2007年07月の一覧
2007年06月
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2007年07月01日 日曜日
アボカド尽くし（アボカド丼、アボカドマグロ、サラダアボカドソース）
［夕食］★★★ 曇時々晴
ちょっと蒸し暑い日曜日でした。
午前中は二回目のマンションの理事会。
全体消火訓練をするかとか、エレベーターに”挨拶励行”のポスターを貼るかどうかといったところで、近所付き合いに対する参加者の間の温度差がみられました。
マンション住民の気持ちをまとめるのはなかなか大変ですね。
夕食は、先週の「ためしてガッテン」で取り上げていたアボカド（アボガドではありません…）を使った料理を作ってみました。
アボカドは、それ自体ではあまり美味しくないのですが、加える調味料によって様々な風味を出してくれる魅力的な食材なのです。
脂質が19%と少し多いのですが、その主成分はオレイン酸で、悪玉コレステロールであるLDLを下げてくれる効果があるのも嬉しいところ。
アボカドは買ってみてカチカチだったという失敗がつきもの。
この対策として番組ではアボカドの成熟度を調べるコツとしてヘタの隙間を紹介していました。隙間が出来て1〜2日目が食べごろなのだそうです。
熟れたアボカドは、半分に切って種をはずし、簡単に手で皮をむくことが出来ました。
今日作ったのは
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１）究極アボバター丼
ご飯にアボカドのスライスを乗せます。
バター大サジ1を鍋で熱して溶かし、薄茶色になったら火からおろして醤油大サジ1とレモン汁大サジ1を加えて丼にかけ、海苔をちらして出来上がり。
バターと醤油が、アボカドのこってりとした味わいと合わさることによって、何とも表現が難しい美味しさを作り出していました。
肉や魚ではないけど、十分に濃厚な味わいで、しかもヘルシー。
これは一度味わってみる価値があると思います。
２）アボカドとマグロのワサビ醤油あえ
アボカドの定番料理です。
アボカドの角切りとマグロのブツをワサビ醤油であえ、海苔をちらすだけ。ちょっとレモン汁を加えても爽やかです。
アボカドとマグロを一緒に頂くことにより、アレ不思議、お安いマグロがトロの味わいに〜。
３）胡瓜とミニトマトのサラダアボカドソース
アボカドをすり鉢でつぶし、酢を加えてマヨネーズ風ソースにし、野菜にトッピングしてみました。
ちょっと淡泊すぎたので、辛味を加えると美味しかったかもしれません。
アボカドは加える調味料で味が決まるので楽しいです。
いろいろ試すために、一人でアボカド1個半食べたので、ちょっと食べ過ぎた気が…。
うーん、お腹いっぱい。
［その他］:個別ページ
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2007年07月02日 月曜日
牛焼き肉、ニンニクドレッシングサラダ
［夕食］★★★ 雨後曇
雨が降ったり止んだりの一日。
梅雨前線が南の空に停滞し、今週は梅雨らしい日が続きそうです。
会社の窓から外を見ると、青い三角印が空に連なっていました。
夕食は、この蒸し暑さを吹き飛ばすようなスタミナメニューを作りました。
１）牛肉の胡麻醤油漬け焼き
既にタレに漬け込んであるものを焼きました。
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まずは中華鍋に油を熱し、キャベツとピーマンを炒めます。それに続いて牛肉を色よく焼きました。
台所は熱がこもりやすく、火の前に立っているとものすごく暑くなります。
少し前まではこの暑さでぶっ倒れてベッドで寝込んでいたのですが、今日は汗をかきながら肉を焼ききりました。やったぜー。
牛肉は胡麻の香りと醤油でお肉の味がとても引き立ち、とても美味しかったです。うーん、ご飯が進みます。
２）ニンニクドレッシングサラダ
レタス、ワカメ、貝割れ大根、タコを器に盛り、以前作ったニンニクオイルでドレッシング（オイル+黒酢+レモン汁+薄口醤油+胡椒）を作り、ニンニクチップスを乗せました。
ドレッシングのニンニクの香りがとても食欲をそそり、レモンの酸味が爽やかでした。
そして、カリカリのニンニクチップスの美味しいこと！
うーん、たまりません。
