旨い〜豚肉生姜焼き、タラコ煮付け |
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2007年10月30日 火曜日
茄子素麺の納豆あえ、蕪尽くし、ホッケ開き
夕食は買い物はせず、冷蔵庫の中にあるもので済ませました。
野菜室をゴソゴソと探し、Cさんが作ってくれたのは、私では想像もつなかいお料理でした。
1)茄子素麺の納豆あえ
茄子は細切りにして水にさらします。かたくり粉をまぶし、お湯でさっと茹でて、氷水にとります。
これをお皿に盛り、納豆と卵黄を乗せ、そこにタラコの煮汁をかけました。タラコの煮汁は本来はソバつゆのようなものにするとよいそうです。
余った卵白は泡立ててスクランブルエッグにし、周りにトッピングしました。
食べる時に、お箸で全体をよく混ぜて頂きます。
最初は「茄子に納豆??」とかなり疑心暗鬼だったのですが、食べてみてビックリ、これがとても美味しいのです。
茄子はとっても歯応えがよく、まさに“麺”という感じ。そこに納豆と卵黄の旨味が加わり、とっても濃厚な味わいでした。
うーん、これはまた作ってもらいたい(と、既に作るのを放棄している私…(^.^;))。
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2)蕪尽くし
蕪は白い部分を薄切りにして一部を、タラコの煮汁で煮込み、それ以外は昆布塩で一夜漬けにしました。
葉の部分は細かく切ってごま油で炒め、醤油、みりん、酒、七味で味付けしました。
全部、昨夜Cさんが酔っぱらっていい気分になりながら作ってくれました。
うーん、120円の材料でこれだけ楽しめるとはあっぱれあっぱれ。
3)ホッケ開き
ご存知ホッケです。
今日も脂が乗っていて美味しかったです。残るは冷凍庫のあと一枚。備蓄も減ってきました。。
4)シシャモ
5)タラコ煮付け
今日もなんとか禁酒出来ましたヽ(^。^)ノ これで今週のノルマ達成。
明日は飲みますよーん。
今日もお弁当はCさんの作ってくれた、“驚き桃の木”塩辛炒めでした。
箸でつまむと、たしかにイカが入っていました。うーん、なるほど、塩辛を焼くというのはイカワタ焼きに近いのですね。納得納得。
お夕食が終わると、Cさんは気持ち良さそうに自分の家に帰ってゆきます。
静かな家の中に一人になって、すごく寂しくなるわけでもなく、逆にほっとするわけでもなく、Cさんの温かさが心の中で残り火のようにホカホカと心の中を温めてくれます。![]()
以前、ずーっとまえ、ものすごーく昔、先カンブリア時代の頃にある人とつき合っていた時は、一人になるとすごくほっとして開放された気持ちになっていました。
今から思うとすごく無理をしていたのでしょう。相手に合わせ、相手の気持ちをくみ取ろうとし、自分のやりたいことも我慢していました。
逆に、もし寂しくてCさんがいなければどうにも気持ちがならなくなったら、とてもまともな付き合いは出来ないと思います。
この距離感、この安心感がとても良いと思っています。
10億年かけて少し進化した私なのでした。
◇小ネタ
・みんなでいっしょに! はかるだけダイエット:自分の体重の変化を公開し合うサイトです。これはかなり励みになりそうです。ちょっと今は私は出来ませんが(^.^;)
・超小さい針穴アート:針の穴に糸を通すのが難しくなってきた今日この頃。感激しました。
・精巧すぎて普通サイズに見えるミニチュア食品サンプル:なんと10円玉よりも小さい食品サンプル。これが実に旨そうです。
[オタクごはん
> 和食
]: 2007年10月30日 22:05:
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コメント
モカさん、お久しぶりです(^-^)
実は私の携帯の調子が悪く(私のせいかも…)、かろうじてこのブログを見れても、書き込み出来ない(泣)という日々が続いておりました。やっと、最近復活しました^^
変わらず仲の良いモカさんとCさん♪いつも思うことですが、こんなにも趣味も食べ物の好みもピッタリな方が見つかるなんて、ホントにすごいですね。運命的〜。
これからもますます楽しくおいしい日々を謳歌してくださいね。引き続き楽しみに拝見します☆彡
そして、昨日の生姜焼きは、必ず作りたいと思いまーす♪
投稿者 うにうに : 2007年10月30日 23:01
それにしてもCさんの腕前、只者ではないのう・・・
最初は単なる味のわかるオジサン(!)かと思っていましたが、いやなかなか、お店の1軒ぐらいはできそうなレベル。
食べたいなあ。
でも自分でまねするには、ちょっと勇気の居るレシピですね。
投稿者 SisterE : 2007年10月30日 23:55
モカさま
先日は、ロースターについてより詳しい情報をありがとうございました。
近々、私も同じものを購入しようかと思っています。
それにしても、Cさま、凄腕ですねー。
相当、あちこち食べ歩いた経験のタマモノか、天性の才能か!
