モカの腹: 5年熟成ラムレーズン入りクリームチーズの生ハム巻き他、メチャ旨いけど簡単に作れます！

ゴマの香りがたまらない、豚肉と春キャベツの炒め物 | メインに戻る | 越路（住吉）（フグ）

2008年02月29日金曜日

5年熟成ラムレーズン入りクリームチーズの生ハム巻き他、メチャ旨いけど簡単に作れます！

［夕食］★★★＋　晴

　春を思わせる気持ちの良い一日でした。
　今日は金曜日！
　思いきり自由を満喫したいと思って、Ｃさんにお願いして今夜は一人で過ごさせてもらいました。
　Ｃさんのことは大好きです。時間を追うごとにじわじわと本格的に好きになっている気がします。
　でも、でも、やはり一人で酔っぱらう、自由な週末は私にとって今のところとても大切な時間だと思っています。
　Ｃさん、ごめんなさい○|￣|＿

　というわけで、会社の仕事が終わると一人で大手スーパーで買い物をし、台所に立ちました。
　今夜作ったのは

１）5年熟成ラムレーズン入りクリームチーズの生ハム巻き

　クリームチーズに、5年間ラム酒に漬け込んでおいた干しぶどうを混ぜ込み、パルマ産の生ハムで巻いて頂きました。
　食べてみてビックリ！！　これはまさに時間のなせるわざ、熟成の勝利でしょう。
　生ハムのまろやかな味わいと、熟成されたレーズンとラム酒のたまらない香り、そしてクリームチーズのコッテリ感が混ざり合い、たまらない美味しさになっていました。
　これは超オススメです。5年も漬け込んでいなくていいので、是非今から干しぶどうをラム酒に漬け込み、皆様も作ってみてください。

２）クリームチーズとコンビーフのあえ物

　クリームチーズに、コンビーフとラム酒を混ぜ込み、塩コショウで味付けします。
　これをパンやクラッカーの上に乗せて頂くと、これが旨いのです。
　超簡単でしょ（^_^）

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３）アスパラとベーコンのソテー、温泉卵あえ

　これもとっても簡単。
　フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを弱火から熱し、ベーコンを炒めます。
　さらにアスパラガスを炒め、塩コショウしてお皿に盛ります。
　ここに温泉卵（卵を熱湯に入れて蓋をして30分）を乗せ、パルミジャーノレジャーノをすりおろして出来上がり。

　程よく半熟になった温泉卵を割りほぐしてアスパラとベーコンにからめて頂けば、もう最高です！
　今夜頂いたのは、甲州ブドウ品種をシュールリー製法で作った白ワイン。私の大好きなワインです。
　ワインのかろやかな酸味とこくが、卵をからめたアスパラのフレッシュさと合わさって、最高に美味しかったです。
　これも絶対オススメ。