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2007年07月01日 日曜日
アボカド尽くし(アボカド丼、アボカドマグロ、サラダアボカドソース)


[夕食]★★★ 曇時々晴
ちょっと蒸し暑い日曜日でした。
午前中は二回目のマンションの理事会。
全体消火訓練をするかとか、エレベーターに”挨拶励行”のポスターを貼るかどうかといったところで、近所付き合いに対する参加者の間の温度差がみられました。
マンション住民の気持ちをまとめるのはなかなか大変ですね。
夕食は、先週の「ためしてガッテン」で取り上げていたアボカド(アボガドではありません…)を使った料理を作ってみました。
アボカドは、それ自体ではあまり美味しくないのですが、加える調味料によって様々な風味を出してくれる魅力的な食材なのです。
脂質が19%と少し多いのですが、その主成分はオレイン酸で、悪玉コレステロールであるLDLを下げてくれる効果があるのも嬉しいところ。
アボカドは買ってみてカチカチだったという失敗がつきもの。
この対策として番組ではアボカドの成熟度を調べるコツとしてヘタの隙間を紹介していました。隙間が出来て1〜2日目が食べごろなのだそうです。
熟れたアボカドは、半分に切って種をはずし、簡単に手で皮をむくことが出来ました。
今日作ったのは
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1)究極アボバター丼
ご飯にアボカドのスライスを乗せます。
バター大サジ1を鍋で熱して溶かし、薄茶色になったら火からおろして醤油大サジ1とレモン汁大サジ1を加えて丼にかけ、海苔をちらして出来上がり。
バターと醤油が、アボカドのこってりとした味わいと合わさることによって、何とも表現が難しい美味しさを作り出していました。
肉や魚ではないけど、十分に濃厚な味わいで、しかもヘルシー。
これは一度味わってみる価値があると思います。
2)アボカドとマグロのワサビ醤油あえ
アボカドの定番料理です。
アボカドの角切りとマグロのブツをワサビ醤油であえ、海苔をちらすだけ。ちょっとレモン汁を加えても爽やかです。
アボカドとマグロを一緒に頂くことにより、アレ不思議、お安いマグロがトロの味わいに〜。
3)胡瓜とミニトマトのサラダアボカドソース
アボカドをすり鉢でつぶし、酢を加えてマヨネーズ風ソースにし、野菜にトッピングしてみました。
ちょっと淡泊すぎたので、辛味を加えると美味しかったかもしれません。
アボカドは加える調味料で味が決まるので楽しいです。
いろいろ試すために、一人でアボカド1個半食べたので、ちょっと食べ過ぎた気が…。
うーん、お腹いっぱい。
[オタクごはん
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]: 2007年07月01日 20:01:
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コメント
アボカド、フルコースですね^o^\
アボカドは
栄養たっぷり♪
ですから。。^-^
アボカドパワーで、今週はばっちり♪ではないでしょうか^-^
おいしそう♪
投稿者 茉莉香 : 2007年07月01日 20:42
アボカドって意外にお腹にたまりますよね。
私の最近の自宅ランチ定番は、ベーグル・フランスパン・食パンに、アボカドのスライスとクリームチーズを挟んで食べるんです。おいし~い。「究極アボバター丼」絶対作ります!簡単、シンプルでおいしそう♪(^^)
投稿者 pio : 2007年07月01日 21:40
アボカド X 海老
最強のコラボだそですヨ?
種を除いた半切りアボカドを器にみたてて
そこに好みに仕立てた海老を投入。
レモン汁を絞って、スクープ。
海老好きなモカ様のお口に合うこと請け合いかもしれせんヨ?(^。-)☆
投稿者 真理子 : 2007年07月01日 22:50
モカさまへ
アボカドとマグロは定番料理で、焼酎のおつまみには最適でした。
アボカドバター丼は自宅では禁止令が発令されそうです。
昨日は早く寝てしまい早起きとなってしまいました
投稿者 ワッシー : 2007年07月02日 04:06
>茉莉花さま
アボカドは体に良さそうです。
ちょっと今回は食べ過ぎましたが、これからもまめに食べてゆきたい食材だと思いました。
ガッテンガッテン。
>pioさま
定番自宅ランチ、すごく美味しそうです。
アボカドとクリームチーズですか。素晴らしい!
私も真似してみますね。
>真理子さま
キャーo(≧▽≦)o
アボカドと海老! すごく美味しそうです。
待ちきれませんわー。
>ワッシーさま
超早朝に書き込み有り難うございます(^_^)
アボカドのカロリーは1個あたり300kcal以上あるようです(^.^;)
たしかにご飯と一緒に食べたらやばいかも〜。
でも美味しいですよ。
投稿者 モカ : 2007年07月02日 12:45
モカ様へ
うう〜最近ばたばたで覗けてなかったら、海老フライ定食から、おいしそうな写真がたくさん〜
アボカドって今まで、わさび醤油でしか食べたことありませんでした。
アボカド丼、お腹大満足って感じですね!私も今度やってみまーす♪
投稿者 こま : 2007年07月02日 18:01
アボカドと納豆も美味しいらしい♪です。
納豆が苦手な私は無理だけど。。。
投稿者 ♪ぴょんこ♪ : 2007年07月02日 20:26
>こまさま
アボカド丼、是非お試しを(^_^)
これは作ってみる価値あると思います。
アボカドはいろいろ作れて楽しそうですね。
>♪ぴょんこ♪さま
へー、納豆ですか!
試してみます。
納豆好きなんです(^.^;)
投稿者 モカ : 2007年07月02日 21:06

