でも、ほんと、有り合わせ〜といったお献立です(^.^;)
こまさまもろくろされたのですね。
陶芸は楽しいですよねー。信楽焼といったら有名ですよね。私も知っています。
海腹雄山じゃないですが、料理と器を合わせるのってとても楽しいです。
先日作った時も、何をこれに盛ろうかとあれこれ考えました。
ライブも楽しかったですか?
もうすぐ週末ですねー。
>ミミリさま
いろいろとお気遣い有り難うございます。
今は小康状態なので、これが続くようにと思っています。
酒も、大酒はさけて、毎日ちびちびです。ちょっと新鮮な体験…。
またよろしくお願いいたします。
>ワッシーさま
今日も朝から書き込み有り難うございます。
焼き鳥屋、ありがたいです。
今夜行ってみようかと思っています(^_^)
>the-hair-of-the-dogさま
昨日は久しぶりの休日だったようですね。
調子が崩れてしまいませんでしたか?
連続記録が切れてしまった悔しさはとてもよくわかります。
細く長くほどほどにがいいのでしょうが…。
まあ、そんな自分も「いとおかし」でいいものですが(^_^)
投稿者 モカ : 2007年03月22日 12:51

