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2008年01月10日 木曜日
カジキマグロの香味おろし、コールスロー、シチュー、卵焼き


[夕食]★★+ 晴
松下電器が社名を「パナソニック」に変更するそうです。さすが世界的企業、かっこいいですねー。
かたや、零細の私も今年は開業届を税務署に出そうと思っています。(「無税」入門—私の「無税人生」を完全公開しよう)
そこで考えてしまうのが、社名とも言うべき"屋号”です。
モカモカ電気、モカインターナショナル、茂加商店、モカエンタープライズ…、うーん何にしましょう。
まあ、大勢には影響はなさそうですが(^.^;)
夕食は久しぶりに自宅で家庭料理になりました。
作ったのは
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1)カジキマグロの香味おろし(C)
市販の衣付きカジキマグロをたっぷりの油で揚げ焼きます。
ここに、「だし汁+醤油+みりん」を熱してかたくり粉でとろみをつけたものをかけ、さらに大根おろしと刻み葱を乗せました。
油で揚がった白身魚の旨味と大根おろしの辛み、そしてだしの旨味が合わさって、ビールにも焼酎にもぴったりでした。
(二日間酒を抜いたので、今夜はビールも焼酎もいただきましたヽ(^。^)ノ)
2)コールスロー(モ)
キャベツ+ニンジンの千切りと貝割れ大根を「酢大サジ0.5+醤油小サジ1+マヨネーズ大サジ2」であえて頂きました。
シャキシャキとした歯応えと貝割れの辛みがよかったです。
なるほど、コールスローというのはこうやったら出来るのだなと納得しました。
3)シチュー(C)
カボチャ、玉葱、コーンで作った簡単シチューです。
カボチャの甘みがとても心和みました。
4)卵焼き(C)
Cさんのお得意料理、卵焼きです。1)を作った時のだし汁に卵を割り入れて作ってくれました。
相変わらず、お皿の上でゆっさゆっさと揺れていました(私の方はゆっさゆっさと揺れませんが)
こう見ると、私は切って混ぜるお料理しか作っていないです(とほほ ○| ̄|_)
でもCさんと一緒に台所に並んで野菜を切ったり洗い物をしています!(一生懸命言い訳)食後の後片づけも私がやってます!
でもやっぱり、Cさんが切った野菜のくずを捨てたり鍋洗ったりしているのは気楽だなーと思いました。
[オタクごはん
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]: 2008年01月10日 22:38:
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コメント
モカさま、おはようございます。
年明け、仕事始めとともに書類の山がてんこ盛りになり、働くふりをしながらネットで遊ぶ余裕がなくなりつつあります。グスン
酒亭「モカ」のCシェフ、今年も絶好調ですね。
相変わらずの卵焼きはもちろん見事!だけど、盛りつけてる楕円形のお皿も素敵♪
投稿者 おおぐらい : 2008年01月11日 09:22
>おおぐらいさま
こんにちは。
お仕事ご苦労様です! これからますます忙しくなるのでしょうか?
頑張ってくださいねー。
楕円形のお皿はとても好きなんです。
いろいろなお料理を乗せたくなりますよね。
投稿者 モカ : 2008年01月11日 14:15
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