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2007年05月01日 火曜日

夏野菜の麻婆炒め、ニラ卵スープ

[夕食]★★+ 曇時々雨(トホホ)

 ブログへたくさんの励ましのコメント有り難うございます。ほんとに涙が出るほど嬉しいです。
 皆様のような優しい人に私もなりたいと思いました。

 今日は朝から久しぶりに左耳に閉塞感(難聴)があったのですが、昼頃に強いめまいに襲われ、それとともに耳は回復しました。
 メニエール病というのは内耳が水膨れ(水腫)になる病気で、それが破裂すると症状は緩和するのですが、その代わりに溢れた水がめまいを起こすのです。
 目まいは1時間半ほど続き、その間は会議室のテーブルの上で寝ていました。誰も開けなくて良かった…。

 目まいはきつかったのですが、その後は久しぶりに元気になりました。
 お腹もグーグーと鳴り、夕食も美味しくいただけました。

 今日作ったのは

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1)夏野菜の麻婆炒め
 材料がセットになっているものを使いました。
 野菜(胡瓜、揚げ茄子、セロリ、カボチャ、パプリカ、白インゲン)を(自慢の)ごま油で炒めて取り出します。
 挽き肉入り麻婆ソースを炒め、水を加えて煮立たせ、炒めた野菜とミニトマトを加えて炒め合わせ、かたくり粉でトロミをつけました。

 胡瓜は炒めると歯ごたえも良くとても美味しくなります。トマトも炒めることにより甘みがまします。
 いろいろな野菜が麻婆ソースの中で歯ごたえや甘味旨味を出し合い、とても美味しいお総菜になりました。

2)ニラ卵スープ
 水に中華調味料を加えて煮立たせ、白菜、ニラ、ヤングコーン、セロリ、春雨を煮、卵を加えて出来上がり。
 野菜たっぷりの美味しいスープでした。

 キット料理だったので、所要時間は15分あまり。
 最近早寝なので、簡単に限りますね(^_^)

 これだけ食べてもまだちょっとお腹が空いています。
 お腹が空く喜び! お料理を美味しく食べられる幸せ!
 まさにお料理も一期一会。感謝しながら頂きました。

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オタクごはん中国、韓国 ]: 2007年05月01日 20:34:メインに戻る pagetop

コメント

ご飯をいただけたとのことよかったです!
そして夏野菜がとってもおいしそうです~~~。
夕飯食べた後なのに食べたくなりました・・・。
(見当違いのこと言ってすいません!!)

投稿者 イワノリ : 2007年05月01日 20:51

モカ様。ご無沙汰です、daihanaです。耳の症状がすぐれないようで心配しております。私の母も若い頃にメヌエルだったそうです。判らない人には到底理解できないつらさだそうです。事実、私が幼少の頃は母はほとんふせっていました。めまいがひどくて立っていられなかったそうです。私もほかの症状とめまいを抱えていた事もあります。約10年かけて普通の生活を営める様になりました。モカさんにも気長に気楽にって思って、って思います。

投稿者 daihana : 2007年05月01日 23:42

モカさまへ

夏野菜料理は体に良さそうです!
ワッシー宅でも、昨日は牛肉ピーマン炒めでしたが、野菜が美味しかったです
一日禁酒しましたので、麦焼酎の水割りに鱈のチャンジャを頂きました、辛いのでお酒が進みます

投稿者 ワッシー : 2007年05月02日 06:12

モカさま、お食事が出来るようになってよかったですね。
会社にメニエールの男性がいらっしゃいますが、お天気が悪くなったあと、回復してくるときがめまい、吐き気が一番強いと言っています。
あ~もう晴れるよ~俺はだめだ~とふせっています。(彼はもう長く患っているのでかなり病気と仲良しです)モカ様の症状も気圧に左右されているのかもしれないですね。
GW後半はお天気も安定しそうなので、ゆっくり楽しまれてくださいね。
私は前半飛ばしすぎて泥酔・・・。酒乱になったかと・・・かなり反省中。後半はゆるりゆるりと楽しみます。

投稿者 アルバイター主婦M : 2007年05月02日 10:03

モカ様へ
こちらでよくメニエール病のことを読んでいたため、いっぱしのメニエール通(?)になったような気がしていましたが「内リンパ水腫による三半規管と蝸牛の障害」のことをいうのだという事さえも今回初めて知りました。
耳の症状は緩和されたとのことですが、これで暫くは耳鳴りや眩暈からは開放されるのでしょうか。そうだとすれば、こちらのブログを拝見している方達も少しはホッとするのですが。
こちらへ励ましのコメントを寄せられる方が多いのは、いつもはこちらから元気を貰っている方が多いからではないかなと思います。(自分もその一人です)
頑張って、というとモカ様は本当に一生懸命に頑張ってしまいそうなので、気を抜いてノンビリGW後半をお過ごし下さい。

投稿者 kikumaru : 2007年05月02日 19:26

マーボ炒めおいしそうですね~♪
丸美屋を使えば簡単だし、今度作ってみます!
マーボなすっていうのはあるけど、セロリとかきゅうりとかも入れたら
違った感じになりそうですね。

投稿者 yuki : 2007年05月02日 19:49

>イワノリさま
 夏野菜を炒めたのは、なかなか美味しいですよ(^_^)
 いつか作ってあげましょう〜。

>daihanaさま
 お気遣い、アドバイス有り難うございます。
 10年かけて回復されたのはお母様のほうですか?daihanaさまのほうですか?
 良くなってよかったですね。
 私もそうやって気長に回復してゆきたいと思います。
 ほんとに有り難うございます。

>ワッシーさま
 牛肉とピーマンは合いそうですね。
 鱈のチャンジャというのは韓国料理ですか? 焼酎が美味しそうですねー。

>アルバイター主婦Mさま
 お気遣い有り難うございます。
 へー、同じような症状の方が会社にいらっしゃるのですね。なんだか嬉しいわ(^_^)
 私もそうやって病気と仲良しになってゆきます。
 GW前半はたくさんお酒を飲まれたようですね。
 後半はのんびりされてください(^_^)

>kikumaruさま
 そうなんです。そういう病気なんです(T。T)
 耳の症状はこれからも長い付き合いになりそうです。
 少しずつ楽になるといいのですが。
 ちょっとでも元気を提供できていたらほんとに嬉しいことです。

>yukiさま
 レトルトを使うと簡単でいいですよね。
 夏野菜を炒めると美味しいですよー。

投稿者 モカ : 2007年05月02日 21:27

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