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２）レンズ豆のズッパ
　レンズ豆は、小さくて平たい豆で、カレーやスープ、煮込み料理などインド料理やイタリア料理、フランス料理では定番食材のひとつなのだそうです。
　今日作ったズッパとはイタリア語で「スープ」の意味。トスカーナ地方のお正月料理で、レンズ豆がコインに似ているため、お金がたまるという縁起物なのだそうです。

　レンズ豆はローリエと一緒に煮ます。ベーコン、ソーセージ（イタリアでは豚足ソーセージ）、玉葱を炒め、トマトを加えて煮込みます。
　二つを合わせて出来上がり。
　
　トロリと煮上がったお豆がトマトの風味でとてもまろやかで豊かな味わいになっていました。
　ボリュームのある食べるスープという感じで、今日のような寒い日にぴったりでした。

３）豚肉のロール　シチリア風
　豚肉薄切りの中にフィリング（玉葱を炒め、パン粉を加え、さらに炒めます。ここに松の実、干しぶどう、ニンニク、塩コショウを加えます）を巻き込み、オーブンで焼きました。フィリングを作っている時に歌う曲は、もちろんハイファイセットのフィーリング♪　懐かしさがこみあげます。

　豚肉を噛みしめると、中のフィリングの玉葱の香ばしさと干しぶどうの甘酸っぱさ、そしてニンニクの香りが口の中に広がります。
　一緒に頂いたのはピレネー地方の赤ワイン。とっても美味しかったです。

４）パヴェ・ド・ショコラ
　細かく刻んだチョコレートとバターを湯煎で溶かし、生クリームとはちみつを混ぜて冷やして固め、ココアを振りかけて頂きました。
　食べてみてビックリ、これはまさにデパートで売っている生チョコです。家庭でこんなに簡単に出来てしまうなんて。
　こちらにもレシピがのっていました。

　夕食は自宅に戻り、Ｃさんと一緒に「鴨のすき焼き風」（鴨の細切れ、葱、豆腐、えのきを炒め、酒みりん醤油で味付けしたもの）、「牡蠣と豚肉の粕汁」を頂きました。

　どちらも美味しかったです。
　鴨はお肉もさることながら、そこから出た油が染みた葱や豆腐が最高に旨いですね。
　粕汁に使った酒粕は八海山のもの。上品な香りがとてもよかったです。

　美味しいものを頂き、友達と一緒に過ごせて、とても楽しく幸せな休日でした。
　皆様ほんとに有り難うございました。

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