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2008年03月29日 土曜日

桜満開!お花見で焼きそばとビール! 二夜連続かすべ

桜の中のモカ満開の桜
ビールと茶豆焼きそば〜!

[ランチ]★★★+ 晴後曇

 桜が満開になった今日は朝から天気も良く、最高のお花見日和になりました。
 というわけで、バッグにラム酒をしのばせ、Cさんと一緒に光ケ丘公園に花見に行ってきました。

 広大な光ケ丘公園は、今まさに桜が爆裂満開。
 桜の木の下にレジャーシートを敷き、売店で生ビール、焼き鳥、茶豆を買ってきてCさんと乾杯です。

 暖かい風が心地よくほほをなで、空はピンク色で埋め尽くされ、ものすごく気持ち良かったです。
 昨年の今ごろはメニエールで激調子悪かったので、こうやってお花見をしながらビールが飲めることを心から幸せに思いました。嬉しい〜

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中華マンジュウみたいな餃子三線弾きながら花見

 途中から三線仲間のNさん、ブラジル仲間のMちゃん、Cちゃんも合流し、三線を弾いたり太鼓を叩いたりしながらますます楽しく過ごしました。
 公園の中は人でいっぱい。みんなとても幸せそうな笑顔をしていました。
 やはり日本人にとって花見は大切な春のイベントですよね。

 夕方前から風が冷たくなってきたので、Cさんと公園を退散。
 けっこう花見って寒いことが多いですよね。

 帰りがけに近所のスーパーに寄り、今夜のおかずを買って帰りました。
 作ったのは

かすべ切り身1)かすべの煮付け
 昨夜、その美味しさに感動したので、今夜もCさんに作ってもらいました。

 かすべの切り身は、薄いピンク色でとてもきれい。でもその実態はあの「エイ」なんですよね。
 以前テレビでやっていましたが、かすべが「エイ」だということを意外と北海道の人も知らないということでした。
 確かにその全体像はかなりエグいもののようです[写真]。
 だから絶対に切り身でしか売っていないのでしょう。

 しかし見た目と全く裏腹に、その味はかなり美味しいです。
 全く臭みは感じられず、身は淡泊でプリプリのゼラチン質とコリコリの軟骨が実に旨いのです。

 今日はスーパーの魚売り場でかすべを見つけたとき、鮮魚担当のお兄さんをつかまえて
「かすべ美味しかったです! ここの鮮魚売り場は“尾赤鯵”があったりしていつも感激しています!」
 とエールを送ってしまいました。お兄さん喜んでいました。

かすべ煮付け、めごち鶏肉野菜炒め

 煮付けは、鍋に水と昆布一切れを入れて火にかけ、沸騰する前に昆布を取り出します。
 醤油、みりん、砂糖、酒、塩少々を加えたところにかすべと生姜の薄切りを入れてしばらく煮込んで出来上がり。
 簡単なので、もしかすべを見つけたら是非作ってみて下さいね。

2)メゴチの一夜干し
 これもスーパーで298円で売っていました。やるなー鮮魚兄ちゃん。
 メゴチは味が濃く、ちょっと鱈のような味わいでした。ペロペロ

3)鶏肉野菜炒め
 鶏胸肉、キャベツ、空豆を炒め、紹興酒、オイスターソース、バター、コチュジャンなどで味付けしたようです。
 バターを加えたのもかくし味になってとても良かったです。
 しかしCさん、炒め物作るときに油使い過ぎよー。
 すごく美味しいんだけど。ますます腹が出ます。

 ここしばらく出続けている腹が全然引っ込みません。まるで妊婦さんのようです。
 これじゃCさんに嫌われちゃうわ。

モ「こんな大きなお腹の私、嫌い?」
C「そんなことないさー! そのお腹、とても素敵だよ。その中には僕たちの夢が詰まっているんだね!」
モ「まあ、素敵」チュ
(妄想です)

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コメント

今日の桜は、ほんと爆裂開花中できれいでしたね。
Nさんの三線と歌、よかったなぁ〜。
何より元気そうでますますきれいになったモカさんに会えたし、
Cさんにもお会いできて感激っ! 和み系ですね。
うちのコブタがおひげを触った時、思わず「私も触りたいっ」と
心の中でつぶやきました(笑。
Cさん、是非クイーカしましょうよ、ふごふご、とお伝えくださいませ。

投稿者 mamiko : 2008年03月29日 23:30

四国の高知県ではエイを使って、
赤出汁を作ったりするようです。
(私は四国の他県出身です)
かすべはエイの種類がまた違うのかな?
赤出汁もおいしいですよ~
韓国ではカオリフェ、などでエイを食べますよね。
ちなみに高知はウツボを食べたり、エゴマがあったり、と
食文化が韓国と似ているところがあるなぁ、
と思います。

モカさんは「永遠の不在」という言葉を、
耳にor目にされたこと、ありますか?
そもそもの出典をまだ調べていないのですが、
先日新聞紙上で目にして、
なるほどなぁと思った言葉です。
お父様のお話を書かれていたとき、
コメントで書こうと思ったのに、
間が開いてしまった。。。(汗

投稿者 muk : 2008年03月30日 15:49

>mamiちゃん
 こんにちは。
 昨日は久しぶりに会えてすごく嬉しかったです。
 ますますmamiちゃんは可愛くなった気がしました。
 K太君はとても可愛く、そしてしっかりした感じでした。
 二人の子供だからきっとすごく優秀なのでしょう。
 また会いましょうねー。

投稿者 モカ : 2008年03月30日 15:56

>mukさま
 こんにちは!
 高知ではエイをお汁ものにするのですね。
 なるほどー! うつぼはどんな感じなのでしょうか。
 四国は行ったことがないのですが、とても憧れます。

 永遠の不在…、初めて聞きました。
 すこし調べてみたのですが、人が亡くなったとき、その存在は「永遠の不在」として遺された人々の心に残る。
 そして、遺された人々の「永遠の不在」によって消滅する。
 ということでしょうか。
 とても含蓄のある、考えさせられる言葉だと思いました。
 私の心の中でも、父の存在は「永遠の穴ぼこ」として常に存在しています。
 良い言葉を有り難うございます。

投稿者 モカ : 2008年03月30日 16:17

モカさま、こんばんは。

今日は冷たい雨が降りましたね。
明日っから四国旅行に行ってきます~~
四国は初上陸・・・・・
スッゴク楽しみです。

フンフン、エイの赤だし汁、チェックさせていただきます。
四国4県を1泊ずつ回ります。
でも、足りなぁい・・・・・
せめて3泊ずつしたいものです。
奥が深くて、美味しそう・・・・・
もっとゆっくりしたいーーーーーー

一応、PCは持参しますが、温泉旅館にお泊まりなのでどこまで繋がるか・・・・・
夜な夜な飲みつぶれてそうだし。。。。

投稿者 おおぐらい : 2008年03月30日 22:13

>おおぐらいさま
 こんばんは。
 四国旅行楽しんできて下さ〜い!!
 天気も良さそうですよ。きゃっほー、いいなー。
 どんなところに行ったとか、何食べたとか是非教えて下さいね。
 いってらしゃーい。

投稿者 モカ : 2008年03月31日 00:15

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