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2007年04月26日 木曜日

旨い!レバニラ炒め

[夕食]★★★ 晴時々曇

昼の狸穴公園から続く)

 夕食は、先日の餃子のニラが残っていたので、レバニラ炒めを作ってみました。

・牛レバー 100グラム
・ニラ 1/2束
・もやし 1/2袋
・生姜 大サジ0.5(みじん切り)
・ニンニク 大サジ0.5(みじん切り)

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 レバーは一口大に切り、下味調味料(酒小サジ1+醤油小サジ1+塩少々+ごま油小サジ1+胡椒少々+かたくり粉大サジ1)にもみ込んで15分ほど置きます。

 中華鍋でもやしを炒め、取り出します。
 さらにレバーを炒め、生姜とニンニクを炒めて混ぜ合わせ、ニラを堅い部分から加えて炒め、最後にもやしを加えて「酒大サジ0.5+胡椒少々+醤油大サジ1弱+砂糖少々+ごま油小サジ1」で味着けて出来上がり。

 レバーの旨味とニラの香り、もやしの歯ごたえが合わさって、すんごく美味しかったです。
 レバニラを口に入れて、さらにご飯をほおばり、冷えた麦茶を飲み干せば、もう気分は夏!

 美味しかった〜。

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オタクごはんお総菜炒め物 ]: 2007年04月26日 21:16:メインに戻る pagetop

コメント

モカさまへ

今日はスタミナレバニラ定食ですね
ワッシーは、お昼は餃子を4種類頂きました。
昼なのでウーロン茶で食べましたが、ビールで食べたかったです

投稿者 ワッシー : 2007年04月26日 22:29

モカ様へ
モカ様はレバーが食べられるんですね。
私は最近までレバーが嫌いで食べられませんでした。(今でも好きではありません。)
子供の時に体に良いからという理由で美味しくないレバーを食べさせられたトラウマのようです。最近家の近所の中華料理店で食べて、少し食べれるようになりました。体には良い食材なんですけどね~。私位の歳になると、体に良いものを考えて食べなきゃいけないはずなんですが、実際は滅茶苦茶な食生活です。
モカ様の御料理の写真を拝見しただけで自分も食べたように錯覚している自分が悲しい。

投稿者 kikumaru : 2007年04月26日 22:58

モカ様
体調もいいようで、スタミナのつくのを食べて元気もりもりですね!
おいしそう〜お花の写真も、いいですね。見てるとウキウキした気分になりました。
明日は、は♪な♪きん♪ です〜!!
モカ様、元気いっぱいで連休突入できそうですね!こまは、月末旦那のバンド活動で静岡までいって、それから滋賀に帰ってそれから長崎へ旅立ちます〜(しんどいだろうなあ・・)
でも聖子様が待ってるのできばっていってきます〜
モカ様も(ちょっと早いですが)、良い休日を・・

投稿者 こま : 2007年04月26日 23:26

>ワッシーさま
 なんとお昼に餃子を4種類ですか!
 ビールが欲しくなったことでしょうねー(^_^)
 私も耳の調子が安定したら飲みますよーん。

>kikumaruさま
 お料理を見て頂き、食べたような気分になってもらって嬉しいです。
 確かにレバーはクセが強いですよね。
 レバーは栄養があるのですが、高コレステロールや高尿酸の原因にもなるので、健康にいいかどうかは微妙かもしれません(^.^;)
 ちなみにこのレバニラ炒めは、生姜やニラの香りでかなりレバーの臭みはなくなっていたような気がします。
 夏バテになったときには、よろしかったらお試しください(^_^)

>こまさま
 いよいよ連休ですね!
 静岡→滋賀→長崎という移動なのですね。
 旅行楽しまれてきてください。
 また聖子さんの報告も楽しみにしていますね。

投稿者 モカ : 2007年04月27日 08:55

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