３）おみそ汁
４）もやしとニラのおひたし 塩昆布あえ
低気圧と前線の影響で、また耳鳴りが強くなってきました。
でも、以前のようにはいちいち気にしなくなりました。
気にしても気にしなくても鳴っているものはどうしようもありません。だったらほっておきましょう。
ちょっとだけ、あるがままの自分を受け入れることに慣れてきたかもしれません。
［焼きもの］:個別ページ
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2007年07月03日 火曜日
あべちゃん（麻布十番）（焼き鳥）
［ランチ］★★★ 曇時々晴
ここしばらく闘病と倹約に気を取られることが多かったため、今日のランチは「ぱっと」一人で麻布十番商店街に行ってみました。
会社でお弁当を食べれば時間もお金も節約できるのですが、今日はどうしても外に出て賑やかなところに行きたかったのです。
会社の人間関係でストレスがかかりまして…(T｡T)
しかしやはり麻布十番商店街はいいところです。
都心の超高級エリアにありながら、とっても庶民的で、歩いているだけで心がなごみます。
でも停まっている車は高級外国車ばかり…。
あべちゃんはそんな麻布十番の中でも手ごろな価格でお料理をいただけるお店で、ランチタイムはこの辺りでは格安の550円で定食をいただくことが出来ます。
お店の入り口で焼き鳥を焼いているのですが、つけダレの壺の周りに分厚くタレが固まっており、これが一つの名物のようになっています。
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今日頂いたのは、焼き鳥丼（550円）。
ご飯の上に、焼き鳥二本とつくね一本が乗って、美味しいタレがかかっています。
肉は柔らかくてジューシー。タレは少し甘めの感じがしました。近所の焼き鳥屋のハードボイルドな焼き鳥に慣れてしまったからでしょう。
お腹が一杯になった後は、本屋で立ち読みをし、再び会社へ。
午後は電話工事、HP作りのお客様（私が制作）、システム業者さん（私が依頼人）と三人のお客さんが来て、とても楽しかったです。
三人とも優しくて紳士的で大好きな男性だったので、もう嬉しくてたまりませんでした。
在宅ひきこもりワークもいいけど、やはり人と接すると楽しいですね（^_^）
［和食（外）|麻布十番、東麻布、六本木］:個別ページ
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2007年07月04日 水曜日
三河（門前仲町）（郷土料理）
［夕食］★★★ 雨後曇
一日雨が降る梅雨らしい天気でした。
会社を定時で速攻退社し（いつも速攻ですが…）、門前仲町駅で待ち合わせて夕食を食べに行ってきました。
天ぷら、うなぎなど少々迷ったすえ、以前にも一度入ったことのある「麦とろ」のお店に入りました。
お店は歴史を感じさせる建物で、ちょっと古い旅館のような風情でした。
写真入りのメニューをみると、一番シンプルな「麦とろ定食」（とろろ、麦飯、お吸い物、漬け物）が750円、それにマグロの刺し身がついたものが1350円でした。
今日はその「麦とろ定食」をベースに、刺し盛り（上）、味噌田楽、納豆豆腐、山芋のあべかわを頂きました。
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味噌田楽は麦とろと並んでこのお店の看板商品。水気を切った豆腐に味噌を塗って焼いてあります。豆腐の淡泊な味わいと味噌の甘辛さがとてもよくマッチしていました。
納豆豆腐は、揚げた豆腐に納豆ととろろをかけていただくもの。取り合わせが不思議だったのですが、けんかすることなくうまく調和していました。
麦とろも美味しかったです。とろろはしっかり味付けしてあり（味噌、醤油？）、もちろん麦飯との相性もバッチリでした。
うーん、お腹一杯。
ヘルシーメニューですが、ちょっと食べすぎた気が…。
まだ週半ば。あと二日頑張らねば。
［和食（外）|東京東（秋葉原、門前仲町他）］:個別ページ
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2007年07月05日 木曜日
かね松（門前仲町）（鰻）
［夕食］★★★＋ 晴時々曇
久しぶりに青空の広がる暑い一日でした。
