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2008年01月06日 日曜日
本場北海道のジンギスカンはやはり旨い！
［夕食］★★★ 晴
3月並の暖かい一日でした。
パチリと目覚めたのは11時。まだ冬休みモードが抜けません。うーん、やばいやばい。
午後からＣさんと図書館に行って昨日のZARDのCDを返し、スーパーに買い物へ。
明日のために今夜から作っておく“おでん”の具を何にするか、Ｃさんと真剣に議論をしながら買い物をしました。
白熱の買い物から帰宅するともう夕方。二人で台所に立っておでんを仕込み、今夜のお夕食も作ります。
今夜はＣさんが北海道から買ってきた本場のジンギスカン「あづまジンギスカン」です。
北海道でも定評があると言うこのお肉。厳選された羊肉の最高のロースを一枚一枚手切りにしているということです。
タレに漬け込まれた厚切りの羊肉をホットプレートでジューと焼き、ビールと一緒に頂きました。
ラム肉独特の香りが口の中に広がり、美味しいこと美味しいこと。
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野菜はキャベツ、玉葱、エリンギ、もやし、ピーマン、ニラを焼きました。
つけタレはもちろん北海道から買ってきた「ベル 成吉思汗タレ」です。
お肉と一緒に野菜も頂くと、野菜の歯応えと甘みが引き立ちました。
ひとしきりお肉と野菜を頂いた最後の締めは、太麺焼きそばです。
最初に両面焼きの目玉焼き（Turn over）を作ります。
麺と野菜を炒め、塩、胡椒、オイスターソース、ジンギスカン肉のつけダレで味付けしました。
半熟の卵黄をからめて頂くと、こってり感が焼きそばに加わってとても美味しかったです。インドネシアのミーゴレンみたいでした。
さあ、明日から本格的に仕事スタート。
頑張って起きましょう〜。
［オタクごはん
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］: 2008年01月06日 21:04：メインに戻る 
コメント
うちは３日にジンギスカンでした。
我が家は、薄いスライスのラム肉を野菜の上にのせて蒸し焼きのようにします。タレは那須の千本松牧場のものが定番です。（大量に買ってきて冷凍しています）
北海道人（夫）はときどきジンギスカンをしないと禁断症状がでるみたい、Cさんもですか？
このお肉美味しそうですね、ぜひ試してみたいです。
投稿者 近子 : 2008年01月07日 09:51
今更ですが、モカさま あけましておめでとうございます。
今年も、ここで楽しませてくださいね。
昨日、やっと東京に帰ってきました。
で、今日からお仕事です。
ベルのタレ、評判高いんですよね。
１２月に札幌に行ったとき、地元の友達のお薦めでした。
千歳で売ってたので、買おうかと思ったのですが、自宅でジンギスカンをしないことに思い当たり、あきらめましたが。
今夜は、渾身のおでんですか？
楽しみですね。
投稿者 おおぐらい : 2008年01月07日 10:01
＞近子さま
近子さまの旦那様も北海道人なのですね(^_^)
やはりジンギスカンなのですね。同じ同じ。
Ｃさんも
「焼き肉といえば“ジンギスカン”のことだぁ〜」
と言っています。
タレを冷凍庫にストックしているなんて、なかなかのジンギスカンフリークですね。さすがです。
＞おおぐらいさま
明けましておめでとうございます！
おかえりなさい。冬休みはのんびり出来ましたか？
お仕事もまた忙しいと思いますが、頑張ってください。
ジンギスカン、なかなか再発見的に美味しいです。
ベルのタレは地元の人の間では有名らしいですね。
おでんレポートおたのしみに。
（今頃わが家で鍋の中でぼーっとしてるでしょう）
投稿者 モカ : 2008年01月07日 12:41
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