モカの腹: 冷蔵庫の中身炒めオイスターソース＆石垣ラー油味

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2008年07月07日月曜日

冷蔵庫の中身炒めオイスターソース＆石垣ラー油味

［夕食］★★＋　雨後曇

　今日から北海道洞爺湖サミット。
　というわけで、都内は朝から警官だらけでした。
　地下鉄のホームにも大量の警備員が配置され、まるで警備員ラッシュアワーです。
　きっとこの中にルパンが紛れ込んでいるのでしょう。おまえがルパンだー！！

　今日は久しぶりの「お勉強の日」。
　Ｃさんには外食をしてもらい、私はお金がないので、一人で冷蔵庫の中にあるものを総ざらいして炒め物を作りました。

　一人で台所に立つと、ちょびっと寂しい気もしますが、自由に何でも作れる楽しさも感じます。たまにはいいものです。

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　まず牛肉（金曜、日曜の残り）を塩コショウ醤油、酒につけ込みます。
　中華鍋に多めの油を熱して茄子を炒め、続いて玉葱、椎茸、ジャガイモ（レンジで下処理）、ピーマンを炒め、取り出します。
　油でニンニクと生姜のみじん切りを熱して牛肉を炒め焼き、野菜を戻し、紹興酒、醤油、オイスターソース、石垣島ラー油で味付けしました。

　牛肉がニンニクと生姜の香りで味が引き立てられ、ピーマンのほろ苦さや玉葱の甘味がオイスターソースなどの旨みと合わさってなかなか美味しかったです。
　お酒はなしなので、ご飯とお茶を頂きました。

　Ｃさんに影響されて、私も料理を作るといろいろと改良してたくなってきました。
　今回の料理は鷹の爪、豆板醤あたりをくわえて味にアクセントを付けた方が良さそうです。玉葱はもう少し軽く炒めた方が歯ごたえがありそうなどなど。ピーマンの代わりに昨日のジャンボシシトウも良さそうですね。

　というわけで、今日は玉葱100円、お茶158円だけの出費で乗りきれました。

　土曜日の午後に発送した愛機MacG5の修理がもうあがってきました！なんと丸二日です。
　やはり予想通りロジックボード（マザーボード）の交換でした。
　久しぶりに元気に動くようになった愛機MacG5をなでなでしながら今夜はラブラブで過ごそうと思っています。