昨日のブログに♪ぴょんこ♪さまが書き込んでくれた鰻のお店がとても気になっていたので、さっそく今夜行ってみました。
お店は地下鉄門前仲町駅からほど近いところにありますが、注意しないと見過ごしてしまうほど、間口の狭い控えめな門構えでした。
店内に入ると、木と美味しい食べ物の香りがぱっと飛び込んみ、思わず「いい匂い！」と叫んでしまいました。
昨日の麦とろと同じく、ほっとする雰囲気のお店です。
今日頂いたのは
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１）鰻重（松）1785円
しっかりとした旨味のある鰻でした。
脂もほどよく乗っており、タレもやや甘味であっさりめ。
ご飯もやや硬めでタレをあまり吸い込まずに良い感じでした。
２）茶わん蒸し 630円
♪ぴょんこ♪さまご推薦の品です。
ダシがしっかりきいており、具もたっぷり。鶏肉、海老、銀杏、タケノコ、カマボコなどが入っていました。
まろやかな舌触りとうまみを存分に楽しめます。
３）肝吸い 157円
コリコリとした心地よい食感の肝と、松茸風味のカマボコが入っています。
是非鰻と一緒に頂きたい一品ですね。
鰻重が思ったよりもボリュームがあり、かなり満腹になってしまいました。
それにしても、鰻屋で鰻を食べたのは、2003年9月の野田岩以来だと思います。
4年に1回だとオリンピック並みですね(^.^;)
（4年前の野田岩の時も、直前にあべちゃんの「焼き鳥丼」を食べていることを発見！ 焼き鳥丼を食べると鰻重が食べたくなるようです…）
◇東京都江東区富岡1丁目8-13 03-3642-6170
［和食（外）|東京東（秋葉原、門前仲町他）］:個別ページ
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2007年07月06日 金曜日
カレーラーメン＆焼きスパで、今日は「メンズデー」
昨日に引き続き今日も好天で暑くなりました。
昼はＣさんにもらったカップラーメン「室蘭カレーラーメン」を頂きました。
なんでも、カレーラーメンは室蘭名物で、札幌の「味噌」、函館の「塩」、旭川の「醤油」に続く第四の味を目指しているのだそうです。
このラーメンはその「室蘭カレーラーメンの会」会長の監修ででき上がったカップラーメンです。
最近のカップラーメンは中の袋の数が多くて作るのが難しいのですが、これも粉末スープ、液体スープ、乾燥具、レトルト具の4種類の袋が入っていました。
しかし、液体スープのおかげでしっかりとしたコクが出て、カレーの辛味と香りが合わさって、なかなか美味しかったです。
麺は北海道ラーメンらしく、太めでした。
しかし、会社の会議室で食べたため、午後の会議の前に匂いを消すのがちょっと大変でした。
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夜は久しぶりに近所のライブパブに行ってきました。
ここのマスターも少し前にメニエールになったということで、しばしメニエール談義に花が咲きます。
その後、私の大好きなメニュー「焼きスパゲティー」を頂きました。
これは焼きそばの麺をスパゲティーに代えたものなのですが、太めの麺のコシとのど越しの食感を楽しめて、実に美味しいのです。
味付けは塩とソース。野菜もお肉もたっぷり入っていてボリュームも満点でした。
お食事の後は、昨年の10月に入れたウイスキーのボトルを引っ張り出してきて、超薄い水割りを作り、それを頂きながら名手Ｓさんのギターに聞き入りました。
途中、ちょっとだけ太鼓で参加し、久しぶりに楽しい音楽の一時を過ごすことが出来ました。
やはり音楽は楽しいです。
今日は会社の人間関係に中たってストレスがたまっていたので、とてもよい気分転換になりました。
マスター、Ｓさん、Ｃさん有り難うございました。
久しぶりの夜遊びだったわー。（と言っても、9時前には家に帰りましたが(^.^;)）
［その他（外）］:個別ページ
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2007年07月07日 土曜日
友達２人が来て洋食屋へ
［夕食］★★★ 曇
曇りがちの土曜日でした。
午前中は家にこもって押し入れの整理をしていました。
病気になった経験から、元気なうちに身の回りのものを減らしておきたいと思いたったのです。
