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１）グリッシーニ
　イタリアのピエモンテのトリノで生まれたカリカリのパンのようなものです。
　強力粉にイースト、塩、オリーブオイル、ぬるま湯を加えてよくこねて平たく伸ばし、表面にオリーブオイルを塗り、セモリナ粉をふりかけて発酵させます。
　これを細く切ってオーブンで焼いて出来上がり。

　カリッとした心地よい歯ごたえと香ばしさがとても美味しかったです。
　ちなみに、トリノの唐揚げは、何を作ってもトリノ唐揚げです…。＿|￣|○

２）ニース風サラダ
　レタス、トマト、ニンジン（細切り）、キュウリ、ゆで卵、アンチョビをお皿に盛り、ワインヴィネガー、オリーブオイル、マヨネーズ、マスタードなどで作ったドレッシングをかけて頂きました。
　たっぷり生野菜が頂けてとても健康的ですね。

３）オリーブと豚肉のトマト煮込み
　鍋にオリーブオイル、ニンニク、トウガラシを熱し、玉葱を炒めます。さらに豚肉を加えて炒め、赤ワイン、トマト缶詰め、ハーブ（ローズマリー）を加えて煮込み、火を止める少し前にオリーブの実を加えます。

　マトが豚肉の味をとても引き立てていて実に美味しかったです。オリーブがアクセントになって全体の味を引き締めていたと思います。
　赤ワインがとてもよく合いました。

４）ヨーグルトフール
　阿呆（フール）でも作れるデザートという意味だそうですが、名前と裏腹にとても美味しかったです。
　ホイップした生クリームとヨーグルト、フードプロセッサにかけた黄桃缶詰めを混ぜ、器に小分けして冷蔵庫で冷やします。
　ここにラム酒やアマレットで香り付けした黄桃と砕いたビスケットを乗せて出来上がり。

　まるでチーズケーキのような濃厚でミルキーなデザートでした。

　夕食は一人なので、思いきり手抜きをしました。
　スーパーで買ってきた餃子、シュウマイ、Ｃさんが作ってくれたチャーシュー、キムチにキュウリを加えた即席オイキムチ、もやしとニラの塩昆布あえです。

　久しぶりに週末の一人夕食なので、映画を観ながら泥酔しようと思って楽しみにしていたのですが、いざ夕食になってみると、あまりやる気がないことに気がつきました。
　以前は一人で深酒しては映画やテレビを観てお父さんの遺影に向かって大泣きしていました。
　Ｃさんと過ごし、カウンセリングをし、だんだんと心の中が平穏になってきたのかもしれません。

　いくつになっても出会や変化があるのかもしれないと思いました。
　これもひとえにＣさんや仲良くしてくれる友達、そしてブログを読んでくださる皆様のおかげです。
　ほんとにいつも有り難うございます。

■たわごと（クリックで開きます）

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