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2007年08月09日 木曜日
ゴーヤチャンプル、海鮮回鍋肉、コンニャクサラダ
[夕食]★★★ 晴(暑い〜)
いやー、毎日暑いです。「暑いですねー」が挨拶の常套句になってしまいました。
今夜はそんな暑さを吹き飛ばすような、炒め物特集でした。
1)ゴーヤチャンプル
自宅のベランダで育ったゴーヤを使いました。
出来たのはこれで6つ目なのですが、最初の3つは「もう少し大きくなるかな」と待っていたら、あっという間に黄色くなってしまい、食べられませんでした。(食べられないことはないそうなのですが、美味しくないしあまり体にも良くないとネットで書いてありました)
今回はそれを防ぐために、ちょっと早めに収穫。バッチリ美味しいゴーヤをもぎ取ることが出来ました。
木綿豆腐は重しを乗せてしっかり水を切り、小麦粉をまぶします。
中華鍋で豚肉を炒め取り出します。
豆腐はじっくり両面を焼く感じできつね色にしました。これも取り出します。
ゴーヤは半分に切ってわたをスプーンでかきとり、2ミリほどの厚さに切ります。
中華鍋で強火で1分間炒め、豚肉、豆腐を戻し、塩コショウ醤油で味付けし、卵を入れてかきまわし、お皿に持ってからたっぷりのかつお節をかけて出来上がり。
ちょっと丁寧に作った分、豆腐も崩れることなくきれいにでき上がりました。
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強火で炒めていると、ものすごく暑くなって、汗が流れ出ました。
こんなときは冷たいビールを!と思いたいところですが、今日は今週二回目のノーアルコールデー。
冷たい麦茶とご飯で頂きました。
ゴーヤのほろ苦さと歯ごたえ、そして卵のまろやかさがとても美味しかったです。
カット野菜と海鮮、豚肉、ソースがセットになったキットお料理です。
海鮮、豚肉を炒め、さらに野菜を加えて炒め、ソースをかけるだけ。
簡単なのですが、ソースがなかなか美味しくて満足でした。
これもご飯が進みます。
3)コンニャクサラダ
レタス、胡瓜、豆腐、ミニトマト、わかめ、青海苔入り刺し身コンニャクを盛り、自家製ドレッシング(ニンニクオイル、酢、醤油、塩コショウ)をかけて出来上がり。
あっさりとしていて炒め物との相性も良かったです。
今日はCさんを呼んで、ノーアルコールに付き合ってもらいました。
今まで酒を飲まない日などなかったCさんですが、これで今週二回目のノーアルコール。
一人だとちょっと辛いけど、二人だと楽しく酒抜きも出来るかもしれないと思いました。
[オタクごはん
> お総菜
> 炒め物
]: 2007年08月09日 21:57:
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コメント
モカさまへ
顔のあるゴーヤさんは久々に拝見いたしました!
ワッシー宅のゴーヤ様は今年は収穫できませんでした。
ビールが飲みたくなるメニューでしたが我慢できましたね、ワッシーも今日は禁酒でしたよ
投稿者 ワッシー : 2007年08月09日 22:13
モカさま。
ほっっっっんとに暑い1日でした。
おまけに、Cさんとも熱い・・・・
ゴーヤの収穫時って、難しいんですね。
愛しい我が子を2人で堪能できて、めでたし、めでたし、チャチャン!!
投稿者 おおぐらい : 2007年08月09日 22:31
>ワッシーさま
なかなか可愛いゴーヤでしょ(^_^)
ワッシーさまも今夜は禁酒だったのですね。
わーい、お互い末長くお酒を楽しめるために禁酒は必要ですよねー。
夕ご飯は美味しかったですか?
>おおぐらいさま
ほんとに暑いです。
なんと、夜10時38分現在室温は32℃(@_@)
ゴーヤ、今回はうまくゲットできました(^_^)
投稿者 モカ : 2007年08月09日 22:39
ヒャー暑い、そして熱い!。
モカ様のブログを拝見した後熱さにやられて入院していました(ウソ
ゴーヤの顔を見た時、どこかの風邪薬のCMを思い出したのは私だけ?。
暑さに耐え切れずとうとうエアコンのスイッチを入れました。PCのCPUの温度が50度から35度に下がりました。さすが文明の利器。今日から9月末まで入れっぱなしの予定です。電気代が恐ろしい。
投稿者 kikumaru : 2007年08月10日 03:23
麦茶もアルコールの代替になりますよね。
私は、昨夜は泡盛の代替に水を飲みました。(笑)
最初は普通にロックでガンガン浴びていたのですが、
酩酊途中でふと気がついて、水に変更してみましたら、
それでも間が持ちました。(苦笑)
おかげでボトルを空にせずに済みました。
投稿者 真理子 : 2007年08月10日 12:27
>kikumaruさま
暑いですねー。
CPUの温度が50度ですか〜。私のMacG5もたまに50度になります。
エアコンとパソコンと両方ともフル稼働するとブレーカーが落ちそうでちょっと恐いです(^.^;)
電気代恐いですねー。
6月に在宅勤務したら千円ほど電気代が上がりました。
>真理子さま
ビール→麦茶、泡盛→水ですね(^_^)
泡盛ロック! うーん、効きそう。でも美味しいですよね。
泡盛は古酒がまた旨い!
今夜は真理子さま宅は何を食べるのでしょう。私は軍鶏です〜。
投稿者 モカ : 2007年08月10日 12:49
>モカさま
夏休みで長良川温泉→高山→新穂高温泉と旅をし、久々に「モカ腹」を覗いたらなんと!カミングアウトではないですか!
よろしかったですねえ。最近の好調はCさんの存在も大きいのではないでしょうか?良い関係のパートナーの存在は何といっても心の拠り所だし、心と肌のふれあいは一番の癒しですよね。羨ましい限りです。
私めなどはガキも小学生、すっかりパパとママの関係になってしまい、夫婦のベッドはガキに占領され、また手でも握ろうものなら手痛い拒絶に遭うといった有様です。「モカ腹」を読んで熱い関係だった頃を思い出し、懐かしがっている体たらくです、とほほ。
投稿者 HIRO : 2007年08月10日 13:40
>HIROさま
温泉旅行からおかえりなさいヽ(^。^)ノ
Cさんとの仲をお褒め頂き有り難うございます(照れ)。
お子さんは小学生なんですねー。
きっと元気いっぱいなのでしょう。
可愛い姿が目に浮かびます(^_^)
投稿者 モカ : 2007年08月10日 22:22