もしかしてCさま、実はグッチ祐三さんだったりして...。
投稿者 kono : 2007年10月31日 00:56
もか様
お久です! 私も上の2名様のように「それにしてもCさん・・・」と
書きたくて、やってきました! ホント、いったい、何様じゃなくて
何者? 私なんて、今日のお昼はパリから友達が先月おみやげに
もってきた納豆で、醤油バター味かまあげそーめんという手抜き
料理でした。重ね重ね、お二人が和食の食材を持って、ここ
イタリアの片田舎に遊びに来てくれる日を夢見てますよ~!
冬はやっぱり鍋物が恋しいみこったより
投稿者 みこった : 2007年10月31日 02:19
モカさまへ
さすがCさまの凄腕にはビックリw(°0°)w
枠を超えた達人かな?
有るものでお料理を作れるレパートリーの広さかな
投稿者 ワッシー : 2007年10月31日 06:32
やはり、一家に一台・・・いえ一人、
Cさまのような方がいたら・・・・。
夕食準備タイムに貸し出していただきたいぐらいです・・・・。
投稿者 アルバイター主婦M : 2007年10月31日 10:26
>うにうにさま
お久しぶりです(^o^)/~~
携帯の調子が悪かったのですね。でも復活してよかったです。
もしかして携帯でブログをご覧になっているのですか?
Cさんとは食べ物の好みはとても合っていますねー。他の趣味も合うといいのですが、性格が正反対なので好みが合わないこともあります(^.^;)
生姜焼き、美味しく召し上がってください〜。
>SisterEさま
私も最初は口だけかと思っていたのですが、実際に作ってもらって驚きました。
料理番組とかレストランで食べたものとかをよく覚えていて、それを自分なりにアレンジして作っているようです。
茄子に納豆には驚きました(^.^;)
>konoさま
ロースター、活用されてくださいねー。私も最近魚焼きはもっぱらロースターばかりです。
肉なども焼けるようです。
Cさんの料理をみていて、料理というのはマニュアルで勉強するのではなく、実際に作っている人の横にいるのが一番良いということがわかりました。
自分で食べたいものを作るのが一番ですね(^_^)
>みこったさま
イタリアからいつも書き込み有り難うございます〜!
パリの納豆というのも素敵ですね(^_^)
是非2人でイタリア行きたいです。
今一番行きたい国はイタリア!
ほんとに行きたいです〜。
>ワッシーさま
ほんと、あるものでささっと作ってしまうのはすごいと思います。
私はマニュアル人間なので出来ません〜(^.^;)
>アルバイター主婦Mさま
Cさんレンタル、水曜日は半額サービスです。
お酒5合で一食お作りいたします。
投稿者 モカ : 2007年10月31日 13:35
Cさんとグッチの料理対決が見てみたいと思っています。料理の引出しの多さにびっくり!
Cさんは、科学が得意でしょ?料理は、科学です。特に、醗酵物の取り扱いがいいー。
塩辛でも、いろいろなものを使ってみて。(僕は、酒盗を良く使います)
2月のユーミンのコンサートチケットは、OKです。(ホテルの件はごめんね)
投稿者 マッシー : 2007年10月31日 14:37
>マッシーさま
マッシーさまのようなお料理の達人にそう書いていただけて大変光栄です。(Cになり代わりまして)
Cさんは科学は得意だそうです。
酒盗は使いでがあるとCさんも言っていました。
二人で次の飲み会の時には料理談義で盛り上がってください。
ユーミン楽しみにしています(^_^)
投稿者 モカ : 2007年10月31日 22:59
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