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　大きめのフライパンにオリーブオイル（大サジ2）+ニンニク（1かけを粗みじん）+鷹の爪（1本）を入れて弱火で熱します。
　ベーコン（ほそ切り）、海老（ぶつ切り）、ホタテ（手でむしったもの）を順番に炒め、トマトペースト（大サジ0.5）とパスタの茹で汁（お玉0.5）を加え、塩コショウしてパスタソースの出来上がり。
　
　パスタ（リングイネ）を最後の3分ほどはキャベツ（1枚をほそ切り）とアスパラガス（2本を薄切り）を加えて一緒に茹で、パスタソースにあえて出来上がり。

　海老とホタテの旨味と野菜の春らしい香りと歯ごたえがトマトによってひきたち、さらにベーコンとオリーブオイルがこってりとしたまろやか感を出していました。
　うーん、美味しい。

　今日飲んだ白ワインは、甲州シュールリー（ララー）。酸味と軽い甘みがあるすっきりとしたワインです。

２）ホタテとアスパラのマヨネーズ炒め

　パスタと同じような材料を使ってもう一皿作ってみました。
　フライパンにニンニクとオリーブオイルを温め、ベーコン、ホタテ、アスパラを炒め、マヨネーズを溶かしながらあえ、塩コショウで味を整えて出来上がり。

　ベーコンを加えることにより、ホタテの旨味が実によく引き立っていました。
　簡単ですが白ワインにぴったり。

　ワインを一瓶開けた後、チャングムを見ながらさらに焼酎（泰明の原酒）を黒酢ドリンクで割って飲んでみました。
　これがとても美味しく、すっかり酔っぱらってしまい、ちょっとベッドに横になったところ、気がついたら朝でした。

　全然昨夜の反省が活かされていない私なのでした。今度こそ反省〜。

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