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１）野菜のオーブン焼きアンチョビ風味

　好きな野菜（今日は白菜とピーマン）を適当に切って耐熱皿（今日はティファールのフライパン鍋）に入れ、アンチョビソース（アンチョビ、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子）をかけてオーブンで焼きました。

　超簡単なのですが、焼くことによって野菜の水分が飛んで甘みと旨味が濃縮され、それがアンチョビの独特の香りと旨味と合わさって実に美味しかったです。
　白菜の歯ごたえが心地い！　これだけでも白ワインが進みます。

２）海老とベーコンのパスタ

　フライパンにニンニク、唐辛子、オリーブオイルをじわじわと熱し、ベーコンと海老を炒めます。さらにトマトペーストとパスタの茹で汁を加えパスタソースにします。
　パスタを茹でる途中にアスパラガスの薄切りとキャベツのほそ切りを加え、ザルにあけてパスタソースにからめて頂きました。

　とりたてて特別な材料を使ったわけではないのですが、ベーコン、ニンニクの香りの中に海老の旨味が合わさり、感激するほど美味しかったです。
　まさにイタリアン料理の真骨頂。毎日食べても飽きない美味しさを感じました。
　これはほんとに旨いです。いろいろと魚介のバリエーションを変えて作ってみたいと思いました。
　先生有り難うございます〜！

３）豚ロース肉のソテー　オレンジソース

　豚ロース肉を焼き、肉をとり出した後のフライパンに、バター、ワイン、オレンジジュース、グレープフルーツ（房から切り出したもの）を加えて煮詰めてソースにし、豚肉にかけて頂きます。
　豚肉の脂っぽさとグレープフルーツの酸味がとてもよく合っていました。

４）カルーアプディング

　卵黄と生クリーム、牛乳にカルーアを加えてオーブンで焼いたデザートです。
　これもほんとに簡単なのですが、濃厚な味わいがとても悩殺的なデザートでした。

　今日のお料理教室で使ったキッチン用品で面白かったのは、卵黄と卵白をとっても簡単に分離することが出来る「egg separator（エッグセパレーター）卵黄分離器」です。
　これはすごく便利ですし、なんともその姿が可愛い。
　私も是非欲しいと思いました。

　午後の陽射しの差し込む明るいリビングで、みんなで楽しくワインを飲みながら頂くランチは最高に美味しかったです。
　今日も美味しかったし、楽しかったし、ほんとに心から幸せでした。
　有り難うございました。みんなの笑顔と美味しいお料理と健康に乾杯！

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