----------------------------------------------
２）白菜の牛乳煮
　フライパンにバターを熱し、細切りにした白菜を炒めます。白ワイン、牛乳、お湯に溶かしたコンソメを加え、少し煮た後、最後に塩コショウで味付けするだけ。
　即席でＣさんが作ってくれたのですが、これが実に美味しかったです。

　白菜のシャキシャキとした歯応えと牛乳とバターのコクが実によく合っていました。
　これにベーコンやコーンが加わったら立派なメイン料理になると思いました。
　白ワインが飲みたい〜。

３）ニラの中華スープ
　「水400ml+コンソメ1個+紹興酒大サジ1+醤油少々+胡椒」を煮立たせ、ニラ、豆腐を入れてさっと煮、溶き卵を回し入れて出来上がり。
　とっても簡単なのですが、ニラの香りと卵のまろやかさ、絹ごし豆腐の舌触りがとても美味しい中華スープになりました。
　紹興酒を使ったのも良かったですね。

４）男気“硬派葱だけ”炒飯
　コンビニで買ってきたご飯と、葱、卵だけを使って、Ｃさんがシンプル炒飯を作ってくれいました。

　中華鍋に多めの油を熱し、溶き卵を入れ、素早くかき混ぜます。
　卵が固まる前にご飯を入れ、さらに素早くご飯をほぐして卵を絡めます。
　ここで、油と卵でご飯をコーティングするのが美味しく作るコツ。
　普段モッタリと動くＣさんがこの場面で目にもとまらぬシャカシャカとした素早い動きになるのがすごく面白いです。

　さらに細切れにした葱を加えて炒め合わせ、塩、コショウ、紹興酒、醤油を入れて出来上がり。

　これ以上は無いと思えるほどのシンプルな炒飯なのですが、卵のまろやかな旨味と葱の辛みがアクセントになり、非常に美味しい炒飯でした。
　炭水化物でビールを飲むなんてやばい…などと思いながら、炒飯をおかずにビールも美味しく飲んでしまいました。

　How to make simple "Otoko-gi" fried riceはこちら

　お料理を作っている時、私がまたちょっと包丁で指を切ってしまいました。
「あ、切った」
　と言うと、すかさずＣさんが
「どうしたの？」
　と心配してくれました。ありがとー。先日ブログに書いた効果がありました！
　しかし、すぐにブログに書かれるＣさんも可愛そうですねー。

　嬉しかったので、今夜は夕食の時にＣさんの好きなさんまの番組をつけてあげました。

　お気に召して頂けましたら、ポチッとお願いいたします<(_ _*)>
　　　　↓

Tweet

ニューマシンで楽々手抜きハンバーグ | メインに戻る | 梅芯庵（麻布十番）（和食）でほっと一息