今の家に引っ越してきてから4年半。押し入れの中には、「いつか使うだろう」と思っていながら一度も使ったことのないものがけっこうありました。
捨てようと思いながらなかなか捨てられないものに、服と本があります。
服は今日は手を付けるのをあきらめ、本についてはネット上で新しく始まったサービスビブリーに登録してみました。
これは本を売るのではなく、会員間で交換するというサービスなのです。
まだ登録されている本が少ないのでなかなか欲しい本はないのですが、将来的に楽しみなシステムだと思っています。
CDはヤフオクに登録してみました。売れるといいなー。
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夕方からはウエブ女友達２人がうちの近くまで来てくれて、３人で近所の洋食屋さんに行ってきました。
２人とも遠方から来てくれてほんとに嬉しいです。
テーブルを囲んで、話はウエブ制作や業界のこと、恋人や結婚のこと、旅行のことなどなどつきません。
３人とも独身で何故か同じ血液型。仕事も人生も共感することが多く、とても大切な友達です。
今夜私が頂いたのは、ミックスフライセット（1300円）。
いつもの海老フライの他に、クリームコロッケと帆立てフライがセットになっています。
フライもご飯も美味しく、お腹もいっぱいになりました。
昨夜に続いて、今日も友達にたくさんの愛と安らぎをもらいました。
ほんとに有り難うございます。
みなさんがいるから生きてゆける私です。
［その他（外）］:個別ページ
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2007年07月08日 日曜日
近所で支那ソバ
［ランチ］★＋ 曇時々晴
全く何の予定もない日曜日でした。
朝も6時半に目が覚めてしまい、一日が途方もなく長かったです。
今から思うと、一体以前は何をやって休みの日を過ごしていたのだろうと思います。
でも、今ではすっかりこの「予定のない週末」に慣れてしまい、以前のように予定を詰め込みたくはなくなってしまいました。
友達とは疎遠になり、宴会で盛り上がることもなく、とても寂しいです。病気と闘っていた時はそれだけで精一杯だったのですが、体調が良くなってくると、ポッカリと心の中に穴が空いたような虚しい気持ちにもなります。
でも、これが本当の自分の心なのだろうと思います。
一度更地になった土地に種を植えてゆくように、本当に自分がやりたいこと、自分に必要なことを無理なくやってゆければいいなと思っています。
というわけで、日中はパソコンに少し向かった後、近所を散歩してみました。
休日は電車で出かけるか家にこもっていることが多かったので、意外と近所というのは知らないものです。
途中で、以前から気になっていた支那ソバのお店にも入ってみました。
注文したのは一番シンプルな「支那ソバ（600円）」。
支那ソバはラーメンの中でもとても好きなのですが、ここのは麺もスープも今一つでした。うーん、ちょっと残念。でもシナチクが美味しかったし、こうやってラーメンをいただけるのは幸せなことだと思いました。
明日からまた一週間。今週もまた元気で仕事が出来ますように…。
［中国、韓国（外）］:個別ページ
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2007年07月09日 月曜日
豚肩ロースニンニク醤油焼き、キャベツとあさりの煮物
［夕食］★★★ 晴後曇
ちょっと蒸し暑い日でした。
ここ半月ほど出ていなかった自律神経失調症の症状が、ついにまた出てきてしまいました(T｡T)
朝から通常出勤したのですが、会社で仕事をしている間に心臓の苦しみ、動悸、手足の痺れ、肩凝り、全身の倦怠感などが波のように押し寄せてきました。
でも最悪時にように座っていられないほどではなく、仕事も定時まで一生懸命やりました。
ここで無理して頑張ったらまた以前のように悪化するのではないかと言う不安はあったのですが、やはり会社で迷惑な存在にはなりたくないという気持ちが勝ってしまいました。
夕方の一番きつい時間にはついに耐えられなくなり、3週間ぶりにとんぷく（まんぷくではない）の秘薬「コンスタン」を1粒服用。
すると期待通り30分後にはみるみる回復し、全ての症状が消えてしまいました。あっぱれコンスタン。まさにコブトリを落とす勢い。
