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　家に帰ると二人で台所に立ち、一緒に小鯵の下処理です。
　大きめのものは“ぜいご”もとりますが、大体ははらわたを出して隠し包丁を少し入れるだけ。

　これに塩をし、かたくり粉をつけて油で二度揚げし、鍋で温めておいたつけ汁に漬け込みます。
　つけ汁は、昆布と市販のカツオ出汁で出し汁を作り、酒、みりん、醤油、鷹の爪、酢、タマネギスライスで作りました。

　こうして出来たのが「小鯵の南蛮漬け」。
　食べてみてビックリ！　骨までさっくりと揚がり、香ばしさと鯵の旨み、甘酸っぱさが見事に調和して実に美味しかったです。
　これがビールにぴったり！

　お酒に合うのを作らないでー！と言ったのに〜などと言いながら、今日は禁酒は取り消しました。
　こんなに美味しい酒の肴が百数十円で出来るなんて驚きです。

　一昨日にお刺し身で頂いた280円の尾赤鯵の残り2/3は、本日は鯵フライになりました。
　これもちょっとマヨネーズとソースをつけて頂くと最高にビールに合いました。
　罪だ〜。

　スルメイカはイカ大根（大根とイカの煮物）とイカリングフライになりました。
　イカ大根の上に、密かに作っておいた白髪ネギを乗せて
「いいでしょいいでしょ」
　と言うと、Ｃさんに
「良く気がついたね」
　と褒められてしまいました。きゃー、Ｃさんに褒められたわ”ぁ！　嬉しい〜！

　昨夜一度回復して大喜びした自宅のMacG5がまた激不調になって、初期画面で恐ろしいメッセージを出して止まってしまいました。
　やはりドッグ入りになりそうです。＿|￣|○トホホ

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