富麗華(東麻布)(中国料理) |
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| 近所の和食屋で旨い料理と酒を→飲み過ぎて昏倒
2008年06月19日 木曜日
今夜は自宅で中華三昧!


[夕食]★★★+ 曇時々晴
二日間お酒を抜いて一人で夜を過ごしたため、今夜は三日ぶりのCさんとの夕食でした。
仕事を終えて、地下鉄の改札を出ると、そこにCさんがいつものように文庫本を読みながら待ってくれています。
「私の帰りを待っていてくれる人がいる…」
こんなことは、私の長い人生でたぶんなかっただろうと思います。
そのため、実は最初は少しとまどいました。
これは一体何なのだろう…。
「モカに早く会いたいから待ってるんだよーん」
などと気軽に気持ちを言ってくれるCさんではありません。
ひたすら寡黙に毎日私のことを待っていてくれるCさん。
私は男性に対してものすごく警戒心が強いです。
しかし、Cさんのこの“無言の繰り返し”は、私の凍りついた心を少しずつ溶かしてくれました。
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私のことを思ってくれる人がいる。
これだけで今まで生きてきた価値があると思う今日この頃です。
Cさん有り難うございます。
というわけで、今夜は三日ぶりのお酒解禁日。
中華料理にビール、ホッピーでたっぷりと夜の一時を楽しみました。
作ったのは、
1)焼きそば:市販のたまを使ったのですが、お湯は使わず、紹興酒で炒めました。
そのため、べちょっとせずに、とても歯ごたえよく香ばしく焼き上がっていました。
後で八宝菜をかけて頂いたのですが、実にこれが美味しかったです。
2)わかめとキュウリのポン酢あえ
3)鶏の唐揚げみぞれネギがけ
鶏もも肉を切って、まな板の上で塩コショウ、酒を加えてもみこみ、かたくり粉をまぶして揚げました。
ダシ醤油みりん酒などで煮たネギに大根おろしを加え、唐揚げにかけて頂きました。
唐揚げもよかったのですが、鶏肉の旨みを吸い込んだネギの美味しかったこと。ネギは熱を加えると甘味が増すのですが、そこに鶏肉の旨みが加わって最高でした。
こりゃホッピー。


4)春巻き
5)支那竹
市販のメンマを水洗いしてさらにお湯で少し煮て味を抜きます。
これに先日作ったチャーシューのタレをかけて頂きました。
市販メンマは化学調味料が入っていて味が変なのですが、一度それを抜いて美味しいたれで味付けすることにより、とっても美味しくなっていました。
6)八宝菜
イカ、豚肉に油通しをします。
中華鍋で油とニンニクを熱し、白菜、玉葱、ニンジン、ピーマンを炒め、イカと豚肉を戻し、「水100ml+コンソメ0.5+砂糖大サジ0.7+塩少々+酒少々+醤油大サジ0.7」を加え、さらに紹興酒を加え、最後に水溶きかたくり粉を入れてとろみを出して出来上がり。
うーん、美味しかったです。
今日はCさんと一緒にやかましいバラエティー番組(県民ショー、その次のわけのわからないやつ)も楽しむことも出来ました。
Cさんと一緒にいると自分とはまるで違った思考パターンや能力に驚かされることがとても多いです。
特に料理を作り上げてゆく過程の考え方にはほんとに驚かされます。
一見ぼんやりしているようで、実は買い物時点でその夜の献立の設計が頭の中に浮かんでいるのだそうです。
食材があると、自然に料理の構成が頭に浮かぶとも言っていました。
私は今までガリ勉で記憶中心にやってきたのに対し、Cさんは思考力応用力でやってきたタイプです。
悔しいことに実社会ではCさんのような能力の方がはるかに有用なのだと思います。
相手のことを尊敬できると言うのはとても嬉しいことだと思っています。
Cさんも少しでも私のことを評価してくれていたら嬉しいなと思います。
[オタクごはん
> 中国、韓国
]: 2008年06月19日 23:59:
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コメント
モカさま、こんにちは。
昨夜は、ウチも中華でした。
ただし、思いっきり手抜きですが。
今週前半に関西に行って、新大阪駅で大阪名物の焼売と豚まんを買ってきました。
焼売をメインに、野菜や豆腐、卵料理を足して。
通販はしてるけど、関西一帯でしか売ってないそうで。
ふっくらジューシーで美味しかったです。
取り寄せちゃおうかと、思案中・・・・・
投稿者 おおぐらい : 2008年06月20日 12:38
こんにちは。
言葉にされるとかえってその言葉を信じられなくなったりするものだと思うのですけれど。
とは言っても、女は言葉にしてほしい生き物なのでしょうかねぇ。
周りからもそう言われたいのでしょうね。
外野からすると、Cさんは言葉にせずともオーラを十分出していそうですが。(想像中)
あれこれとやきもきするのも恋の楽しみの内ですからね!
楽しんでください(ノ∀`)
某大阪名物の豚まん、一部のぞみの車内販売でも購入できるはずです。(豚まんのみ)
大阪を離れてからはたまに通販を利用します。
○個パック×いくつ、という買い方をすると、配ったりするときに便利です。
届いたらすぐ食べない分は、ラップ2重包み→フリーザーバッグ、で冷凍するのがオススメです。
・・・と通販をそそのかしてみる・・・
投稿者 muk : 2008年06月20日 15:54
モカさん、ちょっとお借りします。
mukさま、知恵をいただきありがとうございます。
大阪に住んでいらしたんですか?
某大阪名物、ホントに美味しいですよね。
通販に傾いてますが、冷凍庫が満杯という現実が・・・・・
う~~ん、悩みます。ってすぐ食べちゃえばいいんですけど。
投稿者 おおぐらい : 2008年06月20日 18:08
駅で誰かの帰りを待つ。
これってすごく単純な行動ですが、繰り返し行うのは大変だと思います。
暑い日もあれば寒い日もありますし、気持ちがなければ無理ですよね。
Cさんは、きっとモカさんが大好きなのですね。
モカさんに質問なのですが
モカさん宅のキッチンはガスですか?IHですか?
購入する新居がIHなのですが、炒飯とか作る時に火力というかパワーが心配で。
使い心地等、ご存知でしたら教えてください。
投稿者 ちち : 2008年06月20日 19:15
>おおぐらいさま
大阪名物の焼売というのはどんなのか興味深いです。
焼売と言えば横浜だとばかり思っていました(^_^)
豚まん! 肉まんと言うよりずっと美味しそうですね。
>mukさま
そうですね。
言葉より行動の方がずっとその人の気持ちを表しているのでしょうね。
言葉でホイホイ言われると重みがなくなるのかもしれません…。
「モカのことを命をかけて守ってあげるよ」
なーんて言ってもらったらどんな気持ちかしらo(≧▽≦)o
>ちちさま
はい、毎日待ってくれているCさんに感謝しています。
嬉しいことですよね(^_^)
わが家のキッチンは都市ガスです。
IHは炒め物はどうなのでしょうか。
フライパンや中華鍋をヒーター(?)にくっつけるようにしてゆすれば大丈夫のようですが。
それ以外はIHはとてもいいようですよ。
新居を購入されたのですね!
おめでとうございます。
入居が楽しみですね。
投稿者 モカ : 2008年06月21日 14:34