スキップするほど元気にはなりませんが、ボロ雑巾が”2〜3回使った”雑巾くらいに回復しました。
食欲の方も、日中は胃が無くなってしまったかのように全くなかったのですが、順調に回復してきました。これが何より嬉しいですね。
というわけで、夕食はスタミナメニューを作りました。
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１）豚肩ロースニンニク醤油焼き
既にニンニク醤油に漬け込んである豚肩ロースを使いました。
中華鍋にごま油を熱し、茄子の半月切りを炒め、豚肉、葱（斜め切り）、ピーマン（細切り）を炒めて出来上がり。
ニンニクと醤油の香ばしく焼けた香りが実に食欲をそそり、脂身のついたコッテリとした豚肉がご飯にとても合いました。葱のピリッとした辛味と食感も良かったです。
うーん、美味しい。
２）キャベツとあさりの煮物
「だし汁（今日はいりこで取りました）150ml+醤油大サジ2/3+みりん大サジ2/3+酒大サジ1/2」を鍋に煮立て、「キャベツ（ざく切り、1/4個）+アサリの剥き身+おろしショウガ」を入れて煮込み、最後にニラを入れて出来上がり。
あっさり味なのですが、ダシとアサリから出た旨味がたっぷりのキャベツと絡まってとっても美味しかったです。
これはまた作りたい。
というわけで、なんとかご飯も美味しく食べられ、快適な夜を過ごすことが出来ました。
何でもないことですが、やはりこれが何よりの幸せだと思いました。
［焼きもの］:個別ページ
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2007年07月10日 火曜日
パンとコーヒー、おにぎりにお茶
［ランチ］★★＋ 曇後雨
昨日は夕方に飲んだコンスタンでボロ雑巾から普通の雑巾に復活し、そのまま10時半には眠ってしまいました。
そして今朝は6時半に起床。8時間たっぷり眠れて自律神経症状も治まり、一日元気に過ごすことが出来ましたヽ(^。^)ノ
朝は一番で大病院の耳鼻科へ。
2月のメニエール病発症以来頻繁に通った耳鼻科ですが、ここ2ヶ月ほど発作が出ていないと言うことで、今日は3ヶ月分の薬をもらい
「もう当分来なくていいヨ」
と言われました。
発作や難聴に怯え、きつさで倒れそうな時もずっと見守ってくれた優しい先生。溢れる患者で忙しい中、何度も丁寧に紹介状や診断書を書いてくれました。私の
「にゅ、入院させてください」
という死にそうな訴えに、ほんとに申し訳なさそうに
「どうしても出来ないのよ」
と悲しい顔で応えてくれました。
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なんだか親元を離れて旅に出るような気持ちでした。
「たっしゃでなー。もう帰ってくるんじゃないぞー」
薬袋を背負い、旅立つ私なのでした…。
病院の後は会社へ。
今日はビジネスランチの予定だったのですが、先方の都合で流れ、コンビニでおにぎりとパン（ツナスパロールパン）、チルドコーヒーを買ってきて、違うフロアの女性社員たちと一緒に頂きました。
実は私、このツナスパロールパンが大好きなのです。ツナとマヨネーズの組み合わせが実に美味しい！ このパン一本で470kcalと高カロリー名のですが止められません〜。
いつかはシーチキンを手作りして、自分で美味しいツナスパロールパンを作ってみたいものです。
おにぎりはサイドディッシュです。パンだけだとお腹が好いてしまうので追加しました。うーん、高校生のようなランチですね。
今、「うつ病の再発を防ぐ方法—朝型人間のススメ
これによると、うつ病や自律神経失調症を防ぐ一番の方法は、夜10時に寝て朝5時に起きることなのだそうです。まさにワッシー様型生活ですね。
私は体調が一番悪かった時、いつも5時ぴったりに目が覚め、その時に心臓の鼓動がとても早くなっていました。
この本によると、朝5時というのは副交感神経優位から交感神経優位に切り替わる時間であり、自律神経が不安定になって脈拍が早くなり、体温のバランスが悪くなるのだそうです。
自分の体は見事にこの時間通りに働いているようです。自分の体も捨てたもんじゃない。ちょっと感動でした。
朝は5時に「がばっ」と一気に起きるのが“こつ”だということ。
うーん、実現してみたいものですが出来るかな…。
2002年