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　朝は9時に起床。10時からマンションの総会に役員として出席してきました。でも参加してくれたのは、マンション住人の2割弱。マンションをこよなく愛する私としてはちょっと寂しかったです。出来ればマンション住人で飲み会などやりたいと思っているのですが…。

　午後からは買い物に行ってきました。最近はすっかり買い物はＣさんに任せてしまっていたので、自分で買うものを選ぶのは久しぶりでした。
　Ｃさんに任せるのも幸せなのですが、自分で選ぶのも楽しかったです。やはり完全には従属することは出来ないなーと思いました。

　iPod（第二世代の大きい奴）を腰にぶら下げて掃除や洗濯をし、夕方からは好きな吉田拓郎の映像を流しながらお料理を作りました。
　少し前からお料理はＣさんにやってもらい、私は下ごしらえや洗い物ばかりやってきました。Ｃさんのお料理のセンスは素晴らしいです。一緒にお料理を作るのも楽しいです。でもやはり私もお料理を作りたい。

　というわけで、今夜作ったのは

１）牡蠣とベーコンのソテー
　牡蠣は余分な水分をペーパータオルでぬぐい、塩コショウして小麦粉（強力粉）をはたきます。
　フライパンにオリーブオイルとニンニク（粗みじん）を熱し、細切りにしたベーコンを加え、さらに牡蠣をソテーします。
　牡蠣を取り出し、フライパンに白ワインとバルサミコ酢を加え、牡蠣を戻し入れます。
　軽くトーストしたバゲットの上に牡蠣とソースを加えて出来上がり。

　私はこのお料理が大好き。
　牡蠣の磯の香りとベーコンのコッテリ感、バルサミコ酢の酸味が合わさり、最高のオードブルになりました。
　今日合わせたのはスペインの白ワイン。至福の時間です。

２）チキンソテー
　鶏もも肉を先日のためしてガッテン方式でローストしてみました。
　フライパンにオリーブオイルとニンニク、ローズマリー、塩コショウしたもも肉を入れて弱火で温めます。
　フライパンを全く予熱せずに弱火で肉を焼き始めるのが新鮮でした。

　ジクジクプチプチと油が音を立てだし、やがてお肉の半分まで焼き色がついたらお肉をひっくり返し、全体に焼き色がついたら出来上がりです。
　予熱して「ジュ！」と焼き、さらに蓋をして蒸しや気にするのと違い、驚くほどジューシーでしっとりと焼き上がっていました。

　美味しいお料理を頂きながら、テレビでは泣ける番組を観ました。
　ちょっと寂しいけど、やっぱり一人の時間はとても大切だなと思いました